Trứng là món must-have trong bữa sáng của bao người rồi đúng không nàooo? Nhưng mà chỉ ăn trứng suông thôi thì hơi thiếu thiếu gì đó á, bạn ơi! Kết hợp thêm mấy loại rau xịn xò dưới đây vào là bữa sáng lên level ngay, vừa đẹp mắt vừa đủ chất đấy!
Một quả trứng cho bạn đầy đủ protein chất lượng cao cùng với vitamin B12, vitamin D, choline và selenium đủ xài luôn. Tuy nhiên, nếu bữa sáng chỉ toàn trứng thôi thì vẫn thiếu chất xơ và một số vitamin, khoáng chất từ thực vật đóoo.
Vì vậy, thêm một ít rau vào món trứng là cách đơn giản nhất để bữa sáng đa dạng và chill hơn hẳn nè!
Rau bina, cải bó xôi - Combo "xanh tươi" nhất quả đất
Rau bina (hay cải bó xôi) là lựa chọn đáng cân nhắc khi mix cùng trứng lắm đó! Loại rau này chứa đầy chất xơ, folate, vitamin C, vitamin K và nhiều hợp chất thực vật xịn sò.
Bạn có thể xào nhanh rau với một chút dầu rồi thêm trứng vào, hoặc làm món trứng cuộn rau bina cũng xinh xỉu. Cách làm ez game nhưng giúp bữa sáng có cả protein từ trứng lẫn chất xơ từ rau luôn nhé!
Cà chua - Món quen mà vẫn "mê tít"
Trứng chiên cà chua là món quen thuộc từ lâu rồi nhưng lại cực kỳ phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn đó nha! Cà chua chứa vitamin C, kali và lycopene - một carotenoid có đặc tính chống oxy hóa đỉnh của chóp.
Khi nấu thì không cần dùng quá nhiều dầu hay gia vị đâu nhé. Có thể kết hợp trứng với cà chua và thêm một lát bánh mì nguyên cám để boost lượng chất xơ và carbohydrate phức hợp cho bữa sáng nữa là perfect!
Bông cải xanh - "Siêu thực phẩm" không thể thiếu
Bông cải xanh cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin K và folate cực kỳ dồi dào. Loại rau này có thể hấp hoặc chần sơ trước khi kết hợp với trứng là ngon lành rồi!
Một phần trứng hấp cùng bông cải xanh hoặc trứng cuộn bông cải vừa dễ chuẩn bị vừa giúp bữa sáng có thêm rau mà không cần chế biến cầu kỳ gì cả. Tiện lợi mà vẫn healthy, ưng khỏi chê!
Ớt chuông - Màu sắc rực rỡ, dinh dưỡng "xịn xò"
Ớt chuông, đặc biệt là ớt chuông đỏ, chứa siêu nhiều vitamin C và các carotenoid đó nha! Khi thái nhỏ rồi xào cùng trứng, món ăn vừa có vị ngọt tự nhiên vừa tăng thêm lượng rau trong khẩu phần luôn.
Đây cũng là lựa chọn phù hợp nếu muốn thay đổi món trứng quen thuộc mà không cần sử dụng nhiều gia vị lắm đâu!
Ăn trứng với rau là tốt, nhưng chưa hẳn đã là bữa sáng "hoàn chỉnh" đâu nha!
Kết hợp trứng với rau giúp tăng chất lượng bữa ăn, nhưng để bữa sáng cân bằng hơn nữa, bạn có thể bổ sung thêm nguồn carbohydrate giàu chất xơ như bánh mì nguyên cám, yến mạch hoặc khoai lang nhé!
Một khẩu phần đơn giản có thể gồm trứng, một phần rau xanh và một nguồn tinh bột nguyên cám. Nếu thích thì thêm trái cây hoặc sữa chua không đường tùy nhu cầu dinh dưỡng cũng được nha!
Điều quan trọng không nằm ở việc phải chọn đúng một loại rau duy nhất đâu. Cà chua, rau bina, bông cải xanh hay ớt chuông đều có thể trở thành nguyên liệu đi cùng trứng, giúp bữa sáng đa dạng và cân bằng hơn mà!
Ngoài ra, cách chế biến cũng đáng chú ý lắm đó! Nên ưu tiên luộc, hấp, áp chảo hoặc xào với lượng dầu vừa phải thay vì sử dụng quá nhiều dầu, bơ hoặc các loại thịt chế biến sẵn. Một bữa sáng đơn giản nhưng có đủ protein, rau củ và nguồn tinh bột phù hợp thường sẽ thiết thực hơn việc chỉ tập trung vào một loại thực phẩm thôi nhé!
Nguồn: saostar.vn