Củ hoài sơn tươi (hay còn gọi là củ mài) là món quen thuộc lắm rồi đúng không nào! Loại củ này không chỉ ngon mà còn "xịn sò" trong việc bổ phế và hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh nữa đó
Củ hoài sơn còn có nhiều tên gọi lắm: sơn dược, củ mài, củ mỡ, củ cọc... mà tên khoa học của nó là Rhizoma Dioscoreae nghe xịn xò không?
Theo Báo Sức khỏe & Đời sống cho biết, thành phần chính của hoài sơn là tinh bột. Nhưng không chỉ có thế đâu nhé, nó còn chứa cả mucin (loại protid nhớt giống như chất tiết của dạ dày ấy), allantoin, các axit amin, arginin, cholin và cả enzyme tiêu hóa như mantaza nữa. Những thành phần này chính là "chìa khóa" tạo nên giá trị dinh dưỡng xịn xò của loại củ này đó!
Nhờ có hàm lượng tinh bột cao, hoài sơn cung cấp năng lượng "full pin" cho cơ thể luôn. Mà điểm cộng là nó dễ chế biến vô cùng - từ cháo, canh hầm đến chè gì cũng ok hết
Hỗ trợ tiêu hóa "đỉnh của chóp"
Một trong những công dụng "đỉnh" nhất của hoài sơn chính là hỗ trợ hệ tiêu hóa. Nó có tác dụng kiện tỳ vị, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Dược liệu này thường được dùng khi bạn ăn uống kém, chậm tiêu, mệt mỏi hoặc tiêu chảy kéo dài đó nha!
Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM cũng xác nhận luôn là hoài sơn thường xuất hiện trong các món cháo và canh dược thiện dành cho người có tỳ vị hư nhược, kém ăn hoặc cơ thể yếu ớt.
Trong Đông y, hoài sơn được xem là vị thuốc bổ khá ôn hòa, có thể dùng lâu dài với liều lượng phù hợp không lo "quá liều"
Ai nên dùng hoài sơn?
Hoài sơn thường được "chỉ định" cho người cao tuổi, người mới ốm dậy, người suy nhược hoặc hay mệt mỏi. Đặc tính dễ tiêu hóa giúp loại củ này trở thành thực phẩm "chuẩn chỉnh" trong giai đoạn cần hồi phục thể lực.
Hoài sơn tươi thường được khuyên dùng dưới dạng nấu cháo hoặc hầm canh với liều lượng khoảng 100–200g mỗi ngày trong chế độ ăn bình thường nhé!
Tốt cho phổi và hệ hô hấp
Hoài sơn có tác dụng dưỡng phế, sinh tân dịch và hỗ trợ các trường hợp phế khí hư (tức là phổi yếu theo Đông y ý).
Dược liệu này hay được dùng trong các bài thuốc hỗ trợ người bị ho dai dẳng, cơ thể yếu sau ốm hoặc người có chức năng hô hấp kém do thể trạng yếu. Tuy nhiên nhớ là đây chỉ là tác dụng hỗ trợ thôi, không thay thế được thuốc điều trị bệnh lý hô hấp đâu nha!
Bổ thận theo kiểu Đông y
Một trong những công năng được nhắc đến nhiều của hoài sơn là bổ thận (theo quan niệm Đông y nhé, không phải y học hiện đại đâu!).
Theo Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, hoài sơn được dùng trong các món dược thiện dành cho người có biểu hiện đau lưng nhẹ, đi tiểu đêm nhiều lần hoặc cơ thể suy yếu theo quan niệm thận hư của Đông y.
Giúp ngủ ngon và giảm lo âu
Hoài sơn giúp kiện tỳ, từ đó hỗ trợ sinh huyết và nuôi dưỡng tâm huyết (nghe hơi "cao siêu" nhỉ ).
Nhờ vậy, dược liệu này thường được dùng trong các bài thuốc cho người hay mệt mỏi, lo âu hoặc ngủ không sâu giấc. Tuy nhiên, đây là tác dụng được ghi nhận theo kinh nghiệm Đông y thôi, chưa được xem là biện pháp điều trị chứng mất ngủ chính thống đâu nha!
Cách dùng hoài sơn siêu đơn giản
Hoài sơn tươi có thể được chế biến theo nhiều cách "ez" như:
• Nấu cháo hoài sơn
• Hầm với xương hoặc thịt nạc
• Nấu canh cùng hạt sen, hạt dẻ
• Chế biến thành chè củ mài
• Hấp hoặc luộc ăn trực tiếp
Các món ăn từ hoài sơn thường phù hợp với người cao tuổi, người suy nhược hoặc người cần bổ sung năng lượng trong giai đoạn phục hồi sức khỏe
Lưu ý quan trọng nhé!
Mặc dù là thực phẩm lành tính, nhưng hoài sơn không phải là thuốc chữa bệnh đâu nha. Người đang mắc bệnh lý mạn tính, chị em mang thai hoặc người đang dùng thuốc điều trị dài ngày nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc thầy thuốc trước khi dùng thường xuyên dưới dạng dược thiện. Ngoài ra, nếu bạn bị táo bón nặng thì cần thận trọng khi dùng kéo dài nhé!
