BubuNana9766
New member
Sau mỗi mùa Tết hay đám cưới, đám giỗ, bàn tiệc nào cũng "ngập" thịt gà luộc thừa không biết xử lý sao cho hết Nhiều gia đình thường chỉ biết rang mặn rồi ăn dần, nhưng ôi thôi gà rang khô lắm, lại có mùi gà cũ nữa chứ!
Đừng lo, bài này sẽ chỉ bạn cách "giải cứu" đống gà ế siêu xịn xò, biến thành các món ngon lành mà ai cũng thích!
**Nộm gà rau răm - món cứu tinh số 1**
Đây là món "giải cứu" thịt gà cực kỳ hiệu quả luôn nha! Nhiều người mê lắm đó.
Cách làm ez vô cùng: Xé nhỏ thịt gà, bỏ hết xương ra. Chuẩn bị thêm rau răm, hành tây, ớt sừng và nước trộn nộm chua ngọt là xong.
Cho hết vào tô lớn, trộn đều lên cho thịt gà thấm gia vị. Khi ăn thì múc ra đĩa, rắc hành phi lên trên là chill ngay!
Pro tip: Đeo găng tay rồi dùng tay bóp sẽ ngấm đều và ngon hơn dùng đũa trộn nha các bạn!
**Miến trộn - món ăn vặt chuẩn chỉnh**
**Nguyên liệu:**
- Gà luộc
- Miến, giá
- Trứng gà
- Nấm mèo, nấm hương
- Rau mùi, hành, mùi tàu
- Cà rốt, hành tây, rau cải xanh
- Nước mắm, xì dầu, muối, tiêu, hạt nêm
**Cách làm:**
Xé nhỏ thịt gà luộc. Cải xanh cắt khúc, cà rốt thái sợi, hành tây bổ múi cau. Nấm ngâm nước nóng 15 phút cho mềm rồi thái sợi.
Trứng tráng mỏng, thái sợi (nhìn fancy lắm đó ).
Luộc miến khoảng 2-3 phút, thêm chút dầu cho khỏi dính, rồi vớt ra dội nước lạnh.
Phi tỏi thơm, cho nấm vào xào 3 phút, tiếp theo là cà rốt, giá, cải.
Nấu nước trộn: 5 phần xì dầu, 1 phần dầu mè, 1 phần đường, 1/3 phần muối. Nấu sôi cho sánh vừa là oki!
Trộn hết vào với nhau, rắc tiêu và hành ngò. Nhớ chan nước trộn khi ăn thôi nha, không là nát đấy!
**Bún thang - món đỉnh của chóp**
**Nguyên liệu:**
- Thịt gà luộc
- Xương gà, lợn
- Gừng, hành tím khô
- Củ cải khô
- 2-3 quả trứng
- Nấm hương
- Tôm nõn khô
- Hành, mùi, rau răm
- Mắm tôm, ớt tươi
- Giò lụa
- Bún tươi
**Cách làm:**
Xé gà bỏ xương. Xương gà, lợn chần qua rồi ninh 1 tiếng. Nêm muối, bột canh, chút đường phèn cho nước dùng ngọt thanh.
Gừng, hành khô nướng thơm rồi bỏ vào nồi nước dùng. Tôm giã nhỏ cũng thả vào luôn.
Trứng chỉ lấy lòng đỏ, tráng mỏng rồi thái sợi. Nấm hương ngâm nở, chia làm 2: một nửa cho vào nước dùng, một nửa thái sợi để riêng.
Củ cải khô ngâm nở, rửa sạch, cắt khúc 3-4cm. Pha nước mắm, đường, giấm theo tỷ lệ 1:1:1/2, thêm ớt và gừng xay rồi trộn với củ cải.
Hành lá thái nhỏ, phần đầu hành chẻ sợi, rau răm thái nhỏ. Giò lụa thái sợi.
Chần bún, xếp nguyên liệu vào bát, chan nước dùng là done! Ngon mà vẫn đủ chất nha các bạn ơi
Nguồn: soha.vn
Đừng lo, bài này sẽ chỉ bạn cách "giải cứu" đống gà ế siêu xịn xò, biến thành các món ngon lành mà ai cũng thích!
**Nộm gà rau răm - món cứu tinh số 1**
Đây là món "giải cứu" thịt gà cực kỳ hiệu quả luôn nha! Nhiều người mê lắm đó.
Cách làm ez vô cùng: Xé nhỏ thịt gà, bỏ hết xương ra. Chuẩn bị thêm rau răm, hành tây, ớt sừng và nước trộn nộm chua ngọt là xong.
Cho hết vào tô lớn, trộn đều lên cho thịt gà thấm gia vị. Khi ăn thì múc ra đĩa, rắc hành phi lên trên là chill ngay!
Pro tip: Đeo găng tay rồi dùng tay bóp sẽ ngấm đều và ngon hơn dùng đũa trộn nha các bạn!
**Miến trộn - món ăn vặt chuẩn chỉnh**
**Nguyên liệu:**
- Gà luộc
- Miến, giá
- Trứng gà
- Nấm mèo, nấm hương
- Rau mùi, hành, mùi tàu
- Cà rốt, hành tây, rau cải xanh
- Nước mắm, xì dầu, muối, tiêu, hạt nêm
**Cách làm:**
Xé nhỏ thịt gà luộc. Cải xanh cắt khúc, cà rốt thái sợi, hành tây bổ múi cau. Nấm ngâm nước nóng 15 phút cho mềm rồi thái sợi.
Trứng tráng mỏng, thái sợi (nhìn fancy lắm đó ).
Luộc miến khoảng 2-3 phút, thêm chút dầu cho khỏi dính, rồi vớt ra dội nước lạnh.
Phi tỏi thơm, cho nấm vào xào 3 phút, tiếp theo là cà rốt, giá, cải.
Nấu nước trộn: 5 phần xì dầu, 1 phần dầu mè, 1 phần đường, 1/3 phần muối. Nấu sôi cho sánh vừa là oki!
Trộn hết vào với nhau, rắc tiêu và hành ngò. Nhớ chan nước trộn khi ăn thôi nha, không là nát đấy!
**Bún thang - món đỉnh của chóp**
**Nguyên liệu:**
- Thịt gà luộc
- Xương gà, lợn
- Gừng, hành tím khô
- Củ cải khô
- 2-3 quả trứng
- Nấm hương
- Tôm nõn khô
- Hành, mùi, rau răm
- Mắm tôm, ớt tươi
- Giò lụa
- Bún tươi
**Cách làm:**
Xé gà bỏ xương. Xương gà, lợn chần qua rồi ninh 1 tiếng. Nêm muối, bột canh, chút đường phèn cho nước dùng ngọt thanh.
Gừng, hành khô nướng thơm rồi bỏ vào nồi nước dùng. Tôm giã nhỏ cũng thả vào luôn.
Trứng chỉ lấy lòng đỏ, tráng mỏng rồi thái sợi. Nấm hương ngâm nở, chia làm 2: một nửa cho vào nước dùng, một nửa thái sợi để riêng.
Củ cải khô ngâm nở, rửa sạch, cắt khúc 3-4cm. Pha nước mắm, đường, giấm theo tỷ lệ 1:1:1/2, thêm ớt và gừng xay rồi trộn với củ cải.
Hành lá thái nhỏ, phần đầu hành chẻ sợi, rau răm thái nhỏ. Giò lụa thái sợi.
Chần bún, xếp nguyên liệu vào bát, chan nước dùng là done! Ngon mà vẫn đủ chất nha các bạn ơi
Nguồn: soha.vn