Có thêm vài thanh kẹo lạc nhà làm trong khay mứt Tết thì trông thích mắt lắm đấy!
Năm nay mình thử làm một khay mứt Tết toàn đồ homemade để đãi khách xem sao nhé! Mứt và ô mai thì must have rồi, nhất là khi tự làm ở nhà ăn vừa ngon, lại đảm bảo hơn mua ngoài hàng nhiều. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể làm thêm vài loại bánh để ăn kèm với trà chill chill. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn làm kẹo lạc mời khách siêu dễ, đến cả những bạn hậu đậu, không hay vào bếp cũng có thể làm ngon được đấy!
Nguyên liệu làm kẹo lạc:
• 200g đường cát
• 300 - 400g đậu phộng
• 50g vừng trắng
• 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt
• 40ml nước lọc
• 20ml corn syrup (mua ở hiệu làm bánh)
• 2 tờ giấy nướng bánh
Cách làm kẹo lạc như sau:
Bước 1:
• Cho lạc vào chảo, đặt lên bếp rang trên lửa nhỏ. Nhớ đảo đều tay nha, tránh để đậu phộng bị khét là ăn không ngon đâu.
Bước 2:
• Sau khi đậu phộng đã chín để nguội, bạn dùng tay xát mạnh để loại bỏ vỏ đậu. Ez game!
Bước 3:
• Dùng chày giã hơi nhuyễn lạc hoặc nếu bạn muốn có thể để nguyên hạt lạc khi làm cũng được nha.
Bước 4:
• Bạn cho 200g đường, 40ml nước lọc và 20ml corn syrup cho vào nồi đặt lên bếp nấu trên lửa nhỏ. Bạn chú ý không dùng thìa để khuấy để tránh bị lại đường, bạn chỉ cần lắc nhẹ nồi vài lần khi nấu đường là ổn.
• Khi đường bắt đầu đã chuyển màu thì cho thêm 1/2 nước cốt chanh vào nhé.
Bước 5:
• Trút toàn bộ phần lạc đã giã cho vào nước đường, tắt bếp dùng muỗng đảo đều. Mix đều tay là done!
Bước 6:
• Trải giấy lên mặt phẳng, quét 1 lớp dầu, rắc thêm ít vừng lên. Trút phần lạc lên và dùng một miếng giấy khác cũng đã quết dầu úp lên sau đó cán mỏng. Phần này hơi cần thủ công tí đó!
Bước 7:
• Khi kẹo còn ấm, bạn dùng dao cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó để kẹo nguội và lấy ra cho vào hộp là xong xuôi rồi!
Trong khay bánh kẹo đãi Tết mà có thêm vài miếng kẹo lạc chính hiệu nhà làm nữa thì xịn sò lắm đó!
Nguồn: kenh14.vn