QueenDau123
New member
Hội người Việt mình hay xơi món này lắm đó, chế biến đủ kiểu từ xào rim đến nướng, nhưng ít ai ngờ nó chứa cholesterol "khủng" đến vậy luôn á!
Cholesterol cao - nguy hiểm kiểu gì?
Cholesterol vốn là chất béo thiết yếu giúp cơ thể xây dựng tế bào, sản xuất hormone và hỗ trợ tiêu hóa. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), gan tự sản xuất cholesterol, nhưng ta cũng hấp thụ thêm từ đồ ăn. Vấn đề là khi ăn quá nhiều thực phẩm giàu cholesterol sẽ dẫn đến mỡ máu cao (hay rối loạn lipid máu). Hậu quả là mảng bám tích tụ trên thành mạch máu, gây xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim, huyết áp cao luôn đó!
Thêm nữa, mỡ máu cao còn khiến gan phải làm việc quá tải để chuyển hóa chất béo, dễ bị gan nhiễm mỡ và rối loạn chức năng gan.
Cái nguy hiểm nhất là mỡ máu cao thường lặng lẽ không triệu chứng rõ. Nhiều người không biết mình bị cho đến khi đã có biến chứng nghiêm trọng rồi, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC).
AHA khuyến cáo lượng cholesterol mỗi ngày nên dưới 300mg, người có nguy cơ tim mạch cao thì nên dưới 200mg thôi nhé!
Plot twist: Mỡ lợn không phải trùm cuối!
Nhắc đến thực phẩm nhiều cholesterol, ai cũng nghĩ ngay đến mỡ lợn. Nhưng thật ra, gan lợn mới là "boss" thực sự đây!
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDS), 100g mỡ lợn có 97mg cholesterol. Còn 100g gan lợn chứa tới 355mg cholesterol - cao gấp gần 4 lần luôn á! Nghĩa là chỉ cần ăn 100g gan lợn (tầm 1 miếng vừa thôi), bạn đã nạp cholesterol vượt mức khuyến cáo của AHA rồi đó!
Gan lợn - vừa bổ vừa... nguy hiểm
Gan lợn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và châu Á. Từ xào, rim, nướng đến làm pate, món nào cũng ngon mê ly!
Thực ra gan lợn giàu dinh dưỡng lắm đó. Theo WebMD, nó chứa nhiều protein, vitamin A, B12, B2, folate, sắt heme (dễ hấp thu), kẽm, đồng,... Ăn gan lợn giúp ngăn thiếu máu, tăng năng lượng và hỗ trợ phát triển tế bào.
Nhưng mà! Ăn quá nhiều gan lợn không chỉ tăng cholesterol mà còn có thể ngộ độc vitamin A, dẫn đến tổn thương gan, xương và nguy hiểm cho bà bầu nữa đó, WebMD cảnh báo.
Hơn nữa, gan là cơ quan dễ tích tụ chất độc, là nơi ký sinh trùng như sán lá cư trú. Đặc biệt gan lợn bệnh có thể chứa virus và độc tố nguy hiểm luôn!
Nguồn: soha.vn
Cholesterol cao - nguy hiểm kiểu gì?
Cholesterol vốn là chất béo thiết yếu giúp cơ thể xây dựng tế bào, sản xuất hormone và hỗ trợ tiêu hóa. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), gan tự sản xuất cholesterol, nhưng ta cũng hấp thụ thêm từ đồ ăn. Vấn đề là khi ăn quá nhiều thực phẩm giàu cholesterol sẽ dẫn đến mỡ máu cao (hay rối loạn lipid máu). Hậu quả là mảng bám tích tụ trên thành mạch máu, gây xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim, huyết áp cao luôn đó!
Thêm nữa, mỡ máu cao còn khiến gan phải làm việc quá tải để chuyển hóa chất béo, dễ bị gan nhiễm mỡ và rối loạn chức năng gan.
Cái nguy hiểm nhất là mỡ máu cao thường lặng lẽ không triệu chứng rõ. Nhiều người không biết mình bị cho đến khi đã có biến chứng nghiêm trọng rồi, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC).
AHA khuyến cáo lượng cholesterol mỗi ngày nên dưới 300mg, người có nguy cơ tim mạch cao thì nên dưới 200mg thôi nhé!
Plot twist: Mỡ lợn không phải trùm cuối!
Nhắc đến thực phẩm nhiều cholesterol, ai cũng nghĩ ngay đến mỡ lợn. Nhưng thật ra, gan lợn mới là "boss" thực sự đây!
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDS), 100g mỡ lợn có 97mg cholesterol. Còn 100g gan lợn chứa tới 355mg cholesterol - cao gấp gần 4 lần luôn á! Nghĩa là chỉ cần ăn 100g gan lợn (tầm 1 miếng vừa thôi), bạn đã nạp cholesterol vượt mức khuyến cáo của AHA rồi đó!
Gan lợn - vừa bổ vừa... nguy hiểm
Gan lợn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và châu Á. Từ xào, rim, nướng đến làm pate, món nào cũng ngon mê ly!
Thực ra gan lợn giàu dinh dưỡng lắm đó. Theo WebMD, nó chứa nhiều protein, vitamin A, B12, B2, folate, sắt heme (dễ hấp thu), kẽm, đồng,... Ăn gan lợn giúp ngăn thiếu máu, tăng năng lượng và hỗ trợ phát triển tế bào.
Nhưng mà! Ăn quá nhiều gan lợn không chỉ tăng cholesterol mà còn có thể ngộ độc vitamin A, dẫn đến tổn thương gan, xương và nguy hiểm cho bà bầu nữa đó, WebMD cảnh báo.
Hơn nữa, gan là cơ quan dễ tích tụ chất độc, là nơi ký sinh trùng như sán lá cư trú. Đặc biệt gan lợn bệnh có thể chứa virus và độc tố nguy hiểm luôn!
Nguồn: soha.vn