NắngHạDễThương
New member
Nghe xong bài này chắc bạn sẽ tiếc hùi hụi vì đã vứt bao nhiêu là "kho báu" vào thùng rác rồi đấy! Cùi trắng của dưa hấu – thứ mà ai cũng gọt bỏ không thương tiếc – hóa ra lại là nguyên liệu vàng để nấu canh sườn non ngọt lịm, mát lành, còn detox cơ thể cực đỉnh nữa chứ!
Mỗi dịp hè nóng nực, nhà nào cũng bổ dưa hấu ra ăn phần ruột đỏ mọng nước, còn lớp cùi trắng bên dưới? Chắc chắn bay thẳng vào sọt rác rồi! Nhưng mà nếu lật lại sách y học cổ truyền thì bạn sẽ phải shock vì đã bỏ phí một "thần dược" dinh dưỡng đỉnh của đỉnh đấy. Chỉ cần giữ lại phần cùi này, dành vài phút biến tấu là có ngay món canh sườn non ngọt thanh, mát lành, khả năng detox thì đỉnh không chê vào đâu được luôn!
"Thần dược" dưỡng nhan núp trong lớp vỏ dưa hấu mà ít ai ngờ
Trong Đông y, lớp cùi trắng của dưa hấu có cái tên siêu thơ là Tây qua thúy y (tạm dịch: áo xanh dưa hấu ý ). Đừng tưởng nó chỉ là phần xơ vô dụng nhé, vì thực chất nó là vị thuốc có tính hàn, vị ngọt thanh với hàng tá công dụng xịn sò cho sức khỏe và nhan sắc luôn:
Mát gan, thải độc, trị nhiệt miệng: Cùi dưa hấu có khả năng thanh nhiệt, đuổi hỏa khí trong cơ thể siêu mạnh. Ai hay bị nóng trong, mụn bọc mọc chi chít mùa hè hay lở loét vòm họng do nhiệt nội tiết thì đây chính là bài thuốc làm dịu và detox gan thần tốc đó nha!
Cấp ẩm sâu, trẻ hóa làn da: Chứa tới 95% là nước cùng lượng vitamin C còn cao hơn cả phần ruột đỏ nữa kìa, cùi dưa giúp thúc đẩy sản sinh collagen, cấp nước trực tiếp cho tế bào da, mang lại làn da mướt mịn, sáng bật tone bất chấp nắng hè chói chang. Xịn chưa!
Cách chế biến món canh cùi dưa hấu nấu sườn non trong 10 phút
Khi nấu canh với sườn non, cùi dưa hấu sẽ trong suốt đẹp mắt, ăn vào mềm mướt nhưng vẫn giữ được độ giòn sần sật, như thể là sự kết hợp giữa bầu và củ cải vậy:
Gom nguyên liệu: 300g sườn non chặt nhỏ; phần cùi trắng của nửa quả dưa hấu; hành tím, hành hoa và mấy nhánh ngò rí (rau mùi).
Sơ chế cùi dưa: Sau khi ăn hết phần ruột đỏ, bạn dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh cứng ngoài cùng, chỉ giữ lại phần cùi trắng thôi nhé (nếu còn dính chút ruột hồng càng tốt, nước canh sẽ ngọt thanh hơn đó). Rồi cắt cùi dưa thành những miếng xéo vừa ăn giống như cắt bí đao ấy.
Ninh cốt sườn: Sườn non chần qua nước sôi cho sạch cặn bẩn, sau đó phi thơm với hành tím rồi đổ nước vào ninh khoảng 7 - 10 phút trên lửa vừa cho sườn ra nước ngọt.
Thả cùi dưa nấu siêu tốc: Khi sườn đã chín mềm, vặn lửa lớn cho nước sôi sùng sục rồi cho hết cùi dưa hấu vào. Nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Chỉ cần đun sôi thêm khoảng 2 phút cho miếng cùi dưa chuyển từ màu trắng đục sang trong suốt là tắt bếp ngay, rắc hành ngò lên trên là xong!
Mẹo nhỏ cốt lõi: Cùi dưa hấu ngậm nước rất nhanh chín. Bạn tuyệt đối đừng ninh cùi dưa quá lâu như ninh bí đỏ nhé, vì như vậy cùi dưa sẽ bị nhũn nhão, mất đi độ giòn rôm rốp đặc trưng. Thả vào nước sôi sùng sục, đợi chuyển màu trong suốt là phải bắc ra ngay để giữ trọn vitamin C dưỡng da nha!
