Khoai môn chính là main character được phong tặng danh hiệu "thuốc quý của mùa đông" hay "củ trường thọ", có công dụng phòng chống cả tá bệnh luôn á! Theo Sohu, khoai môn chứa nhiều chất xơ gấp 4 lần so với cơm trắng nha mọi người. Đặc biệt là món ăn cực thân thiện với hội tiểu đường đó! Không chỉ được yêu thích ở Việt Nam, khoai môn còn là loại củ được người dân Ấn Độ, Trung Quốc sử dụng siêu nhiều.
Tại Ấn Độ, khoai môn còn được gọi là arbi. Theo chuyên gia dinh dưỡng người Ấn Độ tên là Munmun Ganeriwa: Loại củ này giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, kali, magie, vitamin C, vitamin E và tinh bột kháng cực kỳ. Khoai môn cũng có vô vàn lợi ích cho sức khỏe, như giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giảm nguy cơ ung thư nữa!
Theo chuyên gia dinh dưỡng Munmun Ganeriwal, khoai môn chứa hai loại carbohydrate rất xịn cho việc kiểm soát đường huyết là chất xơ và tinh bột kháng. Nó còn làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ các loại carbs khác, ngăn ngừa đường huyết tăng đột biến. Đặc biệt với hội tiểu đường, ăn khoai môn có thể kiểm soát đường huyết hiệu quả cực kỳ đó!
Vị chuyên gia cho rằng, vì khoai môn giàu chất xơ nên nó cũng là trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân. Nó giúp bạn no lâu hơn và ngăn bạn ăn uống vô tội vạ luôn nè!
Củ khoai môn có chứa các hợp chất từ thực vật gọi là polyphenol, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm cả tác dụng giảm nguy cơ ung thư nha. Ngoài ra, loại củ này cũng chứa chất chống oxy hóa cực mạnh, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do.
Hàm lượng chất xơ cao của củ khoai môn có thể làm giảm mức cholesterol trong cơ thể luôn á! Khoai môn là thực phẩm không chất béo và không cholesterol. Nó cũng chứa một lượng vitamin E dồi dào giúp chống lại các vấn đề về tim mạch nghiêm trọng. Một nghiên cứu cho thấy cứ 10g chất xơ tiêu thụ thêm mỗi ngày thì lại giảm 17% nguy cơ tử vong do bệnh tim, vì vậy việc ăn khoai môn để phòng chống bệnh tim là chuẩn không cần chỉnh rồi!
Củ khoai môn có chứa các hợp chất có nguồn gốc từ thực vật được gọi là polyphenol (chủ yếu là quercetin) có thể bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ tử vong sớm như ung thư. Lá của khoai môn cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, đó là beta carotene và vitamin A, có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể luôn nha!
Cũng nhờ chứa lượng chất xơ khủng, khoai môn có ích lợi trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp ruột khỏe hơn. Ngăn ngừa một số vấn đề như đầy bụng, khó tiêu, táo bón, tiêu chảy…
Khoai môn chứa mucin, sẽ tạo ra các hạt protein miễn dịch sau khi được cơ thể hấp thụ, từ đó boost sức đề kháng của cơ thể lên luôn. Mucin cũng có tác dụng trong việc giảm sưng tấy và khử trùng nữa đó!
Nhưng mà cũng cần lưu ý nha mọi người:
• Hội bị nổi mề đay và hen suyễn không nên ăn khoai môn vì nó có thể gây ra phản ứng dị ứng đường hô hấp và dị ứng da, khiến cảm thấy khó chịu lắm.
• Người có nhiều đờm do cảm lạnh, ho, viêm phế quản thì cũng không nên ăn khoai môn vì nước khoai môn có thể làm tăng hàm lượng đờm, khiến tình trạng thêm nghiêm trọng, không có lợi cho sự phục hồi đâu nha!
Nguồn: soha.vn