Dạo gần đây trên TikTok có trend mới cực hot: ngâm đậu bắp vào nước qua đêm rồi... uống! Nghe hơi lạ đời nhưng mà được quảng cáo là có thể điều hòa đường huyết, cải thiện sức khỏe đường ruột, và thậm chí là giảm cân nữa nha!
Nhắc đến đậu bắp thì chắc ai cũng biết rồi, loại quả (chứ không phải rau nha các bạn ơi ) bán đầy chợ Việt, giá rẻ mà lại nhiều dinh dưỡng siêu tốt cho sức khỏe.
Tuy đậu bắp thường được xài như rau, nhưng thực chất nó là quả đó! Món này phổ biến lắm ở châu Phi và Ấn Độ. Còn ở Việt Nam mình thì đậu bắp quá quen thuộc luôn, có thể hấp, xào, luộc hay nấu canh gì cũng ngon hết á!
Nhưng giờ đây, hội TikToker khắp thế giới lại nghĩ ra cách dùng mới cực độc: pha thành... nước đậu bắp!
"Trend này là ngâm quả đậu bắp sống trong nước qua đêm, rồi uống nước đã ngâm vào hôm sau", chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Angela Graham chia sẻ với trang y tế Healthline.
Theo Graham, TikToker đang quảng cáo đây là phương pháp tự nhiên để điều hòa đường huyết, cải thiện sức khỏe đường ruột, và còn hỗ trợ quản lý cân nặng nữa á!
Nhưng uống nước đậu bắp có thực sự xịn sò như lời đồn không ta?
Phải công nhận là đậu bắp giàu dinh dưỡng thật đấy! Nó chứa siêu nhiều vitamin K và C, cộng với folate, vitamin B6, mangan và thiamin nữa.
Mà điểm plus lớn nhất là đậu bắp ít calo ghê – chỉ khoảng 33 calo mỗi cốc thôi. Nếu không chế biến với dầu mỡ thì hoàn toàn không có chất béo luôn á!
Hơn nữa, đậu bắp cung cấp 3 gam chất xơ. Graham cho biết nó chứa chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hỗ trợ ổn định đường huyết.
Theo Graham, đậu bắp còn có chất giống như gel gọi là chất nhầy (mucilage), hoạt động như prebiotic – giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột luôn nè!
Chưa hết đâu, đậu bắp còn giàu polyphenol – chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tim mạch bằng cách giảm huyết áp, cholesterol và tình trạng viêm nữa!
Vậy uống nước ngâm đậu bắp có "xịn" không?
Mặc dù đậu bắp có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng Graham cho biết vẫn chưa rõ bao nhiêu dưỡng chất thực sự thẩm thấu vào nước nhé!
Dù đậu bắp giàu dinh dưỡng, nhưng không có nghĩa là nước ngâm từ nó cũng mang đầy đủ những lợi ích đó đâu nha các bạn.
Graham nhận định vì lý do này, những lời quảng bá về tác dụng của nước đậu bắp có thể đang bị... thổi phồng rồi đó!
"Ăn nguyên trái đậu bắp sẽ cung cấp nhiều chất xơ, dưỡng chất và lợi ích sức khỏe hơn nhiều so với chỉ uống nước ngâm," cô nói thẳng luôn.
Tuy nhiên, dù nước đậu bắp không hiệu quả bằng việc ăn trực tiếp, nhưng xu hướng này vẫn có thể có một số lợi ích tiềm năng đấy!
"Uống nước ngâm từ rau củ giàu chất xơ có thể giúp cơ thể giữ nước và tạo cảm giác no," Graham chia sẻ, đồng thời nhấn mạnh rằng chất xơ giúp làm chậm tiêu hóa và hỗ trợ cân bằng đường huyết.
Khả năng hoạt động như prebiotic của đậu bắp cũng có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa nữa nha!
Cuối cùng, Graham cho biết đây là phương pháp rẻ tiền, dễ tiếp cận, và ít rủi ro nếu muốn thử nghiệm!
Kết luận: Có nên thử không?
Nước đậu bắp là cách ít rủi ro để tăng cường lượng nước cơ thể hấp thụ, nhưng hàm lượng dưỡng chất trong nó khá khiêm tốn thôi. Dù không phải "thần dược" như một số người trên TikTok khẳng định, nhưng nó vẫn có một số điểm tích cực mà!
Ví dụ, xu hướng này có thể giúp một số người bắt đầu làm quen với đậu bắp – loại thực phẩm mà trước đây họ có thể đã né tránh. "Nó có thể khuyến khích mọi người thử nghiệm nhiều loại thực phẩm từ thực vật hơn, và đó là điều tích cực," chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Ro Huntriss chia sẻ.
Giữ cho cơ thể đủ nước và khám phá các cách mới để dùng thực phẩm nguyên chất từ thực vật là những thói quen lành mạnh – và nếu một cốc nước đậu bắp giúp ai đó bắt đầu thay đổi tích cực, thì cũng là thành công nhỏ rồi đó!
Chỉ cần nhớ rằng: Nước đậu bắp không phải là thuốc và cũng không phải phương pháp chữa trị các bệnh lý nhé!
Cách tốt nhất để tận dụng hết lợi ích dinh dưỡng của đậu bắp vẫn là cách truyền thống – ăn trực tiếp! Dù bạn thích nướng, xào hay dùng trong món hầm, đậu bắp nguyên trái vẫn là lựa chọn nổi bật nhất đó!