Múc canh ra tô, làn nước dùng trong vắt, điểm xuyết những miếng cùi dưa xanh nhạt trong suốt ôm lấy thớ sườn non hồng hào. Húp một muôi nước canh, bạn sẽ bất ngờ vì vị ngọt thanh khiết, dịu nhẹ chảy trôi qua cuống họng, hoàn toàn không có cảm giác ngấy mỡ. Nhai một miếng cùi dưa mọng nước, cái cảm giác sần sật, thanh mát lan tỏa khắp khoang miệng sẽ lập tức dập tắt cái ngột ngạt của trưa hè luôn. Từ nay, mỗi lần ăn dưa hấu, nhớ giữ lại thứ "rác thải quý giá" này để chăm sóc cho làn da và lá gan của cả nhà nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Mỗi dịp hè nóng nực, nhà nào cũng bổ dưa hấu ra ăn phần ruột đỏ mọng nước, còn lớp cùi trắng bên dưới? Chắc chắn bay thẳng vào sọt rác rồi! Nhưng mà nếu lật lại sách y học cổ truyền thì bạn sẽ phải shock vì đã bỏ phí một "thần dược" dinh dưỡng đỉnh của đỉnh đấy. Chỉ cần giữ lại phần cùi này, dành vài phút biến tấu là có ngay món canh sườn non ngọt thanh, mát lành, khả năng detox thì đỉnh không chê vào đâu được luôn!
"Thần dược" dưỡng nhan núp trong lớp vỏ dưa hấu mà ít ai ngờ
Trong Đông y, lớp cùi trắng của dưa hấu có cái tên siêu thơ là Tây qua thúy y (tạm dịch: áo xanh dưa hấu ý ). Đừng tưởng nó chỉ là phần xơ vô dụng nhé, vì thực chất nó là vị thuốc có tính hàn, vị ngọt thanh với hàng tá công dụng xịn sò cho sức khỏe và nhan sắc luôn:
Mát gan, thải độc, trị nhiệt miệng: Cùi dưa hấu có khả năng thanh nhiệt, đuổi hỏa khí trong cơ thể siêu mạnh. Ai hay bị nóng trong, mụn bọc mọc chi chít mùa hè hay lở loét vòm họng do nhiệt nội tiết thì đây chính là bài thuốc làm dịu và detox gan thần tốc đó nha!
Cấp ẩm sâu, trẻ hóa làn da: Chứa tới 95% là nước cùng lượng vitamin C còn cao hơn cả phần ruột đỏ nữa kìa, cùi dưa giúp thúc đẩy sản sinh collagen, cấp nước trực tiếp cho tế bào da, mang lại làn da mướt mịn, sáng bật tone bất chấp nắng hè chói chang. Xịn chưa!
Cách chế biến món canh cùi dưa hấu nấu sườn non trong 10 phút
Khi nấu canh với sườn non, cùi dưa hấu sẽ trong suốt đẹp mắt, ăn vào mềm mướt nhưng vẫn giữ được độ giòn sần sật, như thể là sự kết hợp giữa bầu và củ cải vậy:
Gom nguyên liệu: 300g sườn non chặt nhỏ; phần cùi trắng của nửa quả dưa hấu; hành tím, hành hoa và mấy nhánh ngò rí (rau mùi).
Sơ chế cùi dưa: Sau khi ăn hết phần ruột đỏ, bạn dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh cứng ngoài cùng, chỉ giữ lại phần cùi trắng thôi nhé (nếu còn dính chút ruột hồng càng tốt, nước canh sẽ ngọt thanh hơn đó). Rồi cắt cùi dưa thành những miếng xéo vừa ăn giống như cắt bí đao ấy.
Ninh cốt sườn: Sườn non chần qua nước sôi cho sạch cặn bẩn, sau đó phi thơm với hành tím rồi đổ nước vào ninh khoảng 7 - 10 phút trên lửa vừa cho sườn ra nước ngọt.
Thả cùi dưa nấu siêu tốc: Khi sườn đã chín mềm, vặn lửa lớn cho nước sôi sùng sục rồi cho hết cùi dưa hấu vào. Nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Chỉ cần đun sôi thêm khoảng 2 phút cho miếng cùi dưa chuyển từ màu trắng đục sang trong suốt là tắt bếp ngay, rắc hành ngò lên trên là xong!
Mẹo nhỏ cốt lõi: Cùi dưa hấu ngậm nước rất nhanh chín. Bạn tuyệt đối đừng ninh cùi dưa quá lâu như ninh bí đỏ nhé, vì như vậy cùi dưa sẽ bị nhũn nhão, mất đi độ giòn rôm rốp đặc trưng. Thả vào nước sôi sùng sục, đợi chuyển màu trong suốt là phải bắc ra ngay để giữ trọn vitamin C dưỡng da nha!
Múc canh ra tô, làn nước dùng trong vắt, điểm xuyết những miếng cùi dưa xanh nhạt trong suốt ôm lấy thớ sườn non hồng hào. Húp một muôi nước canh, bạn sẽ bất ngờ vì vị ngọt thanh khiết, dịu nhẹ chảy trôi qua cuống họng, hoàn toàn không có cảm giác ngấy mỡ. Nhai một miếng cùi dưa mọng nước, cái cảm giác sần sật, thanh mát lan tỏa khắp khoang miệng sẽ lập tức dập tắt cái ngột ngạt của trưa hè luôn. Từ nay, mỗi lần ăn dưa hấu, nhớ giữ lại thứ "rác thải quý giá" này để chăm sóc cho làn da và lá gan của cả nhà nhé!
Nguồn: kenh14.vn