Hẳn là nhiều người trong chúng ta hay nghĩ: "Bỏ vào tủ đá là cứ để thoải mái, lấy ra rã đông nấu chín là ổn rồi!" Nhưng mà câu chuyện của cụ ông 70 tuổi này sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại đấy. Đây không phải chuyện đùa mà là một bài học sức khỏe cực kỳ đắt giá!
Cụ ông 70 tuổi suýt mất mạng vì món ăn "quen mặt" trong tủ lạnh
Ông Xu, hơn 70 tuổi ở Thâm Quyến (Trung Quốc), là người có thói quen "tích trữ" thực phẩm trong tủ đông rồi dùng dần. Gia đình nhiều lần nhắc nhở ông nên ăn đồ tươi, nhưng ông vẫn giữ thói quen tiết kiệm, không nỡ bỏ đi những món để lâu.
Và rồi bi kịch đến bất ngờ: Một ngày nọ, cơ thể ông đột nhiên xuất hiện các triệu chứng siêu nghiêm trọng - sốt cao gần 40 độ C, run rẩy, co giật, mất ý thức và không kiểm soát được việc đi tiểu
Được đưa vào bệnh viện cấp cứu, kết quả chọc dò dịch não tủy cho thấy ông bị viêm màng não mủ do nhiễm khuẩn. Vi khuẩn đã tấn công luôn vào hệ thần kinh trung ương, buộc các bác sĩ phải dùng kháng sinh liều cao qua đường tĩnh mạch. May mắn là được cứu kịp thời, tình trạng của ông dần ổn định và ý thức từng bước hồi phục.
Nhưng nguyên nhân đằng sau? Chính là chiếc tủ lạnh trong nhà đấy!
Thủ phạm chính là... thịt trong tủ đông!
Trong quá trình điều tra, người nhà phát hiện ông Xu từng lưu trữ nhiều loại thịt và hải sản đông lạnh trong thời gian RẤT lâu. Không chỉ vậy, ông còn giữ lại các loại đồ uống hết hạn, thậm chí tiếp tục dùng thực phẩm đã có dấu hiệu hư.
Khi con trai ông chụp ảnh bên trong tủ lạnh gửi cho bác sĩ, các chuyên gia phát hiện nhiều túi thịt không ghi ngày bảo quản, bị bỏ quên lâu ngày. Chiếc tủ lạnh cũ còn xuất hiện nấm mốc ở phần gioăng cao su luôn.
Các bác sĩ cho rằng đây chính là môi trường vi khuẩn phát triển và xâm nhập vào cơ thể ông qua đường ăn uống.
Đông lạnh ≠ Diệt sạch vi khuẩn nhé các bạn ơi!
Tiến sĩ Yen Tsung-hai, Giám đốc Trung tâm Độc chất học tại Bệnh viện Đa khoa Chang Gung, Đài Loan (Trung Quốc) cảnh báo đây là sai lầm chết người. Ngăn đông lạnh thực chất chỉ là một "nút tạm dừng" sinh học, vi khuẩn chỉ ngủ đông chứ không hề chết đi đâu nha!
Đặc biệt, thịt để lâu ngày trong tủ lạnh là "resort 5 sao" của Listeria monocytogenes - vi khuẩn quái thai bậc nhất trong y khoa. Khác với các vi khuẩn thông thường, Listeria siêu chịu lạnh và vẫn âm thầm sinh trưởng ngay trong môi trường đóng băng luôn í!
Khi thực phẩm được rã đông, vi khuẩn có thể tiếp tục hoạt động và sinh sôi nếu điều kiện phù hợp. Nếu xâm nhập vào cơ thể, Listeria có thể gây nhiễm trùng đường ruột. Ở người lớn tuổi, người có sức đề kháng yếu hoặc mắc bệnh nền, vi khuẩn có thể đi vào máu, gây nhiễm trùng huyết và vượt qua hàng rào bảo vệ não, dẫn đến viêm màng não.