Tóm lại...
Nguồn: soha.vn
Củ hoài sơn còn có nhiều tên gọi lắm: sơn dược, củ mài, củ mỡ, củ cọc... mà tên khoa học của nó là Rhizoma Dioscoreae nghe xịn xò không?
Theo Báo Sức khỏe & Đời sống cho biết, thành phần chính của hoài sơn là tinh bột. Nhưng không chỉ có thế đâu nhé, nó còn chứa cả mucin (loại protid nhớt giống như chất tiết của dạ dày ấy), allantoin, các axit amin, arginin, cholin và cả enzyme tiêu hóa như mantaza nữa. Những thành phần này chính là "chìa khóa" tạo nên giá trị dinh dưỡng xịn xò của loại củ này đó!
Nhờ có hàm lượng tinh bột cao, hoài sơn cung cấp năng lượng "full pin" cho cơ thể luôn. Mà điểm cộng là nó dễ chế biến vô cùng - từ cháo, canh hầm đến chè gì cũng ok hết
Hỗ trợ tiêu hóa "đỉnh của chóp"
Một trong những công dụng "đỉnh" nhất của hoài sơn chính là hỗ trợ hệ tiêu hóa. Nó có tác dụng kiện tỳ vị, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Dược liệu này thường được dùng khi bạn ăn uống kém, chậm tiêu, mệt mỏi hoặc tiêu chảy kéo dài đó nha!
Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM cũng xác nhận luôn là hoài sơn thường xuất hiện trong các món cháo và canh dược thiện dành cho người có tỳ vị hư nhược, kém ăn hoặc cơ thể yếu ớt.
Trong Đông y, hoài sơn được xem là vị thuốc bổ khá ôn hòa, có thể dùng lâu dài với liều lượng phù hợp không lo "quá liều"
Ai nên dùng hoài sơn?
Hoài sơn thường được "chỉ định" cho người cao tuổi, người mới ốm dậy, người suy nhược hoặc hay mệt mỏi. Đặc tính dễ tiêu hóa giúp loại củ này trở thành thực phẩm "chuẩn chỉnh" trong giai đoạn cần hồi phục thể lực.
Hoài sơn tươi thường được khuyên dùng dưới dạng nấu cháo hoặc hầm canh với liều lượng khoảng 100–200g mỗi ngày trong chế độ ăn bình thường nhé!
Tốt cho phổi và hệ hô hấp
Hoài sơn có tác dụng dưỡng phế, sinh tân dịch và hỗ trợ các trường hợp phế khí hư (tức là phổi yếu theo Đông y ý).
Dược liệu này hay được dùng trong các bài thuốc hỗ trợ người bị ho dai dẳng, cơ thể yếu sau ốm hoặc người có chức năng hô hấp kém do thể trạng yếu. Tuy nhiên nhớ là đây chỉ là tác dụng hỗ trợ thôi, không thay thế được thuốc điều trị bệnh lý hô hấp đâu nha!
Bổ thận theo kiểu Đông y
Một trong những công năng được nhắc đến nhiều của hoài sơn là bổ thận (theo quan niệm Đông y nhé, không phải y học hiện đại đâu!).
Theo Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, hoài sơn được dùng trong các món dược thiện dành cho người có biểu hiện đau lưng nhẹ, đi tiểu đêm nhiều lần hoặc cơ thể suy yếu theo quan niệm thận hư của Đông y.
Giúp ngủ ngon và giảm lo âu
Hoài sơn giúp kiện tỳ, từ đó hỗ trợ sinh huyết và nuôi dưỡng tâm huyết (nghe hơi "cao siêu" nhỉ ).
Nhờ vậy, dược liệu này thường được dùng trong các bài thuốc cho người hay mệt mỏi, lo âu hoặc ngủ không sâu giấc. Tuy nhiên, đây là tác dụng được ghi nhận theo kinh nghiệm Đông y thôi, chưa được xem là biện pháp điều trị chứng mất ngủ chính thống đâu nha!
Cách dùng hoài sơn siêu đơn giản
Hoài sơn tươi có thể được chế biến theo nhiều cách "ez" như:
• Nấu cháo hoài sơn
• Hầm với xương hoặc thịt nạc
• Nấu canh cùng hạt sen, hạt dẻ
• Chế biến thành chè củ mài
• Hấp hoặc luộc ăn trực tiếp
Các món ăn từ hoài sơn thường phù hợp với người cao tuổi, người suy nhược hoặc người cần bổ sung năng lượng trong giai đoạn phục hồi sức khỏe
Lưu ý quan trọng nhé!
Mặc dù là thực phẩm lành tính, nhưng hoài sơn không phải là thuốc chữa bệnh đâu nha. Người đang mắc bệnh lý mạn tính, chị em mang thai hoặc người đang dùng thuốc điều trị dài ngày nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc thầy thuốc trước khi dùng thường xuyên dưới dạng dược thiện. Ngoài ra, nếu bạn bị táo bón nặng thì cần thận trọng khi dùng kéo dài nhé!
Tóm lại...
Nguồn: soha.vn