Ai ngờ được loại củ dân dã mà nhà nào cũng có này lại là gia vị "hiếm có khó tìm" trên thế giới đấy! 
Nghệ Việt Nam - "Vàng ròng" ai cũng muốn
Nghệ ở Việt Nam mình thì phổ biến lắm, bà con hay vứt xó bếp để nấu ăn thôi. Nhưng mà trên thế giới, nghệ lại là loại gia vị khan hiếm chỉ có ở vài quốc gia như Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, Myanmar và Nigeria thôi nha!
Số liệu từ Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA) cho biết trong 9 tháng đầu năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu được 21.841 tấn gừng, nghệ và gia vị, tổng kim ngạch đạt gần 45 triệu USD luôn!
Theo Tạp chí Doanh nghiệp Tiếp thị, Việt Nam là một trong những quốc gia có diện tích trồng nghệ lớn nhất thế giới với hơn 50.000 ha (tính đến năm 2021). Nghệ mình trồng ở đâu cũng được, từ vùng đồng bằng, ven biển đến vùng núi cao trên 1500m. Thậm chí ở nhiều nơi, nghệ còn mọc hoang ở các đồng ruộng, nương rẫy luôn á! Đặc biệt là nghệ Việt Nam chất lượng xịn sò, có hàm lượng curcumin cao từ 3-5% đấy!
Tác dụng "thần thánh" của nghệ mà bạn cần biết
Bác sĩ Nguyễn Phối Hiền, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM – Cơ sở 3 cho hay, củ nghệ có tên gọi khác là uất kim, khương hoàng. Nghệ là một dược liệu quan trọng trong Y học cổ truyền Việt Nam và được ứng dụng rộng rãi trong y học hiện đại luôn nha!
Theo nghiên cứu, nghệ chứa thành phần Curcumin (0,3%) - một hợp chất polyphenol có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm cực đỉnh. Đây chính là "thần dược" tạo nên màu vàng đặc trưng cho nghệ đó!
Trong nghệ còn có tinh dầu gồm các hợp chất zingiberen, turmeron và một số chất sesquiterpen có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm. Plus thêm tinh bột, canxi oxalat và chất béo giúp bổ sung dinh dưỡng nữa nè!
Các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh nhiều tác dụng xịn xò của nghệ:
• Curcumin kích thích bài tiết mật, cải thiện chức năng gan và hỗ trợ hệ tiêu hóa
• Giảm tác hại do các gốc tự do, ngăn ngừa viêm mạn tính
• Hỗ trợ điều trị viêm khớp, bệnh tim mạch và tiểu đường
• Có khả năng ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư, bảo vệ tế bào khỏe mạnh khỏi tác hại của xạ trị
Trong Y học cổ truyền, nghệ có vị cay, đắng, tính ôn, quy kinh Can và Tỳ. Nghệ được biết đến với các tác dụng:
• Hỗ trợ điều trị đau bụng kinh, huyết ứ và bế kinh
• Giúp vết thương nhanh lành, giảm thâm sẹo
• Giảm đau và chống viêm trong viêm loét dạ dày, khó tiêu
• Hỗ trợ điều trị vàng da, sỏi mật và các rối loạn gan mật khác
• Hỗ trợ giảm đau bụng, điều hòa khí huyết
Mọi người có thể sử dụng 1-6g nghệ dưới dạng bột hoặc thuốc sắc, chia làm 2-3 lần uống hàng ngày để nhận các tác dụng kể trên nha!
Bác sĩ Hiền cho hay, ngoài công dụng làm thuốc, nghệ còn được sử dụng để làm đẹp, tạo màu cho thực phẩm nữa đó!
Nhưng mà cẩn thận nhé, không phải ai cũng dùng được!
Bác sĩ Hiền lưu ý, nghệ tuy tốt nhưng cũng có chống chỉ định khi sử dụng:
Phụ nữ mang thai không nên dùng vì có thể kích thích tử cung, ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi
Người mắc bệnh sỏi mật hoặc tắc mật không nên dùng
Bệnh nhân đang hóa trị không nên dùng vì có thể làm giảm hiệu quả của thuốc (nhưng sau khi hóa trị xong thì dùng được nha)
Nghệ có thể làm giảm hiệu quả của thuốc kháng axit hoặc thuốc trị trào ngược dạ dày
Tương tác với thuốc điều trị đái tháo đường, gây hạ đường huyết quá mức
Làm tăng nguy cơ xuất huyết khi dùng cùng thuốc đông máu
Bác sĩ khuyến cáo không nên sử dụng nghệ với liều lượng quá cao trong thời gian dài vì có thể gây kích ứng dạ dày, tiêu chảy hoặc gây nóng trong người đấy!
"Mọi người nên tham vấn ý kiến của bác sĩ trước khi dùng nghệ, đặc biệt khi đang điều trị bệnh hoặc sử dụng các loại thuốc khác", bác sĩ Hiền tư vấn.
"Nghệ là một dược liệu quý trong Y học cổ truyền, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ điều trị bệnh tiêu hóa, kháng viêm đến làm đẹp và chăm sóc sức khỏe toàn diện. Tuy nhiên, việc sử dụng nghệ cần được thực hiện một cách cẩn trọng, đúng liều lượng và theo hướng dẫn của chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và đạt hiệu quả tối ưu", bác sĩ Hiền cho biết.
