KunNgok1513
New member
Ai mà chưa từng "khóc lóc" với củ hành tây thì chắc chưa vào bếp đúng nghĩa Mỗi lần thái hành là một lần nước mắt lã chã như mưa, drama hơn cả phim Hàn luôn á!
Giải thích hơi khoa học tí nha: Khi cắt củ hành ra, nó sẽ giải phóng một loại dung môi chứa khí tên propanelthial sulfoxide (nghe fancy ghê nhỉ). Thằng khí này bay vào mắt, gặp nước mắt là phát sinh phản ứng hóa học, tạo ra axit lưu huỳnh.
Axit này kích thích mắt, rồi não bạn ra lệnh cho tuyến lệ hoạt động hết công suất để đánh bay thằng axit ra ngoài. Càng thái lâu = càng nhiều axit = càng nhiều nước mắt. Vậy thôi chứ không phải hành nó ghét bạn đâu nhé!
Okii giờ chúng mình đi vào 5 mẹo cứu cánh để thái hành mà không phải khóc nha:
1. Dùng con dao sắc:
Lấy một con dao thép không gỉ thật sắc, nhúng qua nước trước khi bắt đầu thái sẽ giảm việc cay mắt đáng kể đấy! Nếu thái nhiều hoặc thái nhiều lớp, nhớ nhúng dao vào nước thường xuyên nhé. Dao sắc = ít tổn thương tế bào hành = ít khí bay ra đó
2. Nhai liên tục:
Nhai kẹo cao su hoặc bất cứ thứ gì trong miệng. Cách này sẽ bắt bạn thở bằng miệng, từ đó hút bớt những giọt khí li ti trước khi chúng kịp bay lên mắt. Vừa nhai vừa thái, multi-tasking luôn!
3. Đặt chậu nước bên cạnh:
Đặt một thau nước lạnh ngay bên cạnh, vừa cắt vừa nhúng dao vào thau nước đó. Nước sẽ giúp hấp thụ bớt khí độc từ hành đấy!
4. Bật quạt:
Mở quạt thổi cùng chiều với hướng ngồi của bạn để thổi bay những giọt hành bắn ra khi cắt. Đơn giản mà hiệu quả, ai nhà có quạt thì áp dụng liền! ️
5. Thắp nến:
Thắp một ngọn nến gần thớt khi thái hành, lượng nhiệt tỏa ra sẽ rút bớt lưu huỳnh từ củ hành. Vừa lãng mạn vừa thực dụng, perfect combo! ️
Nguồn: soha.vn