Chào hội chị em đang loay hoay tìm cách giảm cân! Hôm nay mình xin kể cho mọi người nghe về câu chuyện của một đầu bếp xịn sò người Nhật – ông Hiromitsu Nozaki, người từng đoạt sao Michelin đấy nhé. Ông này đã tự thử nghiệm và giảm luôn 11kg chỉ trong vòng 2 tháng thôi!
Bình thường thì mấy chế độ giảm cân trên mạng hay nhắc đến đậu phụ, rong biển, natto, giấm táo – toàn những thứ ít calo và giàu dinh dưỡng. Nhưng mà ở Nhật Bản, họ đang hot rần rần một "chế độ ăn kiêng dưa chuột" đấy! Nghe weird không? Nhưng mà hiệu quả thật sự luôn nha, giảm cân ổn định mà không phải nhịn đói ấy
**"Chế độ ăn kiêng dưa chuột" là cái gì vậy trời?**
Phương pháp này được nghĩ ra bởi ông Hiromitsu Nozaki – bếp trưởng của nhà hàng "Watokyama" đạt sao Michelin ở Nhật. Hồi gần 60 tuổi, ông đi khám sức khỏe thì phát hiện bị gan nhiễm mỡ, cholesterol cao, mỡ thừa đầy người luôn
Ông quyết tâm giảm cân bằng cách điều chỉnh chế độ ăn. Vì quê ông ở Fukushima nổi tiếng với dưa chuột, nên ông nghĩ bụng "thôi lấy nguyên liệu quen thuộc này làm main character trong hành trình giảm cân vậy!"
Ông chia sẻ rằng trong thời gian giảm cân, ông hay ăn dưa chuột như món ăn nhẹ trước bữa ăn chính, hoặc khi thèm đồ ngọt thì cắn vài miếng, hoặc làm bữa sáng luôn – đôi khi một ngày ăn vài quả cơ.
Kết quả? Sau khi điều chỉnh chế độ ăn uống tổng thể, ông không chỉ giảm được 11kg trong 2 tháng và vòng eo thu lại mà còn đi vệ sinh dễ dàng hơn nữa! Bây giờ ông 73 tuổi rồi mà vẫn chưa tăng cân trở lại đó nha! Goals quá đi!
Sau đó, ông viết hẳn một cuốn sách về kinh nghiệm của mình: "Khả năng chống đói cao nhất! Công thức giảm cân bằng dưa chuột: 74 thực đơn để giảm 11kg trong 2 tháng mà không tăng cân trở lại" – được giám sát bởi bác sĩ nổi tiếng Takafumi Kudo, chuyên gia về béo phì và chuyển hóa luôn đó!
Lý do dưa chuột được coi là thực phẩm giảm cân thần thánh là vì chúng "ít calo, nhiều nước và nhiều chất xơ" mà mọi người ơi!
Mỗi 100g chỉ chứa khoảng 14 calo thôi, có hàm lượng nước hơn 95%, khiến chúng siêu tươi mát và no lâu luôn nè
Ngoài ra, dưa chuột còn chứa vitamin C, vitamin K, kali, magiê và các chất phytochemical – giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, cải thiện tuần hoàn máu, giảm phù nề và giúp ruột hoạt động trơn tru. Chuẩn luôn cho hội hay ăn ngoài như bọn mình đây!
Trong cuốn sách "Công thức giảm cân bằng dưa chuột", Hiromitsu Nozaki còn đề cập rằng dưa chuột chứa phospholipase – một loại enzyme liên quan đến quá trình chuyển hóa lipid đấy.
Tuy nhiên, enzyme này dễ bị "die" ở nhiệt độ cao. Vì vậy ăn dưa chuột sống, trong salad hoặc ở nhiệt độ thấp sẽ phù hợp hơn nếu muốn giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn nha!