Nguồn: kenh14.vn
Nghệ Việt Nam - "Vàng ròng" ai cũng muốn
Nghệ ở Việt Nam mình thì phổ biến lắm, bà con hay vứt xó bếp để nấu ăn thôi. Nhưng mà trên thế giới, nghệ lại là loại gia vị khan hiếm chỉ có ở vài quốc gia như Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam, Thái Lan, Myanmar và Nigeria thôi nha!
Số liệu từ Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA) cho biết trong 9 tháng đầu năm 2024, Việt Nam đã xuất khẩu được 21.841 tấn gừng, nghệ và gia vị, tổng kim ngạch đạt gần 45 triệu USD luôn!
Theo Tạp chí Doanh nghiệp Tiếp thị, Việt Nam là một trong những quốc gia có diện tích trồng nghệ lớn nhất thế giới với hơn 50.000 ha (tính đến năm 2021). Nghệ mình trồng ở đâu cũng được, từ vùng đồng bằng, ven biển đến vùng núi cao trên 1500m. Thậm chí ở nhiều nơi, nghệ còn mọc hoang ở các đồng ruộng, nương rẫy luôn á! Đặc biệt là nghệ Việt Nam chất lượng xịn sò, có hàm lượng curcumin cao từ 3-5% đấy!
Tác dụng "thần thánh" của nghệ mà bạn cần biết
Bác sĩ Nguyễn Phối Hiền, Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM – Cơ sở 3 cho hay, củ nghệ có tên gọi khác là uất kim, khương hoàng. Nghệ là một dược liệu quan trọng trong Y học cổ truyền Việt Nam và được ứng dụng rộng rãi trong y học hiện đại luôn nha!
Theo nghiên cứu, nghệ chứa thành phần Curcumin (0,3%) - một hợp chất polyphenol có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm cực đỉnh. Đây chính là "thần dược" tạo nên màu vàng đặc trưng cho nghệ đó!
Trong nghệ còn có tinh dầu gồm các hợp chất zingiberen, turmeron và một số chất sesquiterpen có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm. Plus thêm tinh bột, canxi oxalat và chất béo giúp bổ sung dinh dưỡng nữa nè!
Các nghiên cứu hiện đại đã chứng minh nhiều tác dụng xịn xò của nghệ:
• Curcumin kích thích bài tiết mật, cải thiện chức năng gan và hỗ trợ hệ tiêu hóa
• Giảm tác hại do các gốc tự do, ngăn ngừa viêm mạn tính
• Hỗ trợ điều trị viêm khớp, bệnh tim mạch và tiểu đường
• Có khả năng ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư, bảo vệ tế bào khỏe mạnh khỏi tác hại của xạ trị
Trong Y học cổ truyền, nghệ có vị cay, đắng, tính ôn, quy kinh Can và Tỳ. Nghệ được biết đến với các tác dụng:
• Hỗ trợ điều trị đau bụng kinh, huyết ứ và bế kinh
• Giúp vết thương nhanh lành, giảm thâm sẹo
• Giảm đau và chống viêm trong viêm loét dạ dày, khó tiêu
• Hỗ trợ điều trị vàng da, sỏi mật và các rối loạn gan mật khác
• Hỗ trợ giảm đau bụng, điều hòa khí huyết
Mọi người có thể sử dụng 1-6g nghệ dưới dạng bột hoặc thuốc sắc, chia làm 2-3 lần uống hàng ngày để nhận các tác dụng kể trên nha!
Bác sĩ Hiền cho hay, ngoài công dụng làm thuốc, nghệ còn được sử dụng để làm đẹp, tạo màu cho thực phẩm nữa đó!
Nhưng mà cẩn thận nhé, không phải ai cũng dùng được!
Bác sĩ Hiền lưu ý, nghệ tuy tốt nhưng cũng có chống chỉ định khi sử dụng:
Phụ nữ mang thai không nên dùng vì có thể kích thích tử cung, ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi Người mắc bệnh sỏi mật hoặc tắc mật không nên dùng Bệnh nhân đang hóa trị không nên dùng vì có thể làm giảm hiệu quả của thuốc (nhưng sau khi hóa trị xong thì dùng được nha) Nghệ có thể làm giảm hiệu quả của thuốc kháng axit hoặc thuốc trị trào ngược dạ dày Tương tác với thuốc điều trị đái tháo đường, gây hạ đường huyết quá mức Làm tăng nguy cơ xuất huyết khi dùng cùng thuốc đông máuBác sĩ khuyến cáo không nên sử dụng nghệ với liều lượng quá cao trong thời gian dài vì có thể gây kích ứng dạ dày, tiêu chảy hoặc gây nóng trong người đấy!
"Mọi người nên tham vấn ý kiến của bác sĩ trước khi dùng nghệ, đặc biệt khi đang điều trị bệnh hoặc sử dụng các loại thuốc khác", bác sĩ Hiền tư vấn.
"Nghệ là một dược liệu quý trong Y học cổ truyền, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ điều trị bệnh tiêu hóa, kháng viêm đến làm đẹp và chăm sóc sức khỏe toàn diện. Tuy nhiên, việc sử dụng nghệ cần được thực hiện một cách cẩn trọng, đúng liều lượng và theo hướng dẫn của chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và đạt hiệu quả tối ưu", bác sĩ Hiền cho biết.
Nguồn: kenh14.vn