VitGirl6555
New member
Thay vì ngồi chật trong giảng đường đại học, cô bạn 9X ở Bình Dương đã "phi thuyền" khởi nghiệp với những chiếc bánh thơm ngon Giờ đây, cô nàng vừa là boss của tiệm bánh online Tina Homemade Cake&Class, vừa làm cô giáo truyền cảm hứng cho hội cuồng bánh như mình nè!
Sinh ra và lớn lên tại Bình Dương, Nguyễn Ti Na (sinh năm 1999) lại mê mẩn những chiếc bánh đến mức "không thể tả". Tuy đã thi đỗ đại học rồi đó, nhưng nàng quyết liều drop out để theo đuổi đam mê làm bánh
Năm nay mới 23 tuổi thôi mà Ti Na đã là chủ tiệm bánh Tina Homemade Cake & Class rồi nha - chuyên bán online và dạy hàng trăm học viên làm đủ các loại bánh xịn xò. Làm cái nghề mình yêu mà lại có thu nhập 50-70 triệu đồng/tháng, ai nghe cũng phải "ghen tị" đúng không?
Lên lớp 10 thôi, Ti Na đã bắt đầu "lăn vào bếp" làm những chiếc bánh mình thích như bánh mì, bánh su kem... bằng cách lên mạng mò công thức, rồi mang đến lớp "mời thầu" cả hội bạn ăn thử. Ai ăn cũng khen "ngon xỉu" và hết lời động viên bán luôn, nên cô nàng cũng thử sức làm bán cho hội bạn thân và người quen.
Vừa học vừa làm bánh, Ti Na may mắn có bố mẹ support hết mình - từ mua nguyên liệu, sơ chế đến ship bánh. Có ba mẹ làm hậu thuẫn vững chắc, cô nàng càng thêm động lực để theo đuổi dream làm bánh của mình
Cứ bán được bánh là Ti Na lại dành tiền đầu tư mua dụng cụ, rồi lên YouTube học làm thêm nhiều kiểu bánh khác. Niềm đam mê càng lúc càng cháy bỏng, Ti Na đã quyết định mở trang Tina Homemade Cake & Class và chính thức bán bánh online tại Bình Dương.
Năm 2017, đơn hàng bánh kem đầu tiên của Ti Na là một chiếc bánh gato do bạn của mẹ đặt. Cô nàng nhớ như in, phải mất tới 2 ngày chuẩn bị nguyên liệu và làm, cuối cùng thành quả bán được 200.000 đồng - cảm giác lúc đó "sướng rơn" lắm luôn!
Từ đó, vừa làm bánh bán, Ti Na vừa tự "level up" kiến thức bằng cách tham gia các khóa học làm bánh của những người đi trước. Sau khi học xong, về nhà nàng lại tự vọc vạch, mix thêm công thức mới theo style riêng của mình cho phù hợp với khách hàng.
Để có được công thức làm ra những chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp, Ti Na kể là cô cũng "fail" không biết bao nhiêu lần rồi, đếm không xuể luôn Cứ làm đi làm lại, điều chỉnh từng nguyên liệu, từng gram một để cho ra những chiếc bánh gato hay bánh bông lan chuẩn vị "Ti Na style".
Ngoài bánh kem, Ti Na làm đủ thể loại bánh mì hoa cúc, bánh bông lan trứng muối, su kem... để phục vụ khách, nhưng tất cả đều bán online thôi nhé!
Cô nàng kể lại, có ngày khách đặt tới 12 chiếc bánh gato, một mình phải cày cả ngày cả đêm mới xong để giao khách. Dù chỉ ngủ được 2-3 tiếng nhưng trong lòng lại thấy vui phết, không hề thấy mệt mỏi gì cả
Vào năm 2020, khi Tina Homemade Cake hoạt động được khoảng 5 năm và đã có lượng khách ổn định, cộng thêm nhiều khách sau khi ăn bánh thấy ngon, đẹp mắt đã nhắn tin hỏi học làm bánh. Sau vài ngày suy nghĩ, Ti Na quyết định mở lớp dạy làm bánh, chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm, lan tỏa tình yêu bánh đến hội đam mê như mình.
