GaXanh6592
New member
Lần đầu bạn được trải nghiệm tour Cao Bằng "đỉnh của chóp" như này đấy! Hành trình khám phá Cao Bằng bắt đầu từ... vỏ hạt dẻ luôn á
"Chào Pỉ Nọong! Lại là Hoài đây!" - câu nói này giờ ai mê Cao Bằng cũng thuộc nằm lòng rồi nhỉ! Và phải công nhận Cao Bằng đang "lên hương" cực mạnh trong giới trẻ Việt luôn
Chỉ cần lên TikTok gõ "Cao Bằng" là gặp ngay kênh @CaoBangreview với hơn 2 triệu like và cả trăm video - kênh du lịch "khủng" nhất trên nền tảng này hiện giờ. Chủ kênh chính là Bùi Thu Hoài, cô gái dân tộc Tày, con gái Cao Bằng "xịn xò" 100% luôn nha!
Cũng như bao bạn trẻ khác, Hoài vào Hà Nội học đại học rồi định kiếm việc ổn định, sống kiểu "9-5". Cô làm ở công ty dạy ngoại ngữ độ 3 năm. Nhưng hình như tiếng gọi quê hương cứ vọng lại mãi trong tâm hồn. Và rồi một ngày, Hoài quyết "bỏ phố về quê", tự tay xây dựng cả loạt kênh quảng bá du lịch Cao Bằng từ số 0 luôn!
Giờ trên mọi platform mạng xã hội hot đều thấy clip và post của Bùi Hoài về Cao Bằng: Ngoài kênh @CaoBangreview thì còn là admin của các nhóm Facebook "đông vô đối" như "Ghiền Cao Bằng", "Review du lịch Cao Bằng"...
Chào Pỉ Nọong! Lại là Hoài đây! Hôm nay, lần đầu Hoài dẫn mọi người đi "tour Cao Bằng" ít người biết lắm đó! Không phải Thác Bản Giốc, không phải hang Pác Bó hay Núi Thủng, Động Ngườm Ngao, mà bắt đầu từ vườn hạt dẻ nha
Cứ vào khoảng tháng 9-10 hàng năm, trời bắt đầu se lạnh. Đó là lúc Hoài biết mùa hạt dẻ tới rồi. Hoài vội khoác áo ấm, đi ủng, xách giỏ ra vườn dẻ sau nhà nhặt hạt liền.
Nói chuyện với nhiều bạn ở xa thì Hoài mới "ngã ngửa" là hoá ra mọi người chỉ biết hạt dẻ chứ quả dẻ hay cây dẻ trông sao thì... "mù tịt" Hoài cũng tự hỏi sao mảnh đất Cao Bằng rộng thế mà chỉ có vùng Trùng Khánh mới có khí hậu và đất phù hợp cho cây dẻ phát triển.
Mỗi cây con từ lúc trồng đến khi thu hoạch cũng mất 7-8 năm, mỗi vườn chỉ có 20-30 cây, diện tích không nhiều. Cả huyện Trùng Khánh hiện chỉ có khoảng 300ha trồng dẻ, tập trung chủ yếu ở các xã Đình Phong, Đình Minh, Chí Viễn, Ngọc Khê... Chính vì vậy, Hoài hay đùa rằng đôi khi chính người Cao Bằng muốn tìm hạt dẻ ăn cũng khó, vì sản lượng quá ít ỏi mà
"Hoá ra mọi người biết nhiều đến hạt dẻ chứ quả dẻ hoặc cây dẻ trông sao lại rất ít người biết".
Thế nên nếu ở Hà Nội hay đâu đó thấy bán "hạt dẻ Trùng Khánh" với số lượng nhiều và bán quanh năm - thì các bạn hãy cẩn thận nha! Có thể là hàng "fake" đấy
Cây dẻ không khó chăm sóc, nhưng lấy hạt bên trong thì "khó nhằn" lắm luôn, cẩn thận gai đâm đầy tay nha!
Khi tới vụ thu hoạch, quả dẻ đã chín, từ màu xanh chuyển dần qua nâu. Người dân sẽ chờ quả tự rụng, hoặc dùng sào đập cho những trái chín rơi xuống đất. Đặc biệt, quả dẻ rất "khó tính", chỉ cần sau vài ngày rơi xuống mà không thu hái thì hạt sẽ thối hỏng ngay.
Quả dẻ bên ngoài trông y chang chú cầu gai ở biển, vỏ chi chít gai, sơ sẩy chút là gai đâm ngay vào tay, nên để lấy hạt bên trong phải dùng kẹp gắp, hoặc dùng chân đi ủng chuyên dụng giẫm cho hạt lộ ra.
Sau khi được hạt dẻ thì rửa sạch rồi dùng dao khứa mấy đường cho dễ tách vỏ, sau đó đem đi luộc, rang trên chảo nóng hoặc vào lò nướng. Thưởng thức hạt dẻ nóng hổi, thơm lừng trong thời tiết se lạnh, khi đó mới cảm nhận được rõ hương vị của mùa đông, hương vị của núi rừng
Clip: Hành trình thu hoạch và chế biến hạt dẻ Trùng Khánh, Cao Bằng.
Nhớ hồi nhỏ Hoài cùng mấy đứa em dậy sớm đi mót hạt dẻ, không cẩn thận cơn gió qua quả dẻ rơi trúng đầu đau "phát khóc" luôn. Nhặt được chục quả thì về lấy hạt, bỏ ngay vào bếp than nướng. Lỡ quên khứa vỏ hạt thì nó nổ BÙM, chỉ còn trơ cái vỏ thôi!
Dấu hiệu nhận biết nè! Hạt dẻ Trùng Khánh hạt không quá to nhưng chắc mẩy, vỏ bên ngoài màu nâu sẫm, có lớp lông tơ mỏng ở ngoài, nhân bên trong màu vàng tươi. Đây chính là đặc điểm để trong hàng chục loại dẻ khác ở ngoài chợ, người Trùng Khánh chỉ