Dinh dưỡng với người cao tuổi quan trọng lắm nha các bạn ơi, nó quyết định luôn chất lượng sống và tuổi thọ về sau đó Nhưng mà bồi bổ không đúng cách thì "lợi bất cập hại" nhen!
Nếu cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng hợp lý thì tế bào cũng "đứng hình" không hoạt động được, tuần hoàn máu kém hiệu quả, rồi từ đó sinh ra đủ thứ bệnh nguy hiểm. Chính vì vậy nên để có một body khỏe mạnh thì chế độ ăn uống hợp lý là must have luôn á!
Tăng mỡ máu vì ăn thịt suốt ngày không nghỉ
Ông Trương (Sơn Đông, Trung Quốc) sống một mình từ lâu rồi. Các con đã lập gia đình và đi làm riêng hết. Để giảm gánh nặng cho con cái, ông thường tự trồng rau và ra chợ bán kiếm thêm thu nhập.
Mỗi cuối tuần, các con đều về thăm bố. Không ít lần muốn đưa bố về ở chung nhưng ông không muốn rời mảnh vườn và công việc bán rau hàng ngày của mình.
Mỗi khi các con về thăm, họ đều mua về cả đống thực phẩm bồi bổ khác nhau. Phần lớn là thức ăn nhiều thịt, vì lo bố bị loãng xương và thiếu protein
Thế là ông Trương ăn ba bữa một ngày, bữa nào cũng có thịt. Thời gian gần đây, ông thường xuyên thấy chóng mặt và khó chịu trong người. Một hôm không thể đứng dậy được nên phải gọi con.
Các con nhanh chóng đưa bố đến bệnh viện thành phố khám. Sau khi xét nghiệm máu lâm sàng, bác sĩ kết luận ông Trương bị mỡ máu cao. Nguyên nhân chính là do ăn quá nhiều thịt trong thời gian dài.
Người lớn tuổi ăn nhiều thịt liệu có ổn không?
Các chất dinh dưỡng trong thịt hay thực phẩm khác đều là yếu tố không thể thiếu với cơ thể con người nha.
Thịt cung cấp protein giúp xương chắc khỏe và tăng chất xám trong não. Nhưng mà đối với người bị mỡ máu, nếu ăn thịt liên tục trong thời gian dài có thể ảnh hưởng xấu tới quá trình trao đổi chất và hệ miễn dịch. Nó có thể gây nhồi máu não, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch và các bệnh chuyển hóa khác luôn
Người cao tuổi cần phải lựa chọn món ăn hợp lý với lượng thịt vừa đủ thôi. Các món nhiều đạm kết hợp cùng rau củ quả mới giúp cơ thể cân bằng và duy trì sức khỏe tốt nhen!
Ăn thịt đúng cách, nắm chắc 2 điểm này là win
1. Ăn ít thịt đỏ, ăn thịt trắng thường xuyên
Thịt đỏ chủ yếu bao gồm thịt lợn, cừu, bò và các loại gia súc khác. Loại thịt này chứa nhiều axit béo bão hòa, ăn quá nhiều sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch như tăng lipid máu và bệnh mạch vành.
Theo "Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc", lượng thịt đỏ tiêu thụ hàng ngày tốt nhất là dưới 50g thôi nha.
Thịt trắng gồm thịt gà, vịt, cá,... Hiểu đơn giản thì loại thịt này ít chất béo hơn, protein cao hơn và thành phần axit amin gần với axit amin mà cơ thể cần, dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn. Đặc biệt thịt cá giàu axit béo không no giúp kiểm soát lipid máu, bảo vệ tim mạch và mạch máu não rất hữu ích luôn
Lời khuyên: Nên ăn cả thịt đỏ và thịt trắng vì nguyên tố sắt trong thịt đỏ thì thịt trắng không có đâu. Khi không ăn thịt thì nên bổ sung các sản phẩm từ đậu nành, vì đậu nành giàu đạm thực vật, có thể thay thế thịt để bổ sung protein ở mức độ nhất định.
2. Tốt nhất không nên ăn thịt đã qua chế biến
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp thịt đã qua chế biến vào danh sách chất gây ung thư cấp độ 1 và khuyến cáo không nên ăn loại này. Tuy nhiên không phải thịt nào cũng có hại, nếu nắm được nguyên tắc chế biến và cách chọn thịt thì việc ăn sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, kéo dài tuổi thọ nữa
Thịt chế biến sẵn có chứa một lượng nitrit nhất định, có thể tạo ra chất gây ung thư vi lượng nitrosamine và làm tăng gánh nặng cho gan thận, gây tổn thương hai cơ quan này.
Người cao tuổi nên ưu tiên món thịt hầm vì khi chế biến theo cách này thịt sẽ rất mềm. Khi về già chức năng nhai suy yếu nên thịt hầm phù hợp hơn, hầm chậm ở nhiệt độ thấp có thể làm giảm chất béo bão hòa.
Nguồn: soha.vn