Bin2k94438
New member
Chỉ cần một thay đổi siêu đơn giản là món cơm nhà bạn sẽ lên level thơm ngon đậm đà hơn gấp bội nè!
Nói thật là cơm quá là linh hoạt luôn, ăn với gì cũng hợp: thịt gà, thịt bò, cá, các món cà ri, rau xào và đủ loại nước sốt. Đây cũng là món ăn chill phết với các bé khi ăn cùng những nguyên liệu đơn giản như đậu Hà Lan hoặc thậm chí là dứa nữa á.
Nhưng mà nấu cơm cũng dễ lỗi lắm nè! Những sai lầm phổ biến nhất là không vo gạo kỹ hoặc không dùng đúng tỷ lệ nước và gạo. Kết quả là cơm bị sống, nhão hoặc khô – đều fail hết ý Bạn cũng có thể gặp khó khăn trong việc ước lượng lượng gạo cần nấu, dẫn đến nấu quá nhiều hoặc quá ít. Ngay cả khi làm đúng mọi bước, bạn vẫn có thể có một món cơm nhạt nhẽo, thiếu hương vị vô cùng.
May quá có một cách khắc phục đơn giản và tiết kiệm luôn! Trên blog ẩm thực The Kitchn, Emma Christensen, một nhà văn và biên tập viên chuyên về ẩm thực người Mỹ, đã chia sẻ những cách yêu thích của cô để biến "nồi cơm nhàm chán trở nên tuyệt vời".
Chị Emma khuyên mọi người dùng nước luộc gà hoặc luộc rau để nấu cơm thay vì nước lọc. Chị chia sẻ: "Đôi khi dùng 100% nước dùng gà có thể khiến cơm bị dẻo quá mức. Tôi thường dùng tỷ lệ 50/50 giữa nước dùng và nước lọc. Cách này giúp tăng thêm độ đậm đà mà không bị ngấy."
Và không chỉ riêng Emma nói vậy đâu nha. Có rất nhiều người nấu ăn tại nhà cho rằng việc dùng nước dùng thay vì nước lọc khi nấu cơm là một "bước ngoặt" luôn á!
Chị nội trợ Sarah-Louise Kelly cho biết chị sẽ "không bao giờ quay lại cách cũ" sau khi thay đổi này, vì nó "tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị" rõ ràng.
Mimi Harrison, viết trên blog Beat The Budget, cho rằng "nấu cơm mềm mịn với nước dùng gà là cách tốt nhất và dễ nhất để thưởng thức cơm mà không cần thêm thời gian nấu".
Chị nói: "Nấu cơm với nước dùng gà sẽ biến đổi hoàn toàn hương vị, biến một món ăn nhạt nhẽo thành món ăn kèm đậm đà, ngon miệng và phù hợp với hầu hết mọi món. Nó béo ngậy, mềm mịn và mang lại cảm giác sang trọng hẳn lên."
Bên cạnh mẹo nấu cơm với nước dùng, Emma còn khuyên mọi người nêm gia vị cho cơm bằng chính những gia vị bạn đang dùng cho món chính nữa nè.
Chuyên gia khuyên người nấu ăn tại nhà nên dùng gia vị nguyên hạt để tạo hương vị nhẹ nhàng, còn gia vị xay sẽ giúp món ăn nổi bật hơn. Cô cũng cho biết mình luôn thêm một lá nguyệt quế vào nồi cơm, bất kể đang nấu món gì luôn.
Mẹo thứ ba của Emma để "giữ cơm đậm đà hương vị" là rang gạo trước khi nấu đó nha!
Cô giải thích: "Rang hạt gạo khô với một chút bơ hoặc dầu ô liu trước khi thêm nước sẽ giúp làm nổi bật hương vị và tạo ra mùi thơm béo nhẹ cực kỳ."
Nguồn: soha.vn
Nói thật là cơm quá là linh hoạt luôn, ăn với gì cũng hợp: thịt gà, thịt bò, cá, các món cà ri, rau xào và đủ loại nước sốt. Đây cũng là món ăn chill phết với các bé khi ăn cùng những nguyên liệu đơn giản như đậu Hà Lan hoặc thậm chí là dứa nữa á.
Nhưng mà nấu cơm cũng dễ lỗi lắm nè! Những sai lầm phổ biến nhất là không vo gạo kỹ hoặc không dùng đúng tỷ lệ nước và gạo. Kết quả là cơm bị sống, nhão hoặc khô – đều fail hết ý Bạn cũng có thể gặp khó khăn trong việc ước lượng lượng gạo cần nấu, dẫn đến nấu quá nhiều hoặc quá ít. Ngay cả khi làm đúng mọi bước, bạn vẫn có thể có một món cơm nhạt nhẽo, thiếu hương vị vô cùng.
May quá có một cách khắc phục đơn giản và tiết kiệm luôn! Trên blog ẩm thực The Kitchn, Emma Christensen, một nhà văn và biên tập viên chuyên về ẩm thực người Mỹ, đã chia sẻ những cách yêu thích của cô để biến "nồi cơm nhàm chán trở nên tuyệt vời".
Chị Emma khuyên mọi người dùng nước luộc gà hoặc luộc rau để nấu cơm thay vì nước lọc. Chị chia sẻ: "Đôi khi dùng 100% nước dùng gà có thể khiến cơm bị dẻo quá mức. Tôi thường dùng tỷ lệ 50/50 giữa nước dùng và nước lọc. Cách này giúp tăng thêm độ đậm đà mà không bị ngấy."
Và không chỉ riêng Emma nói vậy đâu nha. Có rất nhiều người nấu ăn tại nhà cho rằng việc dùng nước dùng thay vì nước lọc khi nấu cơm là một "bước ngoặt" luôn á!
Chị nội trợ Sarah-Louise Kelly cho biết chị sẽ "không bao giờ quay lại cách cũ" sau khi thay đổi này, vì nó "tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị" rõ ràng.
Mimi Harrison, viết trên blog Beat The Budget, cho rằng "nấu cơm mềm mịn với nước dùng gà là cách tốt nhất và dễ nhất để thưởng thức cơm mà không cần thêm thời gian nấu".
Chị nói: "Nấu cơm với nước dùng gà sẽ biến đổi hoàn toàn hương vị, biến một món ăn nhạt nhẽo thành món ăn kèm đậm đà, ngon miệng và phù hợp với hầu hết mọi món. Nó béo ngậy, mềm mịn và mang lại cảm giác sang trọng hẳn lên."
Bên cạnh mẹo nấu cơm với nước dùng, Emma còn khuyên mọi người nêm gia vị cho cơm bằng chính những gia vị bạn đang dùng cho món chính nữa nè.
Chuyên gia khuyên người nấu ăn tại nhà nên dùng gia vị nguyên hạt để tạo hương vị nhẹ nhàng, còn gia vị xay sẽ giúp món ăn nổi bật hơn. Cô cũng cho biết mình luôn thêm một lá nguyệt quế vào nồi cơm, bất kể đang nấu món gì luôn.
Mẹo thứ ba của Emma để "giữ cơm đậm đà hương vị" là rang gạo trước khi nấu đó nha!
Cô giải thích: "Rang hạt gạo khô với một chút bơ hoặc dầu ô liu trước khi thêm nước sẽ giúp làm nổi bật hương vị và tạo ra mùi thơm béo nhẹ cực kỳ."
Nguồn: soha.vn