**Phương pháp ăn kiêng dưa chuột: 5 bước được reveal**
Chế độ ăn kiêng dưa chuột không phải chỉ đơn giản là ăn dưa chuột suốt ngày đâu nhé! Mà là kiểm soát tổng lượng calo thông qua thứ tự ăn uống và điều chỉnh chế độ ăn:
1. Ăn dưa chuột trước bữa ăn
2. Sau đó ăn rau xanh luộc hoặc các món rau
3. Ăn kèm với một bát súp miso để tăng cảm giác no
4. Chọn thực phẩm giàu protein, ít chất béo cho món chính
5. Ăn cơm trắng hoặc các thực phẩm chủ yếu sau cùng
Ăn thực phẩm giàu chất xơ, ít calo trước có thể giúp trì hoãn cơn đói và giảm nguy cơ ăn quá nhiều sau đó nha các bạn! Smart vãi luôn
**Cư dân mạng Nhật Bản thử nghiệm: Giảm 11kg trong 3 tháng**
Một bạn cư dân mạng Nhật Bản đã làm theo phương pháp trong cuốn sách – ăn 2-3 quả dưa chuột nhỏ trước bữa ăn rồi sau đó vẫn ăn bình thường. Bạn ấy đã giảm được 2kg trong tháng đầu tiên. Mặc dù tốc độ không nhanh lắm, nhưng vì dễ thực hiện và không bị đói nên bạn ấy quyết tâm tiếp tục!
Trong tháng thứ hai, bạn ấy bắt đầu thêm rau hấp và các món cá, và giảm thêm 4kg nữa luôn! Bạn ấy còn nhận thấy việc đi đại tiện trở nên dễ dàng hơn và cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng hơn hẳn
"Trong tháng thứ ba, tôi tiếp tục điều chỉnh lượng carbohydrate nạp vào, giảm lượng tinh bột tinh chế trong bữa sáng và bữa tối, đồng thời thay thế chúng bằng các thực phẩm giàu protein như đậu phụ, natto và đậu bắp. Cuối cùng, tôi giảm thêm 5kg trong một tháng, và tổng cộng 11kg trong 3 tháng. Vòng bụng của tôi cũng nhỏ đi đáng kể!" – bạn ấy chia sẻ.
**3 điều cần lưu ý về "chế độ ăn kiêng dưa chuột"**
1. Mặc dù dưa chuột là một loại thực phẩm healthy, nhưng việc giảm cân không thể chỉ dựa vào một loại thực phẩm duy nhất được nha! Nên kết hợp chúng với protein, chất béo lành mạnh và đủ các loại thực phẩm chính để tránh mất cân bằng dinh dưỡng
2. Ngoài ra, những bạn có dạ dày nhạy cảm hoặc dễ bị đầy hơi thì không nên ăn quá nhiều đồ sống cùng một lúc nhé!
3. Nếu bạn mắc các bệnh mãn tính hoặc cần kiểm soát lượng kali nạp vào, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử chế độ này nha! Safety first!
Nguồn: soha.vn
Bình thường thì mấy chế độ giảm cân trên mạng hay nhắc đến đậu phụ, rong biển, natto, giấm táo – toàn những thứ ít calo và giàu dinh dưỡng. Nhưng mà ở Nhật Bản, họ đang hot rần rần một "chế độ ăn kiêng dưa chuột" đấy! Nghe weird không? Nhưng mà hiệu quả thật sự luôn nha, giảm cân ổn định mà không phải nhịn đói ấy
**"Chế độ ăn kiêng dưa chuột" là cái gì vậy trời?**
Phương pháp này được nghĩ ra bởi ông Hiromitsu Nozaki – bếp trưởng của nhà hàng "Watokyama" đạt sao Michelin ở Nhật. Hồi gần 60 tuổi, ông đi khám sức khỏe thì phát hiện bị gan nhiễm mỡ, cholesterol cao, mỡ thừa đầy người luôn
Ông quyết tâm giảm cân bằng cách điều chỉnh chế độ ăn. Vì quê ông ở Fukushima nổi tiếng với dưa chuột, nên ông nghĩ bụng "thôi lấy nguyên liệu quen thuộc này làm main character trong hành trình giảm cân vậy!"
Ông chia sẻ rằng trong thời gian giảm cân, ông hay ăn dưa chuột như món ăn nhẹ trước bữa ăn chính, hoặc khi thèm đồ ngọt thì cắn vài miếng, hoặc làm bữa sáng luôn – đôi khi một ngày ăn vài quả cơ.
Kết quả? Sau khi điều chỉnh chế độ ăn uống tổng thể, ông không chỉ giảm được 11kg trong 2 tháng và vòng eo thu lại mà còn đi vệ sinh dễ dàng hơn nữa! Bây giờ ông 73 tuổi rồi mà vẫn chưa tăng cân trở lại đó nha! Goals quá đi!
