MiPinky2076
New member
Chuẩn luôn! Nhiều người Việt mình còn chưa từng nghe tới đặc sản này đó nha!
Ai bảo chỉ du khách quốc tế mới bất ngờ với ẩm thực Việt Nam? Đôi khi chính người Việt mình cũng "tá hỏa" với những món ngon lạ miệng từ khắp vùng miền đó! Và món này chính là case điển hình luôn á!
Mới đây thôi, nữ ca sĩ trẻ Hoàng Hương Quỳnh Mai - hay còn gọi là MAYonair - đã flex một khoảnh khắc chill phết trên trang cá nhân. Cô nàng đang "đu đưa" với đặc sản thịt chua cuốn lá ổi, vừa ăn vừa khen ngợi không ngớt lời. Nhưng đỉnh cao là câu comment này: "Tại sao đến giờ tôi mới biết đến món này?!" - mood của bao người khi lần đầu thử thịt chua luôn đó!
Theo VietnamPlus và Cổng thông tin du lịch Phú Thọ thì thịt chua là món ăn "có một không hai" gắn liền với đồng bào Mường ở Phú Thọ, đặc biệt là tại Thanh Sơn. Nguyên liệu chính là thịt lợn, trộn với thính rang rồi ủ lên men để có vị chua nhẹ nhàng cực kỳ đặc trưng. Từ một món ăn dân dã của miền trung du, giờ đây thịt chua đã "lên đời" thành món quà must-buy của vùng Đất Tổ, ai về đây cũng phải tậu về làm quà!
Điểm đặc biệt của món này nằm ở cảm giác "tròn vị" cực phê khi ăn. Theo VietnamPlus mô tả thì thịt chua có vị bùi béo của thịt, độ sần sật của bì, hòa quyện với vị chua của thính đã lên men. Khi cuốn cùng lá ổi và các loại lá khác, món ăn lại càng thăng hạng với lớp vị chát ngọt nhẹ, thơm mộc tự nhiên. Nếu chấm thêm tương ớt thì hậu vị cay nồng luôn á! Chính vì vậy mà nhiều người nói "thịt chua càng nhai càng ngon" - real không fake đâu nha!
Giờ đây thịt chua không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình hay mâm cỗ nữa, mà đã trở thành một trong những đại diện chính thức cho ẩm thực Phú Thọ rồi! Theo Cổng thông tin Du lịch Việt Nam thì món này đã thành must-try item của du khách khi về Đất Tổ. Thậm chí nhiều tour du lịch còn cố tình đưa trải nghiệm ăn thịt chua vào hành trình khám phá Thanh Sơn luôn này! ️
Trong khi nhiều đặc sản ăn một mình vẫn ngon thì thịt chua lại có "best friend" không thể thiếu - đó chính là lá ổi! Theo VietnamPlus, ngoài lá sung, lá nhội hay lá đinh lăng, lá ổi là lựa chọn được yêu thích nhất để cuốn thịt chua. Combo này tạo ra lớp vị vừa chua vừa bùi vừa chan chát nhẹ nhàng, giúp balance độ béo và làm món ăn hoàn hảo hơn hẳn!
Cách ăn cũng góp phần tạo nên trải nghiệm "chất phát ngất" luôn đó! Một miếng thịt chua được đặt trong lá ổi, thêm chút tương ớt, đôi khi có thêm lát tỏi hoặc ớt tươi, cho cảm giác đa tầng cực kỳ: đầu tiên là mùi thơm của thính, tiếp theo là vị mềm của thịt, độ giòn nhẹ của bì, rồi lưu lại hương lá thơm chát dịu ở đầu lưỡi. Kiểu ăn này tuy không fancy nhưng lại cực kỳ gây nghiện nhé!
