Nghe hơi khoa học tí nha mọi người ơi! Nhóm nghiên cứu của trường ĐH Nguyễn Tất Thành vừa làm được một việc cực xịn xò: hợp tác với Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Việt Mỹ Úc sản xuất hàng trăm ngàn chai nước giải khát 250ml làm từ nha đam có chứa astaxanthin. Nghe lạ tai nhưng ngầu lắm đó!
Đây chính là thành quả từ công trình "Nghiên cứu sản xuất astaxanthin từ vi tảo Haematococcus pluvialis bằng công nghệ nuôi cấy cố định trên hệ thống quang sinh học màng đôi" (tên dài vãi chưởng luôn ) do PGS. TS Trần Hoàng Dũng - Trưởng khoa Công nghệ sinh học trường ĐH Nguyễn Tất Thành làm chủ nhiệm. Đây là một phần trong Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 của Bộ Công Thương.
Với công nghệ nuôi cấy tảo cố định trên hai lớp màng - một công nghệ nuôi cấy vi tảo hoàn toàn mới trên thế giới luôn nhen - nhóm nghiên cứu đã sản xuất thành công astaxanthin từ vi tảo Haematococcus pluvialis và cho vào nước giải khát. Vừa giàu dinh dưỡng vừa tốt cho sức khỏe, chấm điểm 10/10!
PGS.TS Trần Hoàng Dũng giải thích: "Astaxanthin là một chất chống oxy hóa với hoạt tính cao hơn các carotenoit khác nhiều lần nên được gọi là 'siêu vitamin E' luôn đó. Nó còn thúc đẩy sự thành thục, tăng tỷ lệ thụ tinh sống sót của trứng và cải thiện sự phát triển của phôi nữa. Nhưng mà vì astaxanthin không tan trong nước, nên trước khi cho vào nước giải khát, team mình phải chuyển nó sang dạng phức β-cyclodextrin. Dạng này thì được bổ sung cùng hương liệu vào nấu trong quá trình sản xuất."
Hiện tại team đã làm ra hàng trăm ngàn chai nước giải khát 250ml/chai từ nha đam có chứa astaxanthin rồi nè! Sản phẩm đã pass hết các test về vi sinh, kim loại, độc tính vi nấm - đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn cho người dùng 100% ️. Không chỉ bán trong nước mà còn có tiềm năng xuất khẩu sang châu Âu và Bắc Mỹ nữa đó, tự hào quá chừng!
"Việc sản xuất được astaxanthin tại Việt Nam và ứng dụng trong sản xuất nước giải khát sẽ giúp người Việt Nam có cơ hội tiếp cận thêm một dòng sản phẩm tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là khi đây là sản phẩm nước giải khát đầu tiên trên thế giới chứa astaxanthin" - PGS.TS Trần Hoàng Dũng chia sẻ.
PGS. TS Nguyễn Mạnh Hùng - Hiệu trưởng trường ĐH Nguyễn Tất Thành - cho biết thêm, là trường đại học định hướng ứng dụng thực hành, trong nhiều năm qua nhà trường đã rót hàng chục tỷ đồng cho nghiên cứu khoa học. Có thể nói giảng viên và sinh viên trường đã đóng góp không nhỏ vào sự phát triển khoa học của đất nước
Số liệu cũng khủng không kém: đến nay đã có hơn 30 đề tài nghiên cứu cấp nhà nước, 32 đề tài cấp bộ, 24 đề tài cấp Sở, 4 đề tài hợp tác quốc tế, hơn 500 đề tài nghiên cứu cấp trường được thực hiện. Thêm vào đó là gần 2.000 đề tài nghiên cứu đăng trên tạp chí ISI/SCOPUS và 3.000 đề tài đăng trên các tạp chí trong nước và quốc tế. Con số nói lên tất cả!
Nguồn: svvn.tienphong.vn