Hôm nay mình sẽ "bật mí" cho các bạn 3 cách chế biến đậu bắp nhanh gọn lẹ mà ngon phát mê, làm đậu bắp giòn tan, mềm mịn, tươi ngon đến nỗi cả nhà phải tranh nhau ăn luôn!
Đậu bắp là món rau quen thuộc trên mâm cơm gia đình rồi đúng không nào? Theo các nghiên cứu khoa học hiện đại thì ăn đậu bắp thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì nữa đó! Chất nhày đặc trưng trong đậu bắp chính là pectin và mucopolysaccharide - nghe tên fancy nhưng công dụng thì "xịn sò" lắm: giúp bôi trơn đường ruột, cải thiện táo bón và mụn trứng cá, lại còn giàu canxi giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đừng "phũ" với nó chỉ vì cái mùi hơi đặc biệt nhé! Hôm nay mình sẽ chia sẻ 3 cách chế biến cực kỳ nhanh gọn và ngon miệng để làm cho đậu bắp giòn, mềm, tươi và thơm, đảm bảo cả gia đình đều mê tít!
Đầu tiên phải kể đến món đậu bắp sốt nước tương và tỏi, ớt - món này dễ ẹc luôn! ️ Nguyên liệu cần chuẩn bị siêu đơn giản: 300g đậu bắp, 5 tép tỏi, 1-2 quả ớt, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm balsamic, dầu mè, hạt mè trắng rang.
Cách làm thì ez game luôn nha! Đậu bắp rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống. Đun sôi nước trong nồi rồi cho đậu bắp vào luộc khoảng 5 phút, đến khi đậu bắp chuyển màu xanh đậm bóng mượt. Vớt ra và thả vào chậu nước lạnh cho "sốc" một cái. Sau khi đậu bắp nguội, bạn có thể chẻ đôi hoặc giữ nguyên quả rồi xếp lên đĩa thật xinh xắn. Để nấu nước sốt, cho tỏi băm cùng ớt vào bát, thêm nước tương, giấm, dầu mè rồi khuấy đều. Rưới đều nước sốt lên đậu bắp là xong, dễ như ăn kẹo! Món này giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng trong chất nhầy của đậu bắp, ít chất béo, ngon miệng, lại còn giúp giải nhiệt mùa hè, giảm táo bón, kiểm soát dầu thừa và mụn trứng cá nữa - thật sự là "all in one" đó nha!
Thứ 2 là món đậu bắp xào trứng - combo "trời sinh một cặp" này ngon điên đảo! Đậu bắp cung cấp lượng canxi thực vật gấp đôi, còn trứng thì là nguồn protein chất lượng cao cực đỉnh. Xào trên lửa lớn giúp giảm lượng chất nhày, tạo ra món ăn ngọt thanh, mát mẻ, rất hợp với các bé không thích ăn rau. Nguyên liệu gồm: 200g đậu bắp, 2 quả trứng gà, một chút gia vị, bột nêm.
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt miếng vừa ăn. Đập trứng vào bát, đánh tan rồi cho vào chảo nóng có chút dầu ăn, chiên đến khi đông đặc thì dùng phới đảo đều để tạo thành từng miếng trứng nhỏ xinh. Lấy trứng ra để riêng. Thêm một chút dầu vào chảo, phi thơm chút tỏi băm rồi cho đậu bắp vào xào trên lửa lớn cho "bốc hỏa" nhé! Khi đậu bắp chuyển màu sậm thì nêm gia vị, bột nêm, xào đều cho ngấm vị. Sau đó cho trứng vào, xào đều cùng đậu bắp trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Done!
Hấp là phương pháp nấu nhẹ nhàng, không gây hại cho lá lách và dạ dày - healthy vô cùng! Đậu bắp hấp sốt nước tương mỡ hành với hương thơm nồng của tỏi trong sốt nước tương cân bằng kết cấu đặc trưng của đậu bắp, chất nhày trở nên mềm mịn và dễ ăn hơn, ngay cả đối với người có dạ dày yếu cũng ăn thoải mái. Thêm vào đó mỡ hành beo béo xen lẫn chút vị cay của ớt tươi - ôi trời, ngon quá đi mất thôi! Nguyên liệu: 200g đậu bắp, 1 quả ớt, 2 tép tỏi, 1 cây hành lá, 1.5 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh dầu hào, dầu ăn, một chút đường, 1 thìa canh tương ớt.
Đậu bắp sau khi rửa sạch thì cắt bỏ cuống rồi cho vào đĩa, đem hấp trong 5 phút. Sau khi chín, lấy ra, rạch một đường để tách đậu bắp ra. Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa mỡ heo rồi đun nóng sau đó đổ vào bát đựng hành lá thái nhỏ cùng ớt - sẽ có tiếng "xèo" khoái tai lắm đó! Tiếp theo phi thơm tỏi băm rồi cho nước tương, dầu hào, tương ớt, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện và nấu đến khi sốt sánh lại. Xếp từng miếng đậu bắp lên đĩa, rưới nước sốt rồi thêm mỡ hành lên là hoàn thành rồi nè! Mùi vị ngọt thanh của đậu bắp hòa quyện với mỡ hành thơm phức làm bất cứ ai ăn cũng phải "chấm dứt" không quên được luôn!