Về mặt ẩm thực du lịch thì đây cũng là món có độ nhận diện cao lắm! Khác với nhiều món ngon phải ăn nóng tại chỗ, thịt chua được đóng gói thành hộp, ống hoặc hút chân không, cực kỳ tiện lợi để mang đi làm quà. Cổng thông tin du lịch Phú Thọ còn cho biết món này từ lâu đã được xem như "món quà ngon từ vùng Đất Tổ" - đủ sức để du khách nhớ mãi hương vị Phú Thọ sau mỗi chuyến đi!
Những năm gần đây, thịt chua không chỉ nằm yên trong bữa cơm nhà mà còn xuất hiện ngày càng nhiều ở các sự kiện quảng bá du lịch, OCOP và hội chợ đặc sản. Theo VietnamPlus, trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương 2025, Phú Thọ đã tổ chức nhiều hoạt động giới thiệu nông sản đặc trưng tới du khách, trong đó có các sản phẩm OCOP tiêu biểu của địa phương. Đây là dịp để những món ăn như thịt chua "flex" với khách thập phương luôn!
Nguồn từ nền tảng quảng bá địa phương myphutho.vn cho biết Hợp tác xã thịt chua Thanh Sơn đã đưa sản phẩm tham gia nhiều sự kiện, hội chợ thương mại và du lịch trong ngoài tỉnh như Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng hay VITM Hà Nội. Còn VTV cũng từng giới thiệu món này trong chương trình "Ngon - Sạch ba miền" và "V - Việt Nam" nữa đó! Thấy chưa, thịt chua đã "vượt rào" từ món ăn bản địa để trở thành sản phẩm ẩm thực có độ hot rộng rãi trên truyền thông rồi này!
Có lẽ vì thế mà với nhiều người, hành trình về Phú Thọ không chỉ là chuyến đi tìm về cội nguồn, mà còn là dịp để nếm một hương vị rất riêng của miền đất này. Giữa vô vàn đặc sản vùng miền, thịt chua vẫn có cách ghi điểm khá đặc biệt: không ồn ào, không cầu kỳ, nhưng chỉ cần cuốn cùng một chiếc lá ổi và thử một lần, cũng đủ khiến không ít du khách nhớ mãi mãi luôn!
Nguồn: kenh14.vn
Ai bảo chỉ du khách quốc tế mới bất ngờ với ẩm thực Việt Nam? Đôi khi chính người Việt mình cũng "tá hỏa" với những món ngon lạ miệng từ khắp vùng miền đó! Và món này chính là case điển hình luôn á!
Mới đây thôi, nữ ca sĩ trẻ Hoàng Hương Quỳnh Mai - hay còn gọi là MAYonair - đã flex một khoảnh khắc chill phết trên trang cá nhân. Cô nàng đang "đu đưa" với đặc sản thịt chua cuốn lá ổi, vừa ăn vừa khen ngợi không ngớt lời. Nhưng đỉnh cao là câu comment này: "Tại sao đến giờ tôi mới biết đến món này?!" - mood của bao người khi lần đầu thử thịt chua luôn đó!
Theo VietnamPlus và Cổng thông tin du lịch Phú Thọ thì thịt chua là món ăn "có một không hai" gắn liền với đồng bào Mường ở Phú Thọ, đặc biệt là tại Thanh Sơn. Nguyên liệu chính là thịt lợn, trộn với thính rang rồi ủ lên men để có vị chua nhẹ nhàng cực kỳ đặc trưng. Từ một món ăn dân dã của miền trung du, giờ đây thịt chua đã "lên đời" thành món quà must-buy của vùng Đất Tổ, ai về đây cũng phải tậu về làm quà!
Điểm đặc biệt của món này nằm ở cảm giác "tròn vị" cực phê khi ăn. Theo VietnamPlus mô tả thì thịt chua có vị bùi béo của thịt, độ sần sật của bì, hòa quyện với vị chua của thính đã lên men. Khi cuốn cùng lá ổi và các loại lá khác, món ăn lại càng thăng hạng với lớp vị chát ngọt nhẹ, thơm mộc tự nhiên. Nếu chấm thêm tương ớt thì hậu vị cay nồng luôn á! Chính vì vậy mà nhiều người nói "thịt chua càng nhai càng ngon" - real không fake đâu nha!