Sau những học viên đầu tiên ở Bình Dương, Ti Na đăng ảnh bánh và lớp học lên các group mạng xã hội, và boom - có rất nhiều người inbox hỏi mở lớp ở TP Hồ Chí Minh để theo học. Vậy là Ti Na đóng gói đồ đạc từ Bình Dương ra Sài Gòn, thuê nhà và mở lớp dạy. Vì mỗi loại bánh chỉ học 1-2 ngày là xong, nên sau vài ngày dạy xong, cô lại trả phòng rồi chuyển đồ về Bình Dương.
Sang đầu năm 2021, khi số lượng học viên tăng vọt, học đều các ngày, Ti Na quyết định dọn hẳn lên Sài Gòn, thuê nhà và chuyển dụng cụ lên để mở nhiều lớp bánh hơn.
Nhưng chỉ dạy đến tháng 5 thì TP.HCM bùng dịch Covid-19, các lớp học phải tạm ngưng đến tận tháng 11 mới hoạt động trở lại
Ti Na nhớ có một lần đang dạy học ở Sài Gòn thì bất ngờ nhận đơn bánh lớn của khách quen ở Bình Dương đặt tặng bạn ở Sài Gòn - phải làm gấp lắm. Để "xử" đơn hàng, Ti Na vừa dạy học viên vừa làm luôn chiếc bánh khách đặt để làm mẫu... Vậy là cô trò cùng nhau vừa học vừa làm, thực hành luôn với đơn hàng gấp. Cuối buổi giao xong bánh, cảm xúc của cả team đều "vỡ òa", nhẹ nhõm phết! Sau đó tất cả cùng tổ chức liên hoan tối đó - một kỷ niệm không thể quên
Mỗi lớp học 6-8 học viên, đến giờ Ti Na đã dạy được khoảng 700-800 học viên rồi đó! Với số vốn ban đầu khoảng 60 triệu đồng để mua lò nướng, dụng cụ, trang thiết bị cho lớp học... cộng với việc vẫn nhận đơn bánh online tại Bình Dương khi rảnh, Ti Na đã có thu nhập 50-70 triệu đồng mỗi tháng - một con số "trong mơ" của nhiều bạn trẻ đó nha!
"Nghề làm bánh thực sự cần sự kiên trì, nhẫn nại; nếu fail 1-2 lần đầu cũng đừng nản nhé! Vì sau những lần fail đó bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm và sẽ dễ thành công hơn. Phải luôn trau dồi kiến thức, update xu hướng mới và không ngừng học hỏi những người đi trước", Ti Na chia sẻ kinh nghiệm quý báu
Để thu hút nhiều học viên, Ti Na tham gia nhiều group bánh, hội làm bánh trên mạng xã hội, viết các bài chia sẻ về kinh nghiệm làm bánh, đăng hình ảnh các mẫu bánh, lớp học của mình.
Hiện tại Ti Na đang mở các lớp bánh kem như bánh kem hiện đại, bánh kem lạnh, bánh kem bắp hay lớp dạy các loại bánh ăn vặt như bánh bông lan trứng muối, bông lan mặn, bánh mì hoa cúc, bánh mì phô mai, bánh mì bơ tỏi... Đối tượng học rất đa dạng - có người học cho biết thôi nhưng cũng có học viên học xong về mở tiệm kinh doanh luôn
Có học viên sau khi học lớp của Ti Na đã về mở tiệm lớn và khá thành công nữa đó!
Theo plan của Ti Na, cô nàng sẽ tiếp tục mở các lớp học bánh ở Hà Nội, Đà Nẵng... để lan tỏa tình yêu làm bánh và kinh nghiệm tới cho nhiều người hơn nữa!
Nguồn: kenh14.vn