NgocMimi3152
New member
Củ đậu được ví như "nhân sâm mùa hè" vì có vị ngọt nhẹ, thanh mát, có thể ăn sống trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Nhắc đến củ đậu là nhớ ngay những kỷ niệm tuổi thơ ngọt ngào của bao thế hệ người Việt mình rồi đúng không nè! Món ăn dân dã ngày xưa giờ đây lại được nâng tầm thành "nhân sâm mùa hè" – nghe sang chảnh ghê ha. Lý do thì đơn giản thôi: vị thanh mát tự nhiên, giòn ngọt tuyệt đỉnh, lại còn có cả tá lợi ích cho sức khỏe nữa chứ!
Củ đậu hay sắn nước (tên nghe đơn giản vậy thôi chứ xịn lắm) chính là phần rễ củ của một loài cây leo mềm mại, cao tầm 4-5 mét. Điểm nhấn là những chùm hoa tim tím nhạt xinh xỉu, thêm chút vibe thơ mộng cho vùng quê mình đây!
Nằm dưới lòng đất là những củ đậu tròn vo, vỏ vàng nhạt mỏng tang, bên trong là phần ruột trắng như kem, căng mọng nước mà nhìn đã muốn cắn một miếng liền! Vị ngọt thanh thanh, mát lạnh, không hề gắt hay nhạt nhẽo như mấy loại củ khác - chuẩn ngon luôn á!
Điểm cộng siêu to khổng lồ của củ đậu là có thể ăn sống luôn không cần chế biến gì cầu kỳ. Ngày hè nóng như thiêu như đốt, chỉ cần gọt vỏ là xơi ngay - giải nhiệt cực phê!
Nhưng mà đừng nghĩ củ đậu chỉ có vậy nhé! Đa năng là đây: ép nước uống giải khát, làm gỏi trộn thanh mát, nấu canh ngọt lịm, xào thịt bò hải sản đều ok hết, thậm chí món chay cũng xài được. Truly a queen of versatility!
Mà trồng củ đậu thì easy peasy lắm luôn! Từ lúc gieo hạt đến lúc thu hoạch chỉ mất hơn 3 tháng. Không cần chăm sóc kỹ lưỡng lắm, không phải bón phân hay xịt thuốc nhiều. Với đất đai màu mỡ và khí hậu nhiệt đới của Việt Nam mình, củ đậu sống khỏe ở khắp mọi miền từ Bắc vào Nam luôn!
Nói đến giá trị dinh dưỡng thì phải bái phục! Trong 130 gram củ đậu có khoảng:
• 49 calo
• 12g carbohydrate
• 1g protein
• 0,1g chất béo
• 6,4g chất xơ (nhiều xỉu)
Đặc biệt là vitamin C chiếm tới 44% nhu cầu hàng ngày - chống oxy hóa max xịn! Còn có vitamin B9, sắt, magie, kali, mangan và cả tá vitamin khác nữa. Calo thấp, giàu chất xơ và nước - perfect cho team đang giảm cân đây rồi!
Giờ check nhanh xem củ đậu có những tác dụng gì mà xịn sò đến vậy nào:
Hỗ trợ giảm cân
Củ đậu giàu chất xơ và tinh bột, giúp cân bằng đường huyết. Kiểm soát đường huyết = giảm cân hiệu quả, ez! Ăn củ đậu no lâu hơn, ít thèm ăn vặt hơn. Chính vì thế mà củ đậu là must-have trong menu healthy của hội chị em đây! 
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Giống nhiều loại rau khác, củ đậu giàu chất dinh dưỡng tốt cho tim: nước, carbohydrate và cả Oligofructose inulin giúp giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch. Vitamin C chống viêm, kali kiểm soát huyết áp - combo chống bệnh tim mạch đỉnh của chóp!
Cải thiện hệ miễn dịch
Chất xơ trong củ đậu thúc đẩy vi khuẩn có lợi trong ruột, giữ hệ tiêu hóa hoạt động mượt mà. Fructan còn ngăn ngừa đột biến tế bào và khối u trong hệ tiêu hóa nữa - nghe pro vãi! ️
Giàu vitamin C
Ăn củ đậu mỗi ngày = nạp vitamin C đơn giản nhất! Chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do, kiểm soát viêm, chống ung thư, ngăn ngừa bệnh tim mạch và cả suy giảm nhận thức nữa. Quá ổn áp!
Tốt cho xương
Oligofructose inulin trong củ đậu giúp xương chắc khỏe nhờ tích trữ khoáng chất tốt, giảm bào mòn và tăng hấp thụ canxi. Kali, maggie, mangan trong củ đậu chống loãng xương ở người già - các bác ơi ăn đi ạ!
Công dụng làm đẹp
Vitamin C trong củ đậu giúp sản sinh collagen, da mịn màng trắng sáng lên trông thấy!
Hàm lượng nước và khoáng chất nhiều giúp dưỡng ẩm, đào thải độc tố cực đỉnh. Ngoài ăn, chị em có thể thái lát mỏng đắp mặt nạ luôn - hiệu quả lắm nha! Beauty hack chính hiệu đây rồi!
