Đây là một câu nói chứa đựng kinh nghiệm đi chợ cực hữu ích mà các bà các mẹ nên note lại liền đó nha!
Trong cuộc sống hằng ngày, việc chọn được đồ ăn tươi ngon chính là chìa khóa để giữ gìn sức khỏe cho cả nhà. Có nhiều kinh nghiệm được truyền tai nhau từ đời này qua đời khác, giúp mọi người có thêm kiến thức để mua sắm thực phẩm cho gia đình mình một cách thông minh hơn.
Câu nói sau đây là một ví dụ điển hình: "Đừng mua thịt lợn sớm, đừng mua đậu phụ muộn". Thực ra, đây là câu nói quen thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Trung Quốc. Không chỉ đơn thuần là lời khuyên, nó còn phản ánh thói quen tiêu dùng của người dân qua biết bao nhiêu thế hệ rồi đó!
Vậy ý nghĩa thật sự đằng sau câu nói này là gì? Cùng mình tìm hiểu nha!
Câu nói này thể hiện lời khuyên cho người tiêu dùng về việc chọn thời điểm phù hợp khi mua hai loại thực phẩm cơ bản, dễ hỏng nhưng lại cực kỳ phổ biến trong bữa ăn hàng ngày: Thịt lợn và đậu phụ.
Đầu tiên là vế 1: Không mua thịt lợn sớm
Thịt lợn được đánh giá là thực phẩm phổ biến hàng đầu trong bữa cơm của các gia đình Việt mình. Đây cũng là loại thực phẩm dễ mua, giá thành hợp lý, dễ bảo quản và dễ chế biến.
Vào buổi sáng sớm khi các cửa hàng mới mở cửa, nếu đã có sẵn thịt lợn bày ra thì khả năng rất cao đó là thịt được bán từ ngày hôm trước hoặc được vận chuyển từ nơi khác đến, không đảm bảo độ tươi mới. Việc mua thịt vào thời điểm này có thể khiến bạn "ăn may" mua phải thịt không còn tươi ngon. Thậm chí nếu thịt không được bảo quản đúng cách trong thời gian dài, còn có thể đã bị hư hỏng một phần, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc các bệnh liên quan đến thực phẩm không đảm bảo đấy!
Vế thứ 2: Không mua đậu phụ muộn
Khác với thịt lợn, đậu phụ là thực phẩm bổ sung, tạo nên những món phụ thơm ngon, giải ngấy cho các thành viên trong gia đình. Nhưng đậu phụ lại được xếp vào danh sách những loại thực phẩm dễ hỏng và dễ mất chất dinh dưỡng nhất nếu không bảo quản đúng cách, trong đó có việc để quá lâu.
Nếu không được bảo quản cẩn thận, đậu phụ sẽ không còn tươi ngon, có thể bị chua hoặc ôi thiu, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe người tiêu dùng. Đó là lý do vì sao vào cuối ngày, khi các cửa hàng chuẩn bị đóng cửa, đậu phụ còn lại thường được bán với giá rẻ hoặc thậm chí cho không để tránh lãng phí luôn á!
Tips nhận biết thịt lợn và đậu phụ tươi ngon
Để đảm bảo mua được thịt lợn và đậu phụ ngon, bạn hãy chú ý đến những dấu hiệu trên sản phẩm ngay khi lấy trên kệ, tủ đựng ở siêu thị hay từ quầy hàng ở chợ nhé!
Khi mua thịt lợn:
Bạn cần chú ý đến màu sắc và bề mặt của thịt để đảm bảo sản phẩm tươi ngon. Thịt lợn tươi thường có màu đỏ hồng, không quá nhạt hay quá sậm. Màu sắc này cho thấy thịt mới mổ và chưa bị oxy hóa. Bề mặt thịt phải mịn màng, không có dấu hiệu nhớt, và khi ấn vào thịt, không để lại dấu vết lạ. Thịt lợn tươi cũng sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, không có mùi hôi hay mùi lạ. Những dấu hiệu này sẽ giúp bạn dễ dàng nhận biết được sản phẩm tươi mới.
Ngược lại, nếu thịt lợn có màu sắc không tươi như xám, ngả sang nâu hoặc thâm tím, đó là dấu hiệu của thịt đã để lâu hoặc bị hỏng rồi đó!
Thịt có mùi hôi, mùi lạ, hoặc cảm giác nhớt khi chạm vào đều là những dấu hiệu cảnh báo sản phẩm không còn tươi mới.Ngoài ra, nếu thịt khô cứng và không có độ đàn hồi khi ấn vào, đây cũng là dấu hiệu của thịt không tươi, đã bị bảo quản không đúng cách. Vì vậy, khi mua thịt lợn, ngoài việc chú ý đến các dấu hiệu nhận biết, bạn cũng nên kiểm tra ngày đóng gói của sản phẩm để chọn mua được thịt tươi ngon và mới nha!
Với đậu phụ:
Đậu ngon sẽ có màu trắng sáng, bề mặt mịn màng, không có vết ố vàng hay màu sắc khác thường. Đậu phụ cũng có mùi thơm tự nhiên của đậu nành, không có mùi chua hay ôi thiu. Khi ấn nhẹ vào đậu phụ, nếu đậu có độ đàn hồi và không bị vỡ quá dễ dàng, đó là dấu hiệu của đậu phụ tươi đấy!
Nên tránh các loại đậu để lâu, đã ngả từ trắng sang vàng nhạt hoặc xỉn màu. Đây là dấu hiệu cho thấy đậu không còn độ tươi mới như ban đầu. Nếu có mùi chua hoặc mùi khó chịu, đây là dấu hiệu đậu phụ đã bị hỏng rồi nha! Bên cạnh đó, đậu phụ quá mềm, dễ vỡ hoặc có cảm giác nhớt trên bề mặt cũng là dấu hiệu không nên mua vì chúng có thể đã bị ôi thiu.
Nguồn: soha.vn