Lên Trà Vinh mà bỏ qua mấy món này thì xin lỗi nhưng coi như bạn chưa đến nha! Vùng đất giao thoa văn hóa ẩm thực Kinh – Khmer – Hoa này có cả tá đặc sản đỉnh của chóp: dừa sáp, mắm bò húc, chù u, bún suông,... Cứ tin tui đi, ăn một lần là nhớ mãi luôn!
1. Dừa sáp - "Boss" của làng dừa
Ai cũng biết Bến Tre là xứ dừa, nhưng dừa sáp thì chỉ có Trà Vinh mới "chuẩn chỉnh" được thôi. Đặc biệt hơn nữa, không phải cây nào cũng ra quả dừa sáp đâu nha. Thường một buồng chỉ có một hai trái, còn lại toàn dừa thường. Hiếm thế mà vị lại ngon xuất sắc!
Lớp cơm dày mềm xốp, nước dừa tuy ít nhưng trong veo như sương sa, vị ngọt thanh béo bùi thơm phức luôn. Thế nên giá nó cũng không hề rẻ đâu nhé! Lên Trà Vinh mà không thử hay mua vài trái về làm quà thì chuẩn bị bị "ném đá" đấy. Người xa người gần ai cũng biết đây là đặc sản đình đám, loại quả mà chưa ăn đã thèm, ăn rồi thì càng muốn ăn nữa, nghiện luôn!
2. Bún suông - Món bún "không như ai"
Món này ăn kèm với chả tôm rươi, điểm nhấn chính là nước lèo siêu đặc biệt từ tương hạt và me, vị đậm đà ngọt chua cực kỳ. Cam đoan là ăn lần đầu là "đổ" ngay! Một bát bún suông giá chỉ từ 15-25k/suất thôi, rẻ mà ngon phát sợ.
Muốn ăn ngon thì ghé quán trên đường Điện Biên Phủ, TP. Trà Vinh nha. Quán chỉ bán buổi chiều tối nên nhớ sắp xếp lịch trình cho hợp lý nhé!
3. Quả quách - Xấu mà ngon khó cưỡng
Nói về trái cây làm quà thì ngoài dừa sáp còn có quả quách nữa. Trông nó không "ra gì" lắm, không xinh xắn tí nào nhưng ruột lại ngọt mát, giải khát thanh nhiệt vào mùa hè nóng bức thì perfect luôn á!
Muốn ăn quách phải đợi chín cây tự nhiên, mà chín tự nhiên còn chưa đủ, phải để nó chín mùi vỏ mềm thật rồi mới dùng. Lúc đó ruột sẽ có màu đen thẫm, tỏa mùi thơm phức tạp cực kỳ. Bổ đôi, dùng muỗng lấy ruột cho vào ly kiểu làm dầm sinh tố ấy. Thêm tí đường, sữa và đá, trộn đều rồi thưởng thức. Vị chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh, thơm lạ của ly quách dầm khiến người ta nhớ hoài không quên được!
4. Loi choi xả ớt - Món nhậu "chuẩn không cần chỉnh"
Loi choi có thân tròn như đũa và chỉ xào với sả ớt thì mới "match" được. Những thớ thịt dai dai, sần sật, beo béo của lớp mỡ loi nhoi kết hợp với cay nồng của sả ớt sẽ khiến bạn "lâng lâng" không dứt! ️
5. Chuối Tá quạ - "Khổng lồ" làng chuối
Chuối Tá quạ là loại chuối khổng lồ và là đặc sản của miền Cầu Kè, Trà Vinh. Mỗi quả dài từ 35 – 45 cm và nặng tới 1,2 kg luôn á! Cây cho ra ít trái lắm nên được xem là trái cây quý hiếm.
Ăn thẳng không ngon đâu mà phải nấu lên chế biến thành món ăn. Vị của chuối Tá quạ rất dẻo ngọt và thơm, thường được dùng để nấu cà ri, giả cầy... Nhưng món được người Trà Vinh yêu thích nhất là đem luộc chín. Giá từ 20.000 đồng/quả thôi nha!
6. Cháo ám - "Huyền thoại" 30 năm tuổi
Ở Trà Vinh, nhắc đến cháo ám ai cũng tấm tắc khen ngợi. Món này có thâm niên 30 năm với thương hiệu bà Năm Biết đấy! Cháo ám chính là cháo cá lóc nhưng được chế biến công phu cực kỳ: cá lóc đồng còn sống làm sạch, cắt khứa đem luộc chín rồi gỡ thịt ra từng miếng xào với hành mỡ. Để tăng độ ngọt, người ta cho gạo vào nước luộc cá để nấu cháo.
Ăn cháo ám kèm nhiều loại rau sống xắt nhuyễn cùng giá trụng, hành, ngò và phủ lên bát cháo bánh tráng mè nướng giòn bóp vụn. Thử một lần là nhớ mãi luôn! Bạn có thể ăn món này ở các quán cháo cá lóc ở Trà Vinh. Một nồi cháo giá dao động từ 200.000 đến 300.000đ tùy số người ăn.
