CamPinky359
New member
Ai mà lại không biết củ sen, nhưng mà hỏi có mấy người biết món này xịn thế nào thì... im re luôn á Thật ra củ sen không chỉ là nguyên liệu nấu canh đâu nhé, nó còn là "cheat code" làm đẹp và chăm sóc sức khỏe mà nhiều người chưa khám phá đấy!
Với người Việt thì cây sen là quốc hoa rồi, ai cũng biết. Hoa sen thì xinh xỉu để trang trí và lên hình sống ảo cực xịn, hạt sen thì nấu chè ngọt lịm, lá sen ngâm trà thơm phức, thân sen làm gỏi miền Tây đỉnh của đỉnh... nhưng mà củ sen mới thực sự là hidden gem đấy các bạn ơi!
Củ Sen - Món Ăn May Mắn Của Cả Châu Á
Củ sen trong Đông y còn có tên fancy là "liên ngẫu", chính là phần rễ của cây sen nằm dưới lớp bùn đó. Người ta hay dùng làm thuốc hoặc cho vào món ăn làm gia vị. Fun fact: trên thế giới, củ sen được coi là symbol của may mắn và sức khỏe luôn!
Ở Trung Quốc, họ tin củ sen là phương pháp natural giúp thanh lọc cơ thể. Đầu năm là phải ăn củ sen hầm thịt heo để xua đuổi xui xẻo năm cũ, rước may mắn năm mới vào nhà. Còn người Nhật thì xem củ sen như món ăn cầu vận may - nhìn qua những lỗ rỗng trên củ sen là có thể thấy được ánh sáng tương lai đấy (tâm linh vãi chưởng ).
Theo chị Ayana Habtemariam - chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Bang Morgan (Mỹ), củ sen chứa cả tấn vitamin và chất xơ healthy. Đặc biệt nó không có chất béo cholesterol nên ăn thoải mái không sợ "nổi mỡ" nhé! Giờ thì để mình kể cho nghe những công dụng xịn sò của củ sen mà bạn nên biết để bổ sung vào thực đơn ngay và luôn nha
1. Vitamin C Nhiều Hơn Cả Cam
Điểm đặc biệt của củ sen chính là giàu vitamin C vô cùng - chỉ 100gr củ sen đã chiếm đến 73% nhu cầu vitamin C mà cơ thể cần mỗi ngày rồi đó! Vitamin C còn là chất chống oxy hóa siêu mạnh, giúp đánh bay các gốc tự do và ngăn ngừa những bệnh nguy hiểm như bệnh tim, ung thư. Ăn củ sen là đang bảo vệ bản thân đấy!
2. Tự Sản Xuất Collagen - Da Căng Mướt Tự Nhiên
Nhờ lượng vitamin C dồi dào mà củ sen giúp cơ thể tự sản sinh collagen - thứ giúp da luôn trẻ trung căng bóng. Da được cung cấp collagen sẽ chống lão hóa và tia UV cực tốt, đồng thời giảm các vấn đề về nám, tàn nhang và đốm đen. Thay vì mua collagen uống đắt xắt ra miếng, sao không ăn củ sen cho tiết kiệm?
3. Boost Não Bộ Lên 200%
Củ sen chứa nhiều đồng giúp tăng năng lượng trong cơ thể, xương khớp chắc khỏe, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường sức khỏe não bộ bằng cách kích hoạt hệ thần kinh. Thêm vào đó, một lượng lớn chất polyphenol còn giúp cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa thoái hóa thần kinh, phòng bệnh Alzheimer. Học hành mệt mỏi thì ăn củ sen nhé!
4. Giảm Cân Không Cần Ăn Kiêng
Nhờ lượng chất xơ dồi dào nên củ sen giúp tiêu hóa tốt, giảm táo bón và khó tiêu. Đặc biệt hơn, một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa cho thấy củ sen tạo cảm giác no lâu khi ăn vào. Nhờ vậy giảm cơn thèm ăn và ngăn ngừa tăng cân. Muốn giữ dáng mà vẫn ăn ngon thì đây rồi!
5. Tim Mạch Khỏe Mạnh, Sống Thọ 100 Tuổi
Chị Ayana cho biết, kali trong củ sen giúp nhịp tim luôn ổn định. Khi vào cơ thể, kali kết hợp với magie và canxi giúp ngăn chặn sự tích tụ chất lỏng trong tế bào. Chính vì vậy củ sen có thể làm giảm huyết áp và các vấn đề tim mạch như lưu thông máu kém, tim đập nhanh... Bảo vệ trái tim từ bây giờ nhé!
Ăn Củ Sen Cũng Phải Có Chiêu
Củ sen có vị bùi, giòn ngon, ăn sống hoặc nấu chín đều được tùy theo sở thích: có nơi thích làm củ sen chiên giòn tan, nơi lại hầm với thịt làm canh nóng hổi... Dù chế biến kiểu gì thì củ sen vẫn ngon và bổ dưỡng hết nấc!
Tuy nhiên cũng cần lưu ý một chút nhé! Chị Ayana cảnh báo, những bạn bị tiểu đường không nên ăn củ sen vì nó giàu tinh bột, ăn vào sẽ làm tăng insulin không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra củ sen cũng giàu chất xơ nên những ai mắc bệnh dạ dày, chướng bụng, viêm loét đại tràng... cần tránh xa thôi nha!
Thêm một điều nữa quan trọng lắm: củ sen là loài thủy sinh, sống ở vùng nước bùn lầy nên dễ bị ô nhiễm và nhiễm ấu trùng ký sinh. Nếu ăn sống có thể bị nhiễm ký sinh trùng và nhiều bệnh khác như đau bụng, đại tiện loãng, tiêu hóa kém... Tốt nhất vẫn là nên ăn củ sen nấu chín cho an toàn nhé các bạn!
Nguồn: kenh14.vn