Giờ đây thịt chua không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình hay mâm cỗ nữa, mà đã trở thành một trong những đại diện chính thức cho ẩm thực Phú Thọ rồi! Theo Cổng thông tin Du lịch Việt Nam thì món này đã thành must-try item của du khách khi về Đất Tổ. Thậm chí nhiều tour du lịch còn cố tình đưa trải nghiệm ăn thịt chua vào hành trình khám phá Thanh Sơn luôn này! ️
Trong khi nhiều đặc sản ăn một mình vẫn ngon thì thịt chua lại có "best friend" không thể thiếu - đó chính là lá ổi! Theo VietnamPlus, ngoài lá sung, lá nhội hay lá đinh lăng, lá ổi là lựa chọn được yêu thích nhất để cuốn thịt chua. Combo này tạo ra lớp vị vừa chua vừa bùi vừa chan chát nhẹ nhàng, giúp balance độ béo và làm món ăn hoàn hảo hơn hẳn!
Cách ăn cũng góp phần tạo nên trải nghiệm "chất phát ngất" luôn đó! Một miếng thịt chua được đặt trong lá ổi, thêm chút tương ớt, đôi khi có thêm lát tỏi hoặc ớt tươi, cho cảm giác đa tầng cực kỳ: đầu tiên là mùi thơm của thính, tiếp theo là vị mềm của thịt, độ giòn nhẹ của bì, rồi lưu lại hương lá thơm chát dịu ở đầu lưỡi. Kiểu ăn này tuy không fancy nhưng lại cực kỳ gây nghiện nhé!
Về mặt ẩm thực du lịch thì đây cũng là món có độ nhận diện cao lắm! Khác với nhiều món ngon phải ăn nóng tại chỗ, thịt chua được đóng gói thành hộp, ống hoặc hút chân không, cực kỳ tiện lợi để mang đi làm quà. Cổng thông tin du lịch Phú Thọ còn cho biết món này từ lâu đã được xem như "món quà ngon từ vùng Đất Tổ" - đủ sức để du khách nhớ mãi hương vị Phú Thọ sau mỗi chuyến đi!
Những năm gần đây, thịt chua không chỉ nằm yên trong bữa cơm nhà mà còn xuất hiện ngày càng nhiều ở các sự kiện quảng bá du lịch, OCOP và hội chợ đặc sản. Theo VietnamPlus, trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương 2025, Phú Thọ đã tổ chức nhiều hoạt động giới thiệu nông sản đặc trưng tới du khách, trong đó có các sản phẩm OCOP tiêu biểu của địa phương. Đây là dịp để những món ăn như thịt chua "flex" với khách thập phương luôn!
Nguồn từ nền tảng quảng bá địa phương myphutho.vn cho biết Hợp tác xã thịt chua Thanh Sơn đã đưa sản phẩm tham gia nhiều sự kiện, hội chợ thương mại và du lịch trong ngoài tỉnh như Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng hay VITM Hà Nội. Còn VTV cũng từng giới thiệu món này trong chương trình "Ngon - Sạch ba miền" và "V - Việt Nam" nữa đó! Thấy chưa, thịt chua đã "vượt rào" từ món ăn bản địa để trở thành sản phẩm ẩm thực có độ hot rộng rãi trên truyền thông rồi này!
Có lẽ vì thế mà với nhiều người, hành trình về Phú Thọ không chỉ là chuyến đi tìm về cội nguồn, mà còn là dịp để nếm một hương vị rất riêng của miền đất này. Giữa vô vàn đặc sản vùng miền, thịt chua vẫn có cách ghi điểm khá đặc biệt: không ồn ào, không cầu kỳ, nhưng chỉ cần cuốn cùng một chiếc lá ổi và thử một lần, cũng đủ khiến không ít du khách nhớ mãi mãi luôn!
Nguồn: kenh14.vn