Những dấu hiệu cảnh báo viêm màng não cần chú ý ngay!
Viêm màng não do vi khuẩn thường tiến triển nhanh và ban đầu dễ bị nhầm với cảm cúm hoặc rối loạn tiêu hóa. Các dấu hiệu cần đặc biệt chú ý:
• Sốt cao đột ngột ️
• Đau đầu dữ dội
• Cứng cổ, khó cúi đầu
• Buồn nôn, nôn ói
• Sợ ánh sáng
• Lú lẫn, nói chuyện bất thường
• Run rẩy, co giật hoặc mất ý thức
Khi xuất hiện các triệu chứng này, cần đưa đến bệnh viện GẤP vì viêm màng não do vi khuẩn có thể gây tử vong hoặc để lại di chứng thần kinh nghiêm trọng nếu điều trị chậm.
Bác sĩ khuyến cáo: Thịt trong tủ đá cũng có "hạn sử dụng" đấy nhé!
Theo The Papper, để tránh biến tủ lạnh thành "ổ vi khuẩn", các chuyên gia khuyên nên kiểm soát thời gian bảo quản thực phẩm:
• Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói: khoảng 1-2 tháng
• Thịt xay, thịt băm: khoảng 3-4 tháng
• Cá nhiều dầu như cá hồi, cá thu: khoảng 2-3 tháng
• Cá ít dầu: khoảng 6-8 tháng
• Thịt bò tươi: khoảng 4-12 tháng
• Gà nguyên con: không nên để quá 1 năm trong ngăn đá
Tips vàng để bảo quản thực phẩm an toàn:
Khi mua thực phẩm về, nên ghi rõ ngày mua hoặc ngày cấp đông trên bao bì (dùng băng dính dán nhãn hoặc marker viết lên túi đựng). Ưu tiên sử dụng những món được bảo quản trước, tránh để thực phẩm nằm quên trong tủ lạnh quá lâu.
Một lần kiểm tra lại chiếc tủ lạnh hôm nay có thể giúp gia đình bạn tránh được những nguy cơ sức khỏe không đáng có đấy! Đừng chủ quan với những thói quen tưởng chừng vô hại nhé các bạn ơi!
Nguồn: kenh14.vn
Cụ ông 70 tuổi suýt mất mạng vì món ăn "quen mặt" trong tủ lạnh
Ông Xu, hơn 70 tuổi ở Thâm Quyến (Trung Quốc), là người có thói quen "tích trữ" thực phẩm trong tủ đông rồi dùng dần. Gia đình nhiều lần nhắc nhở ông nên ăn đồ tươi, nhưng ông vẫn giữ thói quen tiết kiệm, không nỡ bỏ đi những món để lâu.
Và rồi bi kịch đến bất ngờ: Một ngày nọ, cơ thể ông đột nhiên xuất hiện các triệu chứng siêu nghiêm trọng - sốt cao gần 40 độ C, run rẩy, co giật, mất ý thức và không kiểm soát được việc đi tiểu
Được đưa vào bệnh viện cấp cứu, kết quả chọc dò dịch não tủy cho thấy ông bị viêm màng não mủ do nhiễm khuẩn. Vi khuẩn đã tấn công luôn vào hệ thần kinh trung ương, buộc các bác sĩ phải dùng kháng sinh liều cao qua đường tĩnh mạch. May mắn là được cứu kịp thời, tình trạng của ông dần ổn định và ý thức từng bước hồi phục.
Nhưng nguyên nhân đằng sau? Chính là chiếc tủ lạnh trong nhà đấy!
Thủ phạm chính là... thịt trong tủ đông!
Trong quá trình điều tra, người nhà phát hiện ông Xu từng lưu trữ nhiều loại thịt và hải sản đông lạnh trong thời gian RẤT lâu. Không chỉ vậy, ông còn giữ lại các loại đồ uống hết hạn, thậm chí tiếp tục dùng thực phẩm đã có dấu hiệu hư.
