BoMoon2563
New member
Nhà nào cũng có, giá lại mềm mỏng, nhưng ít ai ngờ củ tỏi nhỏ nhắn này lại là "vật phẩm thần thánh" cho sức khỏe đến vậy! Đọc ngay kẻo phí nhé các bạn ơi
Trong bếp nhà mình, có một "chiến binh" nhỏ bé nhưng "năng lực" khủng khiếp trong việc bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là chăm sóc trái tim và phòng chống ung thư. Đó chính là... củ tỏi đó!
Tỏi "dưỡng tim" như thế nào mà xịn vậy trời?
• Hạ huyết áp xuống nhanh: Tỏi chứa allicin - một hợp chất lưu huỳnh giúp giãn cơ mạch máu, từ đó hạ huyết áp tự nhiên không cần thuốc. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn tỏi thường xuyên giúp giảm huyết áp tâm thu từ 7-16 mm Hg, tâm trương từ 5-9 mm Hg luôn nha!
• Ngăn máu đông cục, tránh nhồi máu: Tỏi ngăn tiểu cầu kết lại thành cục, cải thiện dòng máu chảy mượt mà hơn và phân hủy fibrin - thành phần chính tạo cục máu đông. Cơ chế này giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ cực kỳ nguy hiểm.
• Kiểm soát mỡ máu cực ngon: Tỏi giúp giảm cholesterol toàn phần từ 7,4-29,8 mg/dL, đồng thời tăng mỡ máu tốt và giảm mỡ máu xấu. Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi còn ngăn gan sản xuất quá nhiều mỡ xấu và hạn chế tích tụ mỡ nữa đó.
• Chống viêm siêu đỉnh: Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do, giảm viêm và tổn thương mạch máu. Nhờ đó, tim được bảo vệ khỏi các yếu tố gây viêm mạn tính và xơ hóa động mạch.
• Phòng và giảm xơ vữa động mạch: Tỏi ngăn cholesterol, mỡ và cặn bám vào thành mạch, từ đó máu chảy thông thoáng. Nhiều nghiên cứu chỉ ra, ăn tỏi thường xuyên giúp giảm nguy cơ xơ vữa và bệnh mạch vành cùng các biến chứng tim mạch nguy hiểm khác.
Tỏi khiến ung thư phải "sợ" vì sao?
Từ lâu, tỏi đã được liệt vào danh sách các thực phẩm giúp phòng chống ung thư nếu ăn đúng cách và điều độ. Một phân tích tổng hợp từ 12 nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều tỏi có thể giảm nguy cơ ung thư dạ dày tới 47% luôn ấy! Ngoài ra, nghiên cứu tại Đại học Buffalo và Đại học Puerto Rico của Hoa Kỳ cũng chỉ ra rằng, phụ nữ tiêu thụ tỏi và hành hàng ngày có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn tới 67%.
Đây là những "chiêu thức" mà củ tỏi tuy bé nhỏ nhưng làm ung thư phải "chạy dài":
• Gây chết tế bào ung thư: Các hợp chất trong tỏi như DATS có khả năng kích hoạt quá trình tự chết của tế bào ung thư thông qua việc tăng hoạt động của enzyme caspase-3 và làm rối loạn chức năng ty thể. Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của tế bào ác tính.
• Ức chế mạch máu nuôi khối u: Tỏi có thể ngăn chặn quá trình tạo mạch máu mới mà khối u cần để phát triển, từ đó làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của khối u.
• Chống oxy hóa và giảm viêm: Các chất chống oxy hóa trong tỏi giúp trung hòa các gốc tự do, giảm tổn thương DNA và ngăn ngừa quá trình viêm - yếu tố góp phần vào sự hình thành và phát triển của ung thư.
• Ngăn tế bào bất thường tăng sinh: Tỏi có thể điều chỉnh chu kỳ tế bào, ngăn chặn sự phân chia không kiểm soát của tế bào ung thư bằng cách tác động đến các tín hiệu nội bào.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Tỏi có khả năng tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch như tế bào NK (Natural Killer), giúp cơ thể nhận diện và tiêu diệt tế bào ung thư hiệu quả hơn.
Tỏi không chỉ nổi bật trong việc bảo vệ tim mạch và phòng ngừa ung thư mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Ví dụ như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe xương khớp, kiểm soát đường huyết...
Ăn tỏi sao cho đúng chuẩn "pro"?
Để tận dụng tối đa lợi ích của tỏi cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch và phòng ngừa ung thư, cách sử dụng tỏi đúng cách rất quan trọng nha! Tỏi sống hoặc tỏi tươi là lựa chọn tốt nhất vì allicin - hợp chất hoạt tính trong tỏi, chỉ hình thành khi tỏi được cắt hoặc nghiền và tiếp xúc với không khí. Vì vậy, hãy nghiền hoặc băm nhỏ tỏi trước khi ăn và để tỏi nghỉ trong khoảng 10 phút để allicin phát huy tác dụng tối đa. Tỏi đen cũng được cho là tốt hơn cho sức khỏe đấy!
Về cách ăn, bạn có thể thêm tỏi vào các món ăn như salad, rau xào, súp, hoặc dùng tỏi băm trộn với dầu oliu để làm gia vị. Nếu không thích mùi tỏi sống (vì hơi "gắt" ), có thể thử nướng hoặc rang tỏi để giảm mùi mà vẫn giữ được phần lớn lợi ích sức khỏe.
Thường xuyên tiêu thụ từ 1-2 tép tỏi tươi mỗi ngày là đủ để giúp tim khỏe mạnh và hỗ trợ phòng ngừa ung thư rồi. Tuy nhiên, cần lưu ý không lạm dụng nhé, vì tỏi có thể gây kích ứng dạ dày nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là với người có dạ dày nhạy cảm. Tỏi cũng có thể tương tác với một số loại thuốc, như thuốc chống đông máu hoặc thuốc điều trị tiểu đường... nên hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống hàng ngày nha!
Nguồn và ảnh: Times Of India, The Paper
Nguồn: kenh14.vn