Nghe có vẻ sốc nhưng đúng rồi đó! Thứ tưởng là tốt cho sức khỏe lại có thể trở thành "sát thủ" ngay trong bếp nhà mình luôn á
Theo nghiên cứu của Tạp chí y khoa The Lancet, trên thế giới có khoảng 17,3 triệu bệnh nhân nhồi máu não nha mọi người. Và đáng báo động hơn là số ca mắc bệnh này ngày càng tăng, có liên quan chặt chẽ đến chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta đấy!
Theo Tiến sĩ Trần Khả Cơ của Viện Hàn lâm Khoa học Trung Quốc, để ngăn ngừa bệnh nhồi máu não, chế độ ăn uống cân bằng là must have luôn. Best là tuân thủ "một thịt, một rau và một nấm" mỗi ngày nha!
Câu chuyện đau lòng của ông Lưu
Ông Lưu năm nay 64 tuổi, mấy năm trước bị chẩn đoán mắc bệnh mỡ máu cao nên rất chú trọng đến chế độ ăn uống. Nhưng plot twist là một ngày ông bị nhồi máu não khi đang đi dạo sau bữa tối, được đưa đến bệnh viện nhưng không cứu được và qua đời
Nguyên nhân? Ông nghe nói ăn dầu hạt cải thường xuyên có thể giúp hạ lipid máu nên đã thay thế toàn bộ dầu ăn trong bếp bằng dầu hạt cải suốt vài năm. Các bác sĩ cho biết đây chính là một trong những nguyên nhân phát bệnh của ông - tưởng phòng bệnh mà lại thành hại sức khỏe luôn á
Vì sao dầu hạt cải lại nguy hiểm?
Các bác sĩ nhấn mạnh khi ăn dầu hạt cải trên thị trường phải chú ý kiểm soát lượng nha! Đặc biệt với những bạn bị mỡ máu cao càng cần phải lựa chọn cẩn thận và đừng nên chỉ ăn một loại dầu ăn trong thời gian dài.
Một số loại dầu hạt cải thực sự có tác dụng hạ lipid máu, nhưng chỉ khi bạn tự ép dầu hạt cải thôi. Một số loại dầu kém chất lượng trên thị trường có thêm thành phần axit béo chuyển hóa có thể gây hại sức khỏe người ăn đấy. Nếu trong dầu ăn thực vật nói chung có nhiều benzopyrene, dư lượng dung môi, aflatoxin, peroxide và axit thì dùng lâu dài sẽ không tốt cho sức khỏe chút nào luôn!
Điều đáng lo ngại là hàm lượng axit béo chuyển hóa trong dầu hạt cải rất cao nè - cứ 100g dầu hạt cải có tới 9,49g axit béo chuyển hóa. Con số này gấp 13,5 lần so với bơ thực vật luôn á!
Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng khi đưa axit béo chuyển hóa vào cơ thể con người sẽ cải thiện khả năng đông máu, tăng hàm lượng lipid trong máu, thúc đẩy quá trình lão hóa sớm của hệ tim mạch và mạch máu não nữa.
Người trung niên càng phải cẩn thận!
Chúng ta đều biết rằng khi đến một độ tuổi nhất định, máu sẽ đặc hơn, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và mỡ máu cao. Do đó nhồi máu não cũng là bệnh có tỷ lệ mắc cao sau tuổi 50.
Những người thuộc độ tuổi này càng nên cẩn trọng với thứ dầu ăn mình ăn hằng ngày nha! Dù chỉ là một lượng nhỏ mỗi bữa nhưng dầu ăn xuất hiện rất nhiều trong các món ăn và có thể gây tác động không hề nhỏ đâu.
Tips chọn dầu ăn an toàn
Để bảo vệ sức khỏe của mình, chúng ta nên mua thực phẩm nói chung và dầu ăn nói riêng thông qua các kênh chính thức và đáng tin cậy, đồng thời kiểm tra xem các nhãn mác bao bì bên ngoài có đầy đủ hay không nhé.
Bên cạnh đó, bạn không nên mua sản phẩm không có tên nhà máy, địa chỉ sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Và nhớ là tuyệt đối không mua sản phẩm dầu ăn kém chất lượng nha!
Nguồn: kenh14.vn