7. Tôm khô Vinh Kim - "Gold" của biển
Để làm tôm khô Vinh Kim, người dân chọn nguyên liệu tép bạc đất tự nhiên, không dùng phẩm màu và phơi rất khô. Tôm khô Vinh Kim có màu đỏ hồng, vị ngọt đậm và thơm mùi đặc trưng cực kỳ.
Mặc dù không có bất kỳ chất bảo quản nào nhưng đặc sản Duyên hải Trà Vinh này dùng được rất lâu nên mua về làm quà siêu ổn nha! Giá khoảng từ 600.000 – 1.200.000 đồng/kg tùy loại.
8. Nước mắm rươi - "Nước mắm ngự" xịn sò
Về miệt vườn miền Tây mà bỏ qua nước mắm thì phí của giời luôn! Đặc biệt, nước mắm rươi là một trong những món đặc sản Trà Vinh được nhiều người yêu thích nhất. Nước mắm rươi gắn với truyền thuyết khi vua Gia Long trốn đến đây đã ăn cùng cơm hàng ngày. Bởi vậy nước mắm rươi còn có tên "Nước mắm ngự" đấy!
Tại Trà Vinh, quy trình làm nước mắm rươi luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên đây là đặc sản mang về làm quà không thể thiếu cho bạn bè nhé!
9. Chù ụ rang me - Món nhậu "bá đạo"
Bạn có thể thưởng thức nhiều món như chù ụ hấp, luộc... nhưng rang me vẫn là món được yêu thích nhất. Chù ụ sau khi sơ chế sạch, bắc lên chảo dầu cùng hành, tỏi đập dập và thêm nước cốt me vào nêm nếm cho vừa vị.
Lớp vỏ bên trong giòn ngon, giàu canxi với lớp thịt rất chắc, ăn một lần là "mê" luôn đó! Một đĩa chù ụ rang me khoảng 6-7 con cho 2 người ăn, giá từ 60-70k thôi.
10. Mắm bò hóc - Gia vị "thần thánh"
Mắm bò hóc được coi là gia vị không thể thiếu để mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn, đặc biệt là món bún. Loại mắm này tuy mùi hơi "gắt" nhưng bù lại khi cho vào nước lèo, nó sẽ mang lại hương thơm cực kỳ hấp dẫn!
Cá được rửa sạch với nước muối trước khi ướp. Xếp một lớp cá lại với lớp muối hột và nửa bát cơm nguội. Lớp chồng lớp, đậy kín nắp để nơi khô thoáng ba tháng. Giá mắm Bò Hóc dao động 100.000 – 150.000 đồng/500gr.
Nguồn: tinhte.vn
1. Dừa sáp - "Boss" của làng dừa
Ai cũng biết Bến Tre là xứ dừa, nhưng dừa sáp thì chỉ có Trà Vinh mới "chuẩn chỉnh" được thôi. Đặc biệt hơn nữa, không phải cây nào cũng ra quả dừa sáp đâu nha. Thường một buồng chỉ có một hai trái, còn lại toàn dừa thường. Hiếm thế mà vị lại ngon xuất sắc!
Lớp cơm dày mềm xốp, nước dừa tuy ít nhưng trong veo như sương sa, vị ngọt thanh béo bùi thơm phức luôn. Thế nên giá nó cũng không hề rẻ đâu nhé! Lên Trà Vinh mà không thử hay mua vài trái về làm quà thì chuẩn bị bị "ném đá" đấy. Người xa người gần ai cũng biết đây là đặc sản đình đám, loại quả mà chưa ăn đã thèm, ăn rồi thì càng muốn ăn nữa, nghiện luôn!
2. Bún suông - Món bún "không như ai"
Món này ăn kèm với chả tôm rươi, điểm nhấn chính là nước lèo siêu đặc biệt từ tương hạt và me, vị đậm đà ngọt chua cực kỳ. Cam đoan là ăn lần đầu là "đổ" ngay! Một bát bún suông giá chỉ từ 15-25k/suất thôi, rẻ mà ngon phát sợ.
Muốn ăn ngon thì ghé quán trên đường Điện Biên Phủ, TP. Trà Vinh nha. Quán chỉ bán buổi chiều tối nên nhớ sắp xếp lịch trình cho hợp lý nhé!
3. Quả quách - Xấu mà ngon khó cưỡng
Nói về trái cây làm quà thì ngoài dừa sáp còn có quả quách nữa. Trông nó không "ra gì" lắm, không xinh xắn tí nào nhưng ruột lại ngọt mát, giải khát thanh nhiệt vào mùa hè nóng bức thì perfect luôn á!
Muốn ăn quách phải đợi chín cây tự nhiên, mà chín tự nhiên còn chưa đủ, phải để nó chín mùi vỏ mềm thật rồi mới dùng. Lúc đó ruột sẽ có màu đen thẫm, tỏa mùi thơm phức tạp cực kỳ. Bổ đôi, dùng muỗng lấy ruột cho vào ly kiểu làm dầm sinh tố ấy. Thêm tí đường, sữa và đá, trộn đều rồi thưởng thức. Vị chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh, thơm lạ của ly quách dầm khiến người ta nhớ hoài không quên được!
