XuCandy9126
New member
Ê team, tin này nghe xong hơi rén đấy! Có một loại vi khuẩn siêu nguy hiểm đang ẩn náu ngay trong tủ lạnh nhà mình mà không ai ngờ tới. Còn sống sót được trong môi trường âm 20 độ C tới 1 năm luôn á, kinh khủng không?
Ngày 28/8 vừa rồi, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã báo động: có thêm 14 ca nhiễm khuẩn listeria mới, nâng tổng số lên 57 người nhiễm bệnh. Điểm đáng sợ là tất cả đều phải nhập viện và đã có 9 người tử vong rồi nha mọi người!
Theo báo cáo thì nguồn gốc từ thịt thái lát bị nhiễm khuẩn listeria. CDC còn xác nhận đây là đợt bùng phát lớn nhất kể từ năm 2011 luôn.
Vi khuẩn "hack não" này nguy hiểm thế nào?
Listeria là một chủng vi khuẩn có mặt khắp nơi trong tự nhiên, là "con boss" gây dịch bệnh qua thực phẩm với tỷ lệ tử vong lên tới 70% (choáng luôn á) . Điểm đặc biệt của nó là vẫn phát triển và sinh sản thoải mái trong môi trường lạnh 0~4 độ C, và có thể tồn tại tới 1 năm trong môi trường âm 20 độ C!
Những món dễ bị nhiễm listeria bao gồm: sữa tươi và sản phẩm từ sữa, kem, trái cây và rau sống, thịt và chế phẩm thịt, đồ ăn sống và nấu chín lại, hải sản hun khói... Nghe qua đã thấy toàn món hay ăn rồi đúng không?
Ai dễ "dính" nhất?
Với người trưởng thành khỏe mạnh thì Listeria monocytogenes gây bệnh ít thôi. Thường chỉ bị tiêu chảy, buồn nôn, nôn, sốt, nhức đầu và đau cơ, xuất hiện từ 3 đến 70 ngày (trung bình 21 ngày) sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm.
Nhưng với những người có sức đề kháng kém như bà bầu, trẻ sơ sinh, người già và bệnh nhân ung thư thì đây là mục tiêu chính của Listeria monocytogenes luôn á!
Với người già và người sức đề kháng yếu, nhiễm trùng có thể gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não... dẫn đến tử vong trong trường hợp nặng đó nha.
Cách "đánh bại" vi khuẩn này ez vô cùng!
Mặc dù sống dai ở nhiệt độ thấp nhưng loại vi khuẩn này lại có điểm yếu chí mạng: sợ nhiệt độ cao! Cách đơn giản nhất để loại bỏ nó là nấu chín thức ăn thôi!
5 tips "gắt" để tự bảo vệ bản thân khỏi Listeria:
• Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để tránh vi khuẩn phát triển; nhớ niêm phong, đóng gói kỹ thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh, tách riêng đồ sống và chín nha!
• Thực phẩm sống và lạnh lấy ra từ tủ lạnh nên đun nóng ở 60 độ C trong 20 phút hoặc ở 70 độ C trong hơn 5 phút trước khi ăn.
• Tránh ăn rau và thịt sống chưa khử trùng, đảm bảo trứng, thịt và hải sản được nấu chín kỹ càng nhé!
• Rửa tay, dao, thớt sau khi tiếp xúc với thực phẩm sống (rule cơ bản mà nhiều người hay quên đó).
• Rửa sạch trái cây trước khi ăn, tốt nhất nên gọt vỏ. Khi mua đồ ăn liền, check kỹ xem tem bao bì có còn nguyên vẹn không nha!
Nguồn và ảnh: The Healthy, QQ
Nguồn: kenh14.vn