Nguồn: kenh14.vn
Nhắc đến củ đậu là nhớ ngay những kỷ niệm tuổi thơ ngọt ngào của bao thế hệ người Việt mình rồi đúng không nè! Món ăn dân dã ngày xưa giờ đây lại được nâng tầm thành "nhân sâm mùa hè" – nghe sang chảnh ghê ha. Lý do thì đơn giản thôi: vị thanh mát tự nhiên, giòn ngọt tuyệt đỉnh, lại còn có cả tá lợi ích cho sức khỏe nữa chứ!
Củ đậu hay sắn nước (tên nghe đơn giản vậy thôi chứ xịn lắm) chính là phần rễ củ của một loài cây leo mềm mại, cao tầm 4-5 mét. Điểm nhấn là những chùm hoa tim tím nhạt xinh xỉu, thêm chút vibe thơ mộng cho vùng quê mình đây!
Nằm dưới lòng đất là những củ đậu tròn vo, vỏ vàng nhạt mỏng tang, bên trong là phần ruột trắng như kem, căng mọng nước mà nhìn đã muốn cắn một miếng liền! Vị ngọt thanh thanh, mát lạnh, không hề gắt hay nhạt nhẽo như mấy loại củ khác - chuẩn ngon luôn á!
Điểm cộng siêu to khổng lồ của củ đậu là có thể ăn sống luôn không cần chế biến gì cầu kỳ. Ngày hè nóng như thiêu như đốt, chỉ cần gọt vỏ là xơi ngay - giải nhiệt cực phê!
Nhưng mà đừng nghĩ củ đậu chỉ có vậy nhé! Đa năng là đây: ép nước uống giải khát, làm gỏi trộn thanh mát, nấu canh ngọt lịm, xào thịt bò hải sản đều ok hết, thậm chí món chay cũng xài được. Truly a queen of versatility!
Mà trồng củ đậu thì easy peasy lắm luôn! Từ lúc gieo hạt đến lúc thu hoạch chỉ mất hơn 3 tháng. Không cần chăm sóc kỹ lưỡng lắm, không phải bón phân hay xịt thuốc nhiều. Với đất đai màu mỡ và khí hậu nhiệt đới của Việt Nam mình, củ đậu sống khỏe ở khắp mọi miền từ Bắc vào Nam luôn!
Nói đến giá trị dinh dưỡng thì phải bái phục! Trong 130 gram củ đậu có khoảng:
• 49 calo
• 12g carbohydrate
• 1g protein
• 0,1g chất béo
• 6,4g chất xơ (nhiều xỉu)
Đặc biệt là vitamin C chiếm tới 44% nhu cầu hàng ngày - chống oxy hóa max xịn! Còn có vitamin B9, sắt, magie, kali, mangan và cả tá vitamin khác nữa. Calo thấp, giàu chất xơ và nước - perfect cho team đang giảm cân đây rồi!
Giờ check nhanh xem củ đậu có những tác dụng gì mà xịn sò đến vậy nào:
Hỗ trợ giảm cân
Củ đậu giàu chất xơ và tinh bột, giúp cân bằng đường huyết. Kiểm soát đường huyết = giảm cân hiệu quả, ez! Ăn củ đậu no lâu hơn, ít thèm ăn vặt hơn. Chính vì thế mà củ đậu là must-have trong menu healthy của hội chị em đây!
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Giống nhiều loại rau khác, củ đậu giàu chất dinh dưỡng tốt cho tim: nước, carbohydrate và cả Oligofructose inulin giúp giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch. Vitamin C chống viêm, kali kiểm soát huyết áp - combo chống bệnh tim mạch đỉnh của chóp!
Cải thiện hệ miễn dịch
Chất xơ trong củ đậu thúc đẩy vi khuẩn có lợi trong ruột, giữ hệ tiêu hóa hoạt động mượt mà. Fructan còn ngăn ngừa đột biến tế bào và khối u trong hệ tiêu hóa nữa - nghe pro vãi! ️
Giàu vitamin C
Ăn củ đậu mỗi ngày = nạp vitamin C đơn giản nhất! Chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do, kiểm soát viêm, chống ung thư, ngăn ngừa bệnh tim mạch và cả suy giảm nhận thức nữa. Quá ổn áp!
Tốt cho xương
Oligofructose inulin trong củ đậu giúp xương chắc khỏe nhờ tích trữ khoáng chất tốt, giảm bào mòn và tăng hấp thụ canxi. Kali, maggie, mangan trong củ đậu chống loãng xương ở người già - các bác ơi ăn đi ạ!
Công dụng làm đẹp
Vitamin C trong củ đậu giúp sản sinh collagen, da mịn màng trắng sáng lên trông thấy!
Hàm lượng nước và khoáng chất nhiều giúp dưỡng ẩm, đào thải độc tố cực đỉnh. Ngoài ăn, chị em có thể thái lát mỏng đắp mặt nạ luôn - hiệu quả lắm nha! Beauty hack chính hiệu đây rồi!
Nguồn: kenh14.vn