Khi con trai ông chụp ảnh bên trong tủ lạnh gửi cho bác sĩ, các chuyên gia phát hiện nhiều túi thịt không ghi ngày bảo quản, bị bỏ quên lâu ngày. Chiếc tủ lạnh cũ còn xuất hiện nấm mốc ở phần gioăng cao su luôn.
Các bác sĩ cho rằng đây chính là môi trường vi khuẩn phát triển và xâm nhập vào cơ thể ông qua đường ăn uống.
Đông lạnh ≠ Diệt sạch vi khuẩn nhé các bạn ơi!
Tiến sĩ Yen Tsung-hai, Giám đốc Trung tâm Độc chất học tại Bệnh viện Đa khoa Chang Gung, Đài Loan (Trung Quốc) cảnh báo đây là sai lầm chết người. Ngăn đông lạnh thực chất chỉ là một "nút tạm dừng" sinh học, vi khuẩn chỉ ngủ đông chứ không hề chết đi đâu nha!
Đặc biệt, thịt để lâu ngày trong tủ lạnh là "resort 5 sao" của Listeria monocytogenes - vi khuẩn quái thai bậc nhất trong y khoa. Khác với các vi khuẩn thông thường, Listeria siêu chịu lạnh và vẫn âm thầm sinh trưởng ngay trong môi trường đóng băng luôn í!
Khi thực phẩm được rã đông, vi khuẩn có thể tiếp tục hoạt động và sinh sôi nếu điều kiện phù hợp. Nếu xâm nhập vào cơ thể, Listeria có thể gây nhiễm trùng đường ruột. Ở người lớn tuổi, người có sức đề kháng yếu hoặc mắc bệnh nền, vi khuẩn có thể đi vào máu, gây nhiễm trùng huyết và vượt qua hàng rào bảo vệ não, dẫn đến viêm màng não.
Những dấu hiệu cảnh báo viêm màng não cần chú ý ngay!
Viêm màng não do vi khuẩn thường tiến triển nhanh và ban đầu dễ bị nhầm với cảm cúm hoặc rối loạn tiêu hóa. Các dấu hiệu cần đặc biệt chú ý:
• Sốt cao đột ngột ️
• Đau đầu dữ dội
• Cứng cổ, khó cúi đầu
• Buồn nôn, nôn ói
• Sợ ánh sáng
• Lú lẫn, nói chuyện bất thường
• Run rẩy, co giật hoặc mất ý thức
Khi xuất hiện các triệu chứng này, cần đưa đến bệnh viện GẤP vì viêm màng não do vi khuẩn có thể gây tử vong hoặc để lại di chứng thần kinh nghiêm trọng nếu điều trị chậm.
Bác sĩ khuyến cáo: Thịt trong tủ đá cũng có "hạn sử dụng" đấy nhé!
Theo The Papper, để tránh biến tủ lạnh thành "ổ vi khuẩn", các chuyên gia khuyên nên kiểm soát thời gian bảo quản thực phẩm:
• Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói: khoảng 1-2 tháng
• Thịt xay, thịt băm: khoảng 3-4 tháng
• Cá nhiều dầu như cá hồi, cá thu: khoảng 2-3 tháng
• Cá ít dầu: khoảng 6-8 tháng
• Thịt bò tươi: khoảng 4-12 tháng
• Gà nguyên con: không nên để quá 1 năm trong ngăn đá
Tips vàng để bảo quản thực phẩm an toàn:
Khi mua thực phẩm về, nên ghi rõ ngày mua hoặc ngày cấp đông trên bao bì (dùng băng dính dán nhãn hoặc marker viết lên túi đựng). Ưu tiên sử dụng những món được bảo quản trước, tránh để thực phẩm nằm quên trong tủ lạnh quá lâu.
Một lần kiểm tra lại chiếc tủ lạnh hôm nay có thể giúp gia đình bạn tránh được những nguy cơ sức khỏe không đáng có đấy! Đừng chủ quan với những thói quen tưởng chừng vô hại nhé các bạn ơi!
Nguồn: kenh14.vn