Sau đó, ông viết hẳn một cuốn sách về kinh nghiệm của mình: "Khả năng chống đói cao nhất! Công thức giảm cân bằng dưa chuột: 74 thực đơn để giảm 11kg trong 2 tháng mà không tăng cân trở lại" – được giám sát bởi bác sĩ nổi tiếng Takafumi Kudo, chuyên gia về béo phì và chuyển hóa luôn đó!
Lý do dưa chuột được coi là thực phẩm giảm cân thần thánh là vì chúng "ít calo, nhiều nước và nhiều chất xơ" mà mọi người ơi!
Mỗi 100g chỉ chứa khoảng 14 calo thôi, có hàm lượng nước hơn 95%, khiến chúng siêu tươi mát và no lâu luôn nè
Ngoài ra, dưa chuột còn chứa vitamin C, vitamin K, kali, magiê và các chất phytochemical – giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, cải thiện tuần hoàn máu, giảm phù nề và giúp ruột hoạt động trơn tru. Chuẩn luôn cho hội hay ăn ngoài như bọn mình đây!
Trong cuốn sách "Công thức giảm cân bằng dưa chuột", Hiromitsu Nozaki còn đề cập rằng dưa chuột chứa phospholipase – một loại enzyme liên quan đến quá trình chuyển hóa lipid đấy.
Tuy nhiên, enzyme này dễ bị "die" ở nhiệt độ cao. Vì vậy ăn dưa chuột sống, trong salad hoặc ở nhiệt độ thấp sẽ phù hợp hơn nếu muốn giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn nha!
**Phương pháp ăn kiêng dưa chuột: 5 bước được reveal**
Chế độ ăn kiêng dưa chuột không phải chỉ đơn giản là ăn dưa chuột suốt ngày đâu nhé! Mà là kiểm soát tổng lượng calo thông qua thứ tự ăn uống và điều chỉnh chế độ ăn:
1. Ăn dưa chuột trước bữa ăn
2. Sau đó ăn rau xanh luộc hoặc các món rau
3. Ăn kèm với một bát súp miso để tăng cảm giác no
4. Chọn thực phẩm giàu protein, ít chất béo cho món chính
5. Ăn cơm trắng hoặc các thực phẩm chủ yếu sau cùng
Ăn thực phẩm giàu chất xơ, ít calo trước có thể giúp trì hoãn cơn đói và giảm nguy cơ ăn quá nhiều sau đó nha các bạn! Smart vãi luôn
**Cư dân mạng Nhật Bản thử nghiệm: Giảm 11kg trong 3 tháng**
Một bạn cư dân mạng Nhật Bản đã làm theo phương pháp trong cuốn sách – ăn 2-3 quả dưa chuột nhỏ trước bữa ăn rồi sau đó vẫn ăn bình thường. Bạn ấy đã giảm được 2kg trong tháng đầu tiên. Mặc dù tốc độ không nhanh lắm, nhưng vì dễ thực hiện và không bị đói nên bạn ấy quyết tâm tiếp tục!
Trong tháng thứ hai, bạn ấy bắt đầu thêm rau hấp và các món cá, và giảm thêm 4kg nữa luôn! Bạn ấy còn nhận thấy việc đi đại tiện trở nên dễ dàng hơn và cơ thể cảm thấy nhẹ nhàng hơn hẳn
"Trong tháng thứ ba, tôi tiếp tục điều chỉnh lượng carbohydrate nạp vào, giảm lượng tinh bột tinh chế trong bữa sáng và bữa tối, đồng thời thay thế chúng bằng các thực phẩm giàu protein như đậu phụ, natto và đậu bắp. Cuối cùng, tôi giảm thêm 5kg trong một tháng, và tổng cộng 11kg trong 3 tháng. Vòng bụng của tôi cũng nhỏ đi đáng kể!" – bạn ấy chia sẻ.
**3 điều cần lưu ý về "chế độ ăn kiêng dưa chuột"**
1. Mặc dù dưa chuột là một loại thực phẩm healthy, nhưng việc giảm cân không thể chỉ dựa vào một loại thực phẩm duy nhất được nha! Nên kết hợp chúng với protein, chất béo lành mạnh và đủ các loại thực phẩm chính để tránh mất cân bằng dinh dưỡng
2. Ngoài ra, những bạn có dạ dày nhạy cảm hoặc dễ bị đầy hơi thì không nên ăn quá nhiều đồ sống cùng một lúc nhé!
3. Nếu bạn mắc các bệnh mãn tính hoặc cần kiểm soát lượng kali nạp vào, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử chế độ này nha! Safety first!
Nguồn: soha.vn