Nguồn: kenh14.vn
Đậu bắp là món rau quen thuộc trên mâm cơm gia đình rồi đúng không nào? Theo các nghiên cứu khoa học hiện đại thì ăn đậu bắp thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì nữa đó! Chất nhày đặc trưng trong đậu bắp chính là pectin và mucopolysaccharide - nghe tên fancy nhưng công dụng thì "xịn sò" lắm: giúp bôi trơn đường ruột, cải thiện táo bón và mụn trứng cá, lại còn giàu canxi giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đừng "phũ" với nó chỉ vì cái mùi hơi đặc biệt nhé! Hôm nay mình sẽ chia sẻ 3 cách chế biến cực kỳ nhanh gọn và ngon miệng để làm cho đậu bắp giòn, mềm, tươi và thơm, đảm bảo cả gia đình đều mê tít!
Đầu tiên phải kể đến món đậu bắp sốt nước tương và tỏi, ớt - món này dễ ẹc luôn! ️ Nguyên liệu cần chuẩn bị siêu đơn giản: 300g đậu bắp, 5 tép tỏi, 1-2 quả ớt, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm balsamic, dầu mè, hạt mè trắng rang.
Cách làm thì ez game luôn nha! Đậu bắp rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống. Đun sôi nước trong nồi rồi cho đậu bắp vào luộc khoảng 5 phút, đến khi đậu bắp chuyển màu xanh đậm bóng mượt. Vớt ra và thả vào chậu nước lạnh cho "sốc" một cái. Sau khi đậu bắp nguội, bạn có thể chẻ đôi hoặc giữ nguyên quả rồi xếp lên đĩa thật xinh xắn. Để nấu nước sốt, cho tỏi băm cùng ớt vào bát, thêm nước tương, giấm, dầu mè rồi khuấy đều. Rưới đều nước sốt lên đậu bắp là xong, dễ như ăn kẹo! Món này giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng trong chất nhầy của đậu bắp, ít chất béo, ngon miệng, lại còn giúp giải nhiệt mùa hè, giảm táo bón, kiểm soát dầu thừa và mụn trứng cá nữa - thật sự là "all in one" đó nha!
Thứ 2 là món đậu bắp xào trứng - combo "trời sinh một cặp" này ngon điên đảo! Đậu bắp cung cấp lượng canxi thực vật gấp đôi, còn trứng thì là nguồn protein chất lượng cao cực đỉnh. Xào trên lửa lớn giúp giảm lượng chất nhày, tạo ra món ăn ngọt thanh, mát mẻ, rất hợp với các bé không thích ăn rau. Nguyên liệu gồm: 200g đậu bắp, 2 quả trứng gà, một chút gia vị, bột nêm.
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt miếng vừa ăn. Đập trứng vào bát, đánh tan rồi cho vào chảo nóng có chút dầu ăn, chiên đến khi đông đặc thì dùng phới đảo đều để tạo thành từng miếng trứng nhỏ xinh. Lấy trứng ra để riêng. Thêm một chút dầu vào chảo, phi thơm chút tỏi băm rồi cho đậu bắp vào xào trên lửa lớn cho "bốc hỏa" nhé! Khi đậu bắp chuyển màu sậm thì nêm gia vị, bột nêm, xào đều cho ngấm vị. Sau đó cho trứng vào, xào đều cùng đậu bắp trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Done!
Hấp là phương pháp nấu nhẹ nhàng, không gây hại cho lá lách và dạ dày - healthy vô cùng! Đậu bắp hấp sốt nước tương mỡ hành với hương thơm nồng của tỏi trong sốt nước tương cân bằng kết cấu đặc trưng của đậu bắp, chất nhày trở nên mềm mịn và dễ ăn hơn, ngay cả đối với người có dạ dày yếu cũng ăn thoải mái. Thêm vào đó mỡ hành beo béo xen lẫn chút vị cay của ớt tươi - ôi trời, ngon quá đi mất thôi! Nguyên liệu: 200g đậu bắp, 1 quả ớt, 2 tép tỏi, 1 cây hành lá, 1.5 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh dầu hào, dầu ăn, một chút đường, 1 thìa canh tương ớt.
Đậu bắp sau khi rửa sạch thì cắt bỏ cuống rồi cho vào đĩa, đem hấp trong 5 phút. Sau khi chín, lấy ra, rạch một đường để tách đậu bắp ra. Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa mỡ heo rồi đun nóng sau đó đổ vào bát đựng hành lá thái nhỏ cùng ớt - sẽ có tiếng "xèo" khoái tai lắm đó! Tiếp theo phi thơm tỏi băm rồi cho nước tương, dầu hào, tương ớt, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện và nấu đến khi sốt sánh lại. Xếp từng miếng đậu bắp lên đĩa, rưới nước sốt rồi thêm mỡ hành lên là hoàn thành rồi nè! Mùi vị ngọt thanh của đậu bắp hòa quyện với mỡ hành thơm phức làm bất cứ ai ăn cũng phải "chấm dứt" không quên được luôn!
Nguồn: kenh14.vn