CaoDethuong1944
New member
Ai bảo ăn bổ phải đắt đỏ? Củ cải nghe quen tai vậy thôi chứ công dụng xịn sò không kém gì nhân sâm đâu nha! Được mệnh danh là "nhân sâm bình dân", củ cải chính là thần dược mùa lạnh mà bạn không nên bỏ qua. Dưới đây là 8 cách dùng củ cải cực đỉnh để chữa các bệnh về tiêu hóa, hô hấp, tim mạch... mà mùa đông hay mắc phải nè!
**Biết gì về củ cải chưa?**
Củ cải còn có tên là la bạc, la bạch, lai phục, lô phục. Tên khoa học nghe fancy: *Raphanus sativus L.*, thuộc họ Cải (Brassicaceae).
Củ cải có nhiều màu: xanh, trắng, đỏ và củ cải đường. Ăn sống hay nấu chín đều okela! Công dụng xịn nhất là giảm mỡ, giảm cân và chống u bướu luôn á!
**Không chỉ củ, mà hạt và lá cũng là thuốc đó nha:**
- **Hạt củ cải** (la bạc tử, lai phục tử): Giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm ho có đờm, hen suyễn, đầy bụng khó tiêu.
- **Lá củ cải** (la bạc diệp): Xử gọn tình trạng đầy tức ngực bụng, nấc cụt, nôn mửa, ăn uống kém, đau họng, còn giúp các mẹ bỉm sữa về nhiều hơn nữa!
**Dinh dưỡng xịn xò thế nào?**
Trong 100g củ cải có: 95,04g nước; 0,67g protein; 0,24g chất béo; 3,43g carbohydrat; 1,6g chất xơ; 17mg canxi; 0,15mg sắt; 285mg kali; 15,1mg vitamin C... Tổng cộng chỉ có 17 calo thôi - ăn thoải mái không sợ béo!
- **Củ cải trắng**: 92% nước, có raphanin, vitamin C và nhiều acid amin.
- **Củ cải đỏ**: 86% nước, giàu glucid hơn một chút.
**Theo Y học cổ truyền:**
Vị ngọt cay, tính mát, tốt cho phổi, lá lách và dạ dày. Công dụng chính: tốt cho lá lách, tiêu hóa tốt, giảm ho có đờm, giải độc. Dùng được cho đầy bụng, táo bón, ho nhiều đờm, khản giọng, chảy máu cam, đái tháo đường, lỵ, hen suyễn.
**Dùng như nào?**
50-300g/ngày dưới dạng ép nước, nấu canh hay hầm. Không có kiêng kỵ gì đặc biệt nha!
**8 công thức "thần thánh" từ củ cải:**
**1. Củ cải luộc simple nhất:**
Củ cải 250-500g luộc chín, ăn nóng 1-2 lần/ngày. Cứu tinh cho ai đầy bụng khó tiêu!
**2. Nước ép củ cải:**
Củ cải 500g (tươi hoặc luộc chín), ép lấy nước, thêm đường phèn uống. Xử đẹp hen suyễn, viêm phế quản mãn tính, cảm lạnh, ho có đờm, ho ra máu.
**3. Nước ép củ cải tươi nguyên chất:**
Nước ép củ cải tươi 100-200ml, uống 2 lần/ngày. Giúp hạ huyết áp, chữa viêm loét miệng.
**4. Nước hồ hạt củ cải:**
Hạt củ cải tươi giã nhuyễn, mỗi lần 6g pha với nước hồ loãng, uống 3 lần/ngày. Dùng cho các trường hợp phát ban sởi đậu hoặc phát ban do virus, đặc biệt khi có ho suyễn kèm theo.
**5. Mix gừng + củ cải:**
Gừng tươi + củ cải ép lấy nước uống. Cứu cánh cho ai khản giọng, mất tiếng, buồn nôn.
**6. Canh súp thịt dê củ cải (món bổ dưỡng level max):**
Thịt dê 250g, củ cải trắng 200g, thảo quả 3g, trần bì 3g, riềng 6g, lá lốt 3g, bột tiêu 3g.
Thịt dê luộc chín thái lát, củ cải thái lát. Các gia vị đập giập gói vải xô. Cho tất cả vào nồi, đun sôi, hầm nhỏ lửa cho nhừ. Bỏ gói dược liệu, cho thêm gia vị vừa ý. Ăn nóng 1-2 lần/ngày. Ngon mà còn trị đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy do lạnh bụng nữa!
**7. Canh cá diếc củ cải (món dân dã mà cực kỳ bổ):**
Cá diếc 200g, củ cải 100g. Cá làm sạch, củ cải thái lát. Hầm cùng gừng hành và gia vị. Khi ăn cho thêm tương dấm hoặc chanh/khế. Ăn khi đói. Chữa đầy bụng, lạnh bụng khó tiêu, ăn kém, suy nhược cơ thể.
**8. Nước cải củ tươi (công thức cấp cứu):**
Củ cải hoặc cả cây cải tươi giã nát vắt nước uống. Trị ngạt khói than (theo Nam dược thần hiệu).
Nguồn: soha.vn