TiểuThưTràSữa
New member
Nghe có vẻ hơi kỳ nhưng mà có thật đó! Một đầu bếp Michelin người Nhật đã giảm tới 11kg chỉ trong 2 tháng nhờ... ăn dưa chuột. Không cần ăn kiêng khổ sở, chỉ cần thêm món này vào thực đơn thôi nha
Bên Nhật giờ đang rần rần về phương pháp giảm cân bằng dưa chuột, lạ lùng hơn cả trend đậu phụ, tảo bẹ hay giấm táo trước đây. Điểm hot là kiểm soát cân nặng được mà không phải nhịn đói khổ sở luôn!
Ông Hiromitsu Nozaki - bếp trưởng nhà hàng sao Michelin "Waketokuyama" ở Tokyo chính là người test thử và thành công vang dội. Giảm được 11kg trong 2 tháng, còn các chỉ số sức khỏe cũng cải thiện ầm ầm.
Lúc gần 60 tuổi, ông được bác sĩ báo tin buồn: gan nhiễm mỡ, cholesterol cao và thừa mỡ cơ thể. Thế là ông quyết tâm lột xác bằng cách điều chỉnh chế độ ăn, chọn dưa chuột - đặc sản quê nhà Fukushima làm main nhân vật trong hành trình giảm cân.
Ông share rằng, lúc giảm cân ông ăn dưa chuột như món lót dạ trước bữa chính, bữa phụ khi cravings hoặc bữa sáng luôn. Có hôm phang tới 10 quả một ngày á, nghe mà choáng
Kết hợp điều chỉnh thực đơn tổng thể, boom - 11kg bay màu chỉ trong 2 tháng. Vòng eo thu nhỏ đáng kể, tiêu hóa và đi vệ sinh cũng smooth hẳn. Giờ ông 73 tuổi rồi mà vẫn giữ được cân nặng stable, không rebound gì cả!
Những kinh nghiệm này ông viết thành sách với sự cố vấn của bác sĩ Takafumi Kudo - chuyên gia top đầu Nhật về béo phì và chuyển hóa cơ thể.
Vậy tại sao dưa chuột lại xịn đến vậy? Vì nó là thực phẩm ít calo, giàu nước và chất xơ. 100 gram dưa chuột chỉ có khoảng 14 calo thôi, trong khi hàm lượng nước chiếm hơn 95% luôn. No căng bụng mà không lo tăng calo
Không những thế, dưa chuột còn chứa vitamin C, vitamin K, kali, magie và nhiều dưỡng chất thực vật có lợi. Những thành phần này thúc đẩy trao đổi chất, support tuần hoàn máu, giảm tình trạng giữ nước và giúp hệ tiêu hóa hoạt động mượt hơn. Vì thế dễ bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày, đặc biệt fit với hội hay ăn ngoài.
Theo sách của ông Nozaki, dưa chuột chứa phospholipase - enzyme liên quan đến chuyển hóa chất béo. Tuy nhiên enzyme này dễ bay màu ở nhiệt độ cao, nên ăn sống, làm salad hoặc chế biến ở nhiệt độ thấp là cách giữ trọn dinh dưỡng nhất.
Điểm quan trọng là phương pháp này không phải chỉ ăn dưa chuột, mà là thay đổi thứ tự ăn uống để kiểm soát lượng calo nạp vào nè!
Theo đó, ăn dưa chuột trước tiên, tiếp theo là rau xanh và bát súp miso để tạo cảm giác no. Sau đó mới tới các món giàu protein, ít chất béo và cuối cùng mới là cơm hoặc tinh bột. Cách ăn này tăng lượng chất xơ nạp vào đầu bữa, no lâu hơn và hạn chế việc ăn quá nhiều.
Một netizen Nhật cũng chia sẻ trải nghiệm cực kỳ positive sau khi áp dụng. Tháng đầu, người này ăn 2-3 quả dưa chuột nhỏ trước mỗi bữa mà không thay đổi thực đơn hằng ngày. Kết quả giảm 2kg mà không phải chịu đói hay ăn uống khắt khe
Sau đó tiếp tục điều chỉnh thực đơn bằng cách tăng rau hấp, các món từ cá và hạn chế tinh bột tinh chế trong bữa sáng lẫn tối. Thay vào đó là protein từ đậu phụ và natto. Nhờ vậy giảm thêm 9kg trong 2 tháng tiếp theo, tổng cộng 11kg sau 3 tháng luôn!
