Vừa rồi trong sự kiện "Tour thăm làng phở Vân Cù" cùng "Ngày của phở" do báo Tuổi trẻ tổ chức, tương ớt phở Chin-su đã có vinh dự được đồng hành và check-in tại làng phở Vân Cù huyền thoại. Đây là dịp cực ý nghĩa để tìm lại hương vị phở thuở xưa và lan tỏa nét đẹp ẩm thực Việt đến cả dân làng lẫn khách phương xa nha!
Giữa cái lạnh se se của những ngày cuối năm, được thưởng thức một bát phở xưa nóng hổi, nghi ngút khói chính là khoảnh khắc chill phết đó cho các bạn khách khi ghé thăm làng phở Vân Cù trong ngày 9-10/12 vừa qua. Hoạt động này nằm trong tour do tương ớt phở Chin-su tổ chức, cũng là một phần của chuỗi sự kiện "Ngày của Phở" siêu xịn luôn nè!
**Check-in về cái nôi nghề phở chuẩn không cần chỉnh **
Làng phở Vân Cù được coi là "hometown" của nghề phở trong cả nước đó mấy bồ ơi - nơi làm phở nhiều nhất, lâu đời nhất và còn "độc quyền" với món phở bò nữa chứ! Tại sự kiện lần này, mọi người đã được tận mắt witness không gian làng phở trăm tuổi được tái hiện siêu sống động, được trải nghiệm làm phở theo cách truyền thống và thưởng thức hương vị phở chuẩn chỉnh.
Đặc biệt hơn nữa, trong hai ngày diễn ra hội làng, khách tham quan còn có dịp gặp gỡ và lắng nghe các bô lão - những người đã góp phần làm nên thương hiệu phở làng Vân Cù, chia sẻ về hành trình gây dựng nên làng phở huyền thoại này. Nghe mà xúc động ghê!
Có mặt tại sự kiện, bô lão Cồ Khắc Cải (68 tuổi) - một trong những người đã góp phần làm nên thương hiệu phở làng Vân Cù có chia sẻ: Duyên phận đưa ông đến với nghề phở là mong muốn giữ gìn và phát triển truyền thống tổ tiên. Về kinh nghiệm làm nghề, ông bật mí luôn phải đặt tâm đức và chữ tín lên hàng đầu, không chạy theo lợi nhuận vì cộng đồng và người tiêu dùng mới là quan trọng nhất. Trong công việc phải luôn cẩn thận, tỉ mỉ với nghề nữa nha!
Cũng trong sự kiện này, để thể hiện sự trân trọng với những giá trị truyền thống lâu đời, Chin-su đã trao tặng những phần quà ý nghĩa tới thành viên Chi hội và vinh danh 5 nghệ nhân dân gian chế tác phở có thâm niên từ 3 đời trở lên đang hành nghề tại địa phương. Respect!
**Gìn giữ và phát huy giá trị ẩm thực Phở **
Để có thể preserve và phát huy giá trị phở mà thế hệ trước đã gây dựng, trong sự kiện lần này các nghệ nhân, các thương hiệu phở Nam Định từ khắp đất nước đã về làng cùng tham gia hội làng. Đây là dịp tri ân, vinh danh các lão nghệ nhân và đồng thời ra mắt chi hội phở truyền thống Nam Định nữa đó! Trong tiết trời đông se lạnh, hơn 1500 bát phở đã được phục vụ cho quý khách và bà con dân làng cùng nhiều du khách. Số lượng phết ha!
Được biết thì trong hoạt động trải nghiệm phở này, tương ớt phở Chin-su cũng đã được nhiều khách tham quan pick làm gia vị khi thưởng thức cùng phở luôn. Theo đó, tương ớt phở Chin-su được làm từ ớt tươi xay nhuyễn, được các nghệ nhân kỳ công ủ lên men theo kiểu truyền thống, giúp vị giác được thăng hoa ở ba tầng sắc hương vị. Chính điều này đã góp phần "thổi bùng" hương vị phở truyền thống, tạo cảm giác ngon miệng phát cuồng cho những người thưởng thức phở đó nha!
Có cơ hội tham gia và thưởng thức món phở cùng tương ớt phở Chin-su, Content creator Chad Kubanoff - chàng rể Mỹ đã chia sẻ cảm nhận: "Trước đây tôi chưa từng thử ăn phở với tương ớt phở Chin-su khi ở Sài Gòn và Mỹ nhưng khi cho vào rồi thì tôi thấy rất thích điều đó. Tôi nghĩ rằng tương ớt phở Chin-su là gia vị hoàn hảo không thể thiếu khi dùng với món phở. Và chắc chắn rằng tôi sẽ giới thiệu tương ớt phở Chin-su đến với mọi người tại Mỹ để họ có thể cảm nhận được hương vị chuẩn của Phở Việt Nam". Nghe mà proud quá đi!
Sự kiện ghé thăm làng Vân Cù lần này như một "chuyến tàu thời gian" đưa khách tham quan ngược trở về với gánh phở thuở xưa, tìm lại hương vị phở truyền thống vậy. Là đơn vị đồng hành cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định, tương ớt phở Chin-su tự hào mang đến một chương trình vinh danh các nghệ nhân cũng như lan tỏa hương vị phở Việt đến gần hơn với người dân và bạn bè quốc tế.
Tương ớt phở Chin-su được làm từ ớt tự nhiên có chọn lọc trải qua quá trình lên men kỳ công giúp giữ trọn vị cay đặc trưng của ớt tươi cùng nốt thanh chua kích thích vị giác, giúp các món ăn như phở, bún, miến và nhiều món ăn khác trở nên ngon miệng hơn gấp bội nha!
Nguồn: kenh14.vn