MunBong7145
New member
Chị Hồng Ngọc (huyện Bình Chánh, TP HCM) hỏi: Con em 4 tuổi, nặng 16 kg, mà cứ ăn là chỉ thích cơm với trứng hoặc uống sữa thôi, món khác là không vào đâu luôn ạ Vậy tuổi con em mỗi tuần có thể ăn tối đa bao nhiêu quả trứng vậy các chuyên gia? Ăn nhiều hơn có hại gì không ạ? Rồi với trẻ con thì ăn trứng gà hay trứng vịt mới tốt hơn nhỉ?
PGS-TS Lê Bạch Mai, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia - Bộ Y tế đã giải đáp như sau:
**Trứng xịn thật đấy nhưng đừng ăn quá nhiều nha!**
Trứng là một trong những thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu lắm luôn. Nếu biết cách chế biến đúng chuẩn, tỉ lệ hấp thu chất đạm của trứng lên tới 100% đó!
Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như: sắt, vitamin A, kẽm… ngon nghẻ luôn!
Trong quả trứng, thành phần protein thường nằm phần lớn ở lòng trắng, còn phần lòng đỏ lại chứa nhiều lipit (chất béo) và hàm lượng lớn cholesterol.
Nhiều mẹ bỉm cũng băn khoăn hỏi các chuyên gia dinh dưỡng về việc cho con ăn bao nhiêu trứng là đủ vì lũ trẻ nhỏ rất thích ăn trứng mà
**Liều lượng chuẩn không cần chỉnh theo độ tuổi:**
- **Trẻ 6-7 tháng tuổi:** chỉ nên ăn một nửa lòng trứng gà/bữa, ăn 2-3 lần/tuần thôi nha
- **Trẻ 8-12 tháng tuổi:** ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3-4 bữa/tuần
- **Trẻ 1-2 tuổi:** nên ăn 3-4 quả trứng/tuần, ăn cả lòng trắng luôn
- **Trẻ từ 2 tuổi trở lên:** nếu bé thích trứng có thể cho ăn 1 quả/ngày
Dù là thực phẩm rất xịn nhưng cũng không nên cho ăn quá nhiều trứng nha các mẹ ơi! Vì hàm lượng chất béo trong trứng cao làm bé dễ bị đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa đấy, nên tùy theo tháng tuổi mà cho ăn số lượng khác nhau.
Nên cho trẻ ăn đa dạng thức ăn và trung bình trẻ nhỏ ăn 3-4 quả/tuần, người cao tuổi có thể ăn 2 quả/tuần là đủ rồi.
**Trứng gà vs trứng vịt: Team nào thắng?**
Về giá trị dinh dưỡng, trứng gà và vịt không khác nhau nhiều lắm, nhưng về thành phần các vi chất dinh dưỡng thì trứng gà ngon hơn tí nha!
Hàm lượng kẽm, vitamin A của trứng gà cao hơn trứng vịt. Trong trứng gà còn có cả vitamin D, một loại vitamin có rất ít trong thực phẩm đấy. Hàm lượng chất đạm của trứng gà cũng cao hơn trứng vịt luôn.
Chất béo trong trứng gà thấp hơn nên ít gây đầy bụng khó tiêu. Do đó, nên cho trẻ ăn trứng gà sẽ tốt hơn nha các mẹ!
**Ăn trứng sống có ngầu không? Câu trả lời là: KHÔNG!**
Một số người có thói quen ăn trứng sống nhưng thực tế, nếu ăn trứng gà sống, tỉ lệ hấp thu và tiêu hóa chỉ được 40% thôi, lãng phí quá trời! Trong khi đó:
- Trứng luộc chín tới: 100%
- Trứng rán chín tới: 98,5%
- Trứng rán già: 81%
- Trứng ốp la: 85%
- Trứng chưng: 87,5%
Nguồn: soha.vn