Nhiều bạn lần đầu xuống miền Trung hay nghĩ Đà Nẵng và Hội An chỉ cách nhau mấy chục km thì chắc ăn uống cũng giống nhau lắm đúng không? Nhưng thật ra, tuy nguyên liệu và văn hóa có chung nhiều điểm, mỗi nơi lại có cái vibe ẩm thực riêng được tạo nên từ lịch sử, lối sống và điều kiện tự nhiên khác biệt nhé!
Là thành phố lớn của miền Trung, Đà Nẵng có nhịp sống nhanh và cởi mở hơn hẳn. Và điều này cũng được thể hiện rõ ràng qua đồ ăn luôn nha!
Ẩm thực Đà Nẵng thường thiên về hương vị đậm đà, mạnh miệng và nguyên liệu siêu phong phú. Hải sản ở đây xuất hiện tràn lan vì có lợi thế bờ biển dài cùng nghề đánh bắt phát triển mạnh.
Những món như bún mắm nêm, gỏi cá Nam Ô, bún chả cá hay các món hải sản tươi rói được xem là đại diện chuẩn không cần chỉnh cho phong cách ẩm thực của thành phố biển này.
Không chỉ vậy, Đà Nẵng còn "hút" được nhiều ảnh hưởng từ các vùng miền khác, tạo nên sự đa dạng trong cách chế biến và thưởng thức cực kỳ thú vị!
Trong khi đó, Hội An lại mang dáng dấp của một phố cổ từng là thương cảng quốc tế siêu sầm uất ngày xưa.
Ẩm thực nơi đây vì thế có phần tinh tế, nhẹ nhàng và giàu yếu tố truyền thống hơn hẳn. Nhiều món ăn nổi tiếng gắn liền với lịch sử giao thương hàng trăm năm giữa người Việt, người Hoa, người Nhật và các thương nhân phương Tây nữa đó!
Cao lầu là example điển hình luôn. Món này gần như chỉ có ở Hội An thôi với sợi mì đặc trưng, thịt xá xíu và rau sống địa phương siêu xịn.
Bên cạnh đó còn có cơm gà Hội An, bánh bao bánh vạc hay chè bắp – những món đã trở thành một phần không thể thiếu trong hình ảnh phố cổ rồi!
Một điều thú vị là có những món ăn xuất hiện ở cả Đà Nẵng lẫn Hội An nhưng cách chế biến lại không hoàn toàn giống nhau á!
Mì Quảng là ví dụ rõ nhất luôn. Tại Đà Nẵng, món ăn thường được biến tấu đa dạng với nhiều loại nhân như tôm, thịt, gà, hải sản. Trong khi đó, ở Hội An, hương vị thường giữ nét truyền thống và mộc mạc hơn nhiều.
Ngay cả bánh tráng cuốn thịt heo cũng có sự khác biệt về nguyên liệu, rau sống và cách pha mắm nêm tùy theo từng địa phương luôn nè!
Nếu Đà Nẵng hấp dẫn bởi sự phong phú, đậm đà và hơi thở của một thành phố biển hiện đại thì Hội An lại chinh phục foodie bằng những món ăn mang dấu ấn lịch sử và nét cổ kính riêng biệt.
Chính sự khác biệt này khiến nhiều du khách dù chỉ di chuyển vài chục km vẫn có thể trải nghiệm hai không gian ẩm thực hoàn toàn khác nhau – nghe chill phết đúng không!
Nguồn: saostar.vn