Bùi bùi, ngậy ngậy, ngọt lịm – đó chính là vị của một thứ đặc sản cực phẩm từ sông Hồng (Hà Nội) mà không phải ai cũng biết. Theo người bán thì món này chỉ "drop" trong thời gian siêu ngắn và giờ đã gần hết mùa rồi, ai muốn "flex" đặc sản độc nhất vô nhị này thì phải chớp thời cơ ngay kẻo lỡ nhé!
Con vật vờ hay vờ vờ là thứ đặc sản của sông Hồng (Hà Nội) rất ít người biết đến... (Ảnh: Tiêu xanh Hà Nội)
Thứ đặc sản này có cái tên nghe hơi lạ lùng – gọi là con vật vờ hay con vờ vờ gì đó, mà thật sự rất ít người biết luôn á. Nó chỉ xuất hiện đúng một lần trong năm, khoảng từ tháng 2 đến tháng 4 âm lịch thôi. Người dân sống ven sông thường đi hớt vật vờ về rồi chế biến thành đủ kiểu món ngon.
Hiện tại trên thị trường cũng đang có một vài chỗ bán vật vờ tươi cho những ai muốn "slay" thử thứ đặc sản này nè.
Năm nay được mùa, vật vờ có giá rẻ bằng nửa mọi khi, chỉ 120.000 đồng/nửa cân, 240.000 đồng/kg. (Ảnh: Tiêu xanh Hà Nội)
Chị quản lý cửa hàng Tiêu xanh (Hà Nội) – nơi đang bán con vật vờ này chia sẻ với PV Infonet là cửa hàng thu mua từ các bác ngư dân bắt được, đóng hộp 500g một, bán giá 120.000 đồng. Hiện tại đã cuối mùa rồi nên không còn nhiều lắm đâu.
Theo chị này thì con vật vờ có thể rang với lá chanh, xào rau bí hoặc thả lẩu riêu cua gì cũng được... ăn dai dai, béo ngậy cực đỉnh luôn. Nhà hàng, quán bia hay đặt mua làm món nhậu cho khách lắm. Nhiều khách lẻ chưa từng biết đến thứ đặc sản vật vờ này cũng muốn "thử nghiệm" xem thế nào cho biết. Ước tính mùa năm nay, cửa hàng cũng "xả" được khoảng vài tạ con vật vờ cho khách thưởng thức rồi đó.
Theo người bán, vật vờ hay vờ vờ có thể rang lá chanh rất thơm ngon làm món nhậu cho các đấng mày râu. (Ảnh: Tiêu xanh Hà Nội)
"Mọi năm thì vật vờ khá đắt đỏ vì mất mùa, số lượng có ít xíu, giá bán vật vờ tươi phải 400.000-600.000 đồng/kg luôn á.
Năm nay được mùa, vật vờ giá rẻ bất ngờ, chỉ bằng hơn một nửa giá so với mọi năm thôi, có 240.000 đồng/kg nên mới dám bán lẻ. Nếu khách nào muốn chế biến chín sẵn luôn thì cửa hàng cũng hỗ trợ khách nha. Xào rau bí thì giá khoảng 170.000 đồng, trong đó có nửa cân vật vờ đấy, còn nếu rang lá chanh thì giá chỉ 140.000 đồng thôi", chị đại diện cửa hàng kể thêm.
Chị Nguyễn Lan ở Hoàng Mai (Hà Nội) chia sẻ là đã từng được ăn vật vờ một lần và nhớ "đời đời kiếp kiếp" luôn ý, nên khi thị trường có bán là chị "quất" ngay để cả nhà được thưởng thức thứ đặc sản hiếm có của sông Hồng này.
Vật vờ cũng có thể đem xào rau bí, thêm chút mẻ tạo nên món ăn nhiều hương vị khó quên... (Ảnh: Tiêu xanh Hà Nội)
Theo chị Lan thì vật vờ đem nấu canh chua cũng ngon ngọt lịm tim, còn nếu chiên lên nó sẽ giòn tan, béo ngậy hết sảy. Nhà có em bé, chị thường làm chả vật vờ bằng cách cho vật vờ vào cùng trứng, gia vị, thịt xay, lá lốt thái nhỏ đánh đều lên, rồi đem rán vàng – thơm ngọt, bùi bùi, ngon "phát điên" luôn ấy.
Nguồn: soha.vn