4. Loi choi xả ớt - Món nhậu "chuẩn không cần chỉnh"
Loi choi có thân tròn như đũa và chỉ xào với sả ớt thì mới "match" được. Những thớ thịt dai dai, sần sật, beo béo của lớp mỡ loi nhoi kết hợp với cay nồng của sả ớt sẽ khiến bạn "lâng lâng" không dứt! ️
5. Chuối Tá quạ - "Khổng lồ" làng chuối
Chuối Tá quạ là loại chuối khổng lồ và là đặc sản của miền Cầu Kè, Trà Vinh. Mỗi quả dài từ 35 – 45 cm và nặng tới 1,2 kg luôn á! Cây cho ra ít trái lắm nên được xem là trái cây quý hiếm.
Ăn thẳng không ngon đâu mà phải nấu lên chế biến thành món ăn. Vị của chuối Tá quạ rất dẻo ngọt và thơm, thường được dùng để nấu cà ri, giả cầy... Nhưng món được người Trà Vinh yêu thích nhất là đem luộc chín. Giá từ 20.000 đồng/quả thôi nha!
6. Cháo ám - "Huyền thoại" 30 năm tuổi
Ở Trà Vinh, nhắc đến cháo ám ai cũng tấm tắc khen ngợi. Món này có thâm niên 30 năm với thương hiệu bà Năm Biết đấy! Cháo ám chính là cháo cá lóc nhưng được chế biến công phu cực kỳ: cá lóc đồng còn sống làm sạch, cắt khứa đem luộc chín rồi gỡ thịt ra từng miếng xào với hành mỡ. Để tăng độ ngọt, người ta cho gạo vào nước luộc cá để nấu cháo.
Ăn cháo ám kèm nhiều loại rau sống xắt nhuyễn cùng giá trụng, hành, ngò và phủ lên bát cháo bánh tráng mè nướng giòn bóp vụn. Thử một lần là nhớ mãi luôn! Bạn có thể ăn món này ở các quán cháo cá lóc ở Trà Vinh. Một nồi cháo giá dao động từ 200.000 đến 300.000đ tùy số người ăn.
7. Tôm khô Vinh Kim - "Gold" của biển
Để làm tôm khô Vinh Kim, người dân chọn nguyên liệu tép bạc đất tự nhiên, không dùng phẩm màu và phơi rất khô. Tôm khô Vinh Kim có màu đỏ hồng, vị ngọt đậm và thơm mùi đặc trưng cực kỳ.
Mặc dù không có bất kỳ chất bảo quản nào nhưng đặc sản Duyên hải Trà Vinh này dùng được rất lâu nên mua về làm quà siêu ổn nha! Giá khoảng từ 600.000 – 1.200.000 đồng/kg tùy loại.
8. Nước mắm rươi - "Nước mắm ngự" xịn sò
Về miệt vườn miền Tây mà bỏ qua nước mắm thì phí của giời luôn! Đặc biệt, nước mắm rươi là một trong những món đặc sản Trà Vinh được nhiều người yêu thích nhất. Nước mắm rươi gắn với truyền thuyết khi vua Gia Long trốn đến đây đã ăn cùng cơm hàng ngày. Bởi vậy nước mắm rươi còn có tên "Nước mắm ngự" đấy!
Tại Trà Vinh, quy trình làm nước mắm rươi luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên đây là đặc sản mang về làm quà không thể thiếu cho bạn bè nhé!
9. Chù ụ rang me - Món nhậu "bá đạo"
Bạn có thể thưởng thức nhiều món như chù ụ hấp, luộc... nhưng rang me vẫn là món được yêu thích nhất. Chù ụ sau khi sơ chế sạch, bắc lên chảo dầu cùng hành, tỏi đập dập và thêm nước cốt me vào nêm nếm cho vừa vị.
Lớp vỏ bên trong giòn ngon, giàu canxi với lớp thịt rất chắc, ăn một lần là "mê" luôn đó! Một đĩa chù ụ rang me khoảng 6-7 con cho 2 người ăn, giá từ 60-70k thôi.
10. Mắm bò hóc - Gia vị "thần thánh"
Mắm bò hóc được coi là gia vị không thể thiếu để mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn, đặc biệt là món bún. Loại mắm này tuy mùi hơi "gắt" nhưng bù lại khi cho vào nước lèo, nó sẽ mang lại hương thơm cực kỳ hấp dẫn!
Cá được rửa sạch với nước muối trước khi ướp. Xếp một lớp cá lại với lớp muối hột và nửa bát cơm nguội. Lớp chồng lớp, đậy kín nắp để nơi khô thoáng ba tháng. Giá mắm Bò Hóc dao động 100.000 – 150.000 đồng/500gr.
Nguồn: tinhte.vn