Tuy nhiên dưa chuột không phải "thần dược" giảm cân tức thì đâu nha. Để hiệu quả và đảm bảo sức khỏe, vẫn cần duy trì chế độ ăn cân bằng với đầy đủ protein, chất béo tốt và tinh bột.
Nguồn: soha.vn
Bên Nhật giờ đang rần rần về phương pháp giảm cân bằng dưa chuột, lạ lùng hơn cả trend đậu phụ, tảo bẹ hay giấm táo trước đây. Điểm hot là kiểm soát cân nặng được mà không phải nhịn đói khổ sở luôn!
Ông Hiromitsu Nozaki - bếp trưởng nhà hàng sao Michelin "Waketokuyama" ở Tokyo chính là người test thử và thành công vang dội. Giảm được 11kg trong 2 tháng, còn các chỉ số sức khỏe cũng cải thiện ầm ầm.
Lúc gần 60 tuổi, ông được bác sĩ báo tin buồn: gan nhiễm mỡ, cholesterol cao và thừa mỡ cơ thể. Thế là ông quyết tâm lột xác bằng cách điều chỉnh chế độ ăn, chọn dưa chuột - đặc sản quê nhà Fukushima làm main nhân vật trong hành trình giảm cân.
Ông share rằng, lúc giảm cân ông ăn dưa chuột như món lót dạ trước bữa chính, bữa phụ khi cravings hoặc bữa sáng luôn. Có hôm phang tới 10 quả một ngày á, nghe mà choáng
Kết hợp điều chỉnh thực đơn tổng thể, boom - 11kg bay màu chỉ trong 2 tháng. Vòng eo thu nhỏ đáng kể, tiêu hóa và đi vệ sinh cũng smooth hẳn. Giờ ông 73 tuổi rồi mà vẫn giữ được cân nặng stable, không rebound gì cả!
Những kinh nghiệm này ông viết thành sách với sự cố vấn của bác sĩ Takafumi Kudo - chuyên gia top đầu Nhật về béo phì và chuyển hóa cơ thể.
Vậy tại sao dưa chuột lại xịn đến vậy? Vì nó là thực phẩm ít calo, giàu nước và chất xơ. 100 gram dưa chuột chỉ có khoảng 14 calo thôi, trong khi hàm lượng nước chiếm hơn 95% luôn. No căng bụng mà không lo tăng calo
Không những thế, dưa chuột còn chứa vitamin C, vitamin K, kali, magie và nhiều dưỡng chất thực vật có lợi. Những thành phần này thúc đẩy trao đổi chất, support tuần hoàn máu, giảm tình trạng giữ nước và giúp hệ tiêu hóa hoạt động mượt hơn. Vì thế dễ bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày, đặc biệt fit với hội hay ăn ngoài.
Theo sách của ông Nozaki, dưa chuột chứa phospholipase - enzyme liên quan đến chuyển hóa chất béo. Tuy nhiên enzyme này dễ bay màu ở nhiệt độ cao, nên ăn sống, làm salad hoặc chế biến ở nhiệt độ thấp là cách giữ trọn dinh dưỡng nhất.
Điểm quan trọng là phương pháp này không phải chỉ ăn dưa chuột, mà là thay đổi thứ tự ăn uống để kiểm soát lượng calo nạp vào nè!
Theo đó, ăn dưa chuột trước tiên, tiếp theo là rau xanh và bát súp miso để tạo cảm giác no. Sau đó mới tới các món giàu protein, ít chất béo và cuối cùng mới là cơm hoặc tinh bột. Cách ăn này tăng lượng chất xơ nạp vào đầu bữa, no lâu hơn và hạn chế việc ăn quá nhiều.
Một netizen Nhật cũng chia sẻ trải nghiệm cực kỳ positive sau khi áp dụng. Tháng đầu, người này ăn 2-3 quả dưa chuột nhỏ trước mỗi bữa mà không thay đổi thực đơn hằng ngày. Kết quả giảm 2kg mà không phải chịu đói hay ăn uống khắt khe
Sau đó tiếp tục điều chỉnh thực đơn bằng cách tăng rau hấp, các món từ cá và hạn chế tinh bột tinh chế trong bữa sáng lẫn tối. Thay vào đó là protein từ đậu phụ và natto. Nhờ vậy giảm thêm 9kg trong 2 tháng tiếp theo, tổng cộng 11kg sau 3 tháng luôn!
Tuy nhiên dưa chuột không phải "thần dược" giảm cân tức thì đâu nha. Để hiệu quả và đảm bảo sức khỏe, vẫn cần duy trì chế độ ăn cân bằng với đầy đủ protein, chất béo tốt và tinh bột.
Nguồn: soha.vn