Nguồn: soha.vn
Nhắc đến đậu bắp thì chắc ai cũng biết rồi, loại quả (chứ không phải rau nha các bạn ơi ) bán đầy chợ Việt, giá rẻ mà lại nhiều dinh dưỡng siêu tốt cho sức khỏe.
Tuy đậu bắp thường được xài như rau, nhưng thực chất nó là quả đó! Món này phổ biến lắm ở châu Phi và Ấn Độ. Còn ở Việt Nam mình thì đậu bắp quá quen thuộc luôn, có thể hấp, xào, luộc hay nấu canh gì cũng ngon hết á!
Nhưng giờ đây, hội TikToker khắp thế giới lại nghĩ ra cách dùng mới cực độc: pha thành... nước đậu bắp!
"Trend này là ngâm quả đậu bắp sống trong nước qua đêm, rồi uống nước đã ngâm vào hôm sau", chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Angela Graham chia sẻ với trang y tế Healthline.
Theo Graham, TikToker đang quảng cáo đây là phương pháp tự nhiên để điều hòa đường huyết, cải thiện sức khỏe đường ruột, và còn hỗ trợ quản lý cân nặng nữa á!
Nhưng uống nước đậu bắp có thực sự xịn sò như lời đồn không ta?
Phải công nhận là đậu bắp giàu dinh dưỡng thật đấy! Nó chứa siêu nhiều vitamin K và C, cộng với folate, vitamin B6, mangan và thiamin nữa.
Mà điểm plus lớn nhất là đậu bắp ít calo ghê – chỉ khoảng 33 calo mỗi cốc thôi. Nếu không chế biến với dầu mỡ thì hoàn toàn không có chất béo luôn á!
Hơn nữa, đậu bắp cung cấp 3 gam chất xơ. Graham cho biết nó chứa chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hỗ trợ ổn định đường huyết.
Theo Graham, đậu bắp còn có chất giống như gel gọi là chất nhầy (mucilage), hoạt động như prebiotic – giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột luôn nè!
Chưa hết đâu, đậu bắp còn giàu polyphenol – chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tim mạch bằng cách giảm huyết áp, cholesterol và tình trạng viêm nữa!
Vậy uống nước ngâm đậu bắp có "xịn" không?
Mặc dù đậu bắp có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng Graham cho biết vẫn chưa rõ bao nhiêu dưỡng chất thực sự thẩm thấu vào nước nhé!
Dù đậu bắp giàu dinh dưỡng, nhưng không có nghĩa là nước ngâm từ nó cũng mang đầy đủ những lợi ích đó đâu nha các bạn.
Graham nhận định vì lý do này, những lời quảng bá về tác dụng của nước đậu bắp có thể đang bị... thổi phồng rồi đó!
"Ăn nguyên trái đậu bắp sẽ cung cấp nhiều chất xơ, dưỡng chất và lợi ích sức khỏe hơn nhiều so với chỉ uống nước ngâm," cô nói thẳng luôn.
Tuy nhiên, dù nước đậu bắp không hiệu quả bằng việc ăn trực tiếp, nhưng xu hướng này vẫn có thể có một số lợi ích tiềm năng đấy!
"Uống nước ngâm từ rau củ giàu chất xơ có thể giúp cơ thể giữ nước và tạo cảm giác no," Graham chia sẻ, đồng thời nhấn mạnh rằng chất xơ giúp làm chậm tiêu hóa và hỗ trợ cân bằng đường huyết.
Khả năng hoạt động như prebiotic của đậu bắp cũng có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa nữa nha!
Cuối cùng, Graham cho biết đây là phương pháp rẻ tiền, dễ tiếp cận, và ít rủi ro nếu muốn thử nghiệm!
Kết luận: Có nên thử không?
Nước đậu bắp là cách ít rủi ro để tăng cường lượng nước cơ thể hấp thụ, nhưng hàm lượng dưỡng chất trong nó khá khiêm tốn thôi. Dù không phải "thần dược" như một số người trên TikTok khẳng định, nhưng nó vẫn có một số điểm tích cực mà!
Ví dụ, xu hướng này có thể giúp một số người bắt đầu làm quen với đậu bắp – loại thực phẩm mà trước đây họ có thể đã né tránh. "Nó có thể khuyến khích mọi người thử nghiệm nhiều loại thực phẩm từ thực vật hơn, và đó là điều tích cực," chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Ro Huntriss chia sẻ.
Giữ cho cơ thể đủ nước và khám phá các cách mới để dùng thực phẩm nguyên chất từ thực vật là những thói quen lành mạnh – và nếu một cốc nước đậu bắp giúp ai đó bắt đầu thay đổi tích cực, thì cũng là thành công nhỏ rồi đó!
Chỉ cần nhớ rằng: Nước đậu bắp không phải là thuốc và cũng không phải phương pháp chữa trị các bệnh lý nhé!
Cách tốt nhất để tận dụng hết lợi ích dinh dưỡng của đậu bắp vẫn là cách truyền thống – ăn trực tiếp! Dù bạn thích nướng, xào hay dùng trong món hầm, đậu bắp nguyên trái vẫn là lựa chọn nổi bật nhất đó!
Nguồn: soha.vn