SuaLovely7509
New member
Lẩu là món ăn "quốc dân" mà ai cũng mê mẩn rồi đúng không nào? Chỉ với vài nghìn đồng là mua được một gói gia vị lẩu, rồi nấu lên thành nồi lẩu bắt mắt muốn xỉu. Nhưng mà vấn đề là... nó có an toàn cho sức khoẻ không thì lại là chuyện khác nhé các bạn ơi!
Người tiêu dùng "mù mờ" về lẩu thật hay fake
Khi được hỏi về tiêu chí của một nồi lẩu an toàn, mọi người đưa ra những câu trả lời khá... đa dạng luôn nha!
Bạn Nguyễn Hoàng ở Hà Nội share: "Em thường xuyên ăn lẩu lắm. Theo em thì nồi lẩu an toàn phải có gia vị xuất xứ rõ ràng, nguyên liệu tươi ngon là được rồi."
Còn bạn Phạm Văn Phú thì lại nghĩ: "Nồi lẩu an toàn là phải nhiều màu sắc, vị chua cay đậm đà, nhiều topping trong nồi nữa."
Bạn Phí Văn Nghĩa thì đơn giản hơn: "Nồi lẩu an toàn trước tiên phải ngon mắt đã!"
Bạn gái Nguyễn Thị Lan Anh lại bảo: "Nồi lẩu an toàn là phải cay cay, nhiều thịt là ổn."
Chị Nguyễn Kim Ngân chia sẻ quan điểm kỹ càng hơn: "Nồi lẩu an toàn thì toàn bộ thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh ATTP, nước dùng phải có vị ngọt tự nhiên từ xương hầm."
Chị Phạm Bảo Ngọc - một food lover khá "pro" thì nhận định: "Nồi lẩu đó phải có vị thanh mát, nước lẩu phải trong veo."
Đầu bếp lâu năm "bóc phốt" cách phân biệt nồi lẩu an toàn vs lẩu hoá chất
Khi được hỏi về cách phân biệt nồi nước lẩu hoá chất và nồi nước lẩu an toàn, đầu bếp Đào Văn Tuấn đã có những chia sẻ cực kỳ hữu ích mà mọi người nên note lại ngay và luôn:
"Một nồi nước lẩu an toàn có màu sắc hoàn toàn tự nhiên; nước lẩu hoá chất có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt có thể đánh lừa chúng ta.
Một nồi nước lẩu an toàn có mùi hương dịu nhẹ, thơm mát, tạo cảm giác dễ chịu; nước lẩu hoá chất có mùi hắc, gây khó chịu cho người ăn.
Một nồi nước lẩu an toàn có vị ngọt thanh từ nước xương hầm, củ quả; nước lẩu hoá chất khi ăn có vị hắc, ngọt lợ khó nuốt."
Không chỉ dừng lại ở việc chia sẻ kinh nghiệm phân biệt nước lẩu thật - giả, đầu bếp Tuấn còn hướng dẫn chi tiết cách làm một nồi lẩu ngon và an toàn luôn nè!
Anh Tuấn nhấn mạnh: "Để có một nồi lẩu ngon thì chúng ta cần nhiều nguyên liệu chất lượng. Xương lợn phải tươi, nhiều đạm, mua về cần chế biến ngay để giữ được độ ngon. Nấm thì giàu dinh dưỡng nhưng không cẩn thận có thể tạo độc tố gây ngộ độc thực phẩm đấy, nấm đã ngả màu thì nên bỏ luôn nhé.
Thực phẩm làm lẩu phải tươi, được bảo quản và sơ chế đúng cách mới làm nên một nồi lẩu an toàn, ngon miệng."
Mời các bạn xem video chi tiết để hiểu rõ hơn nha:
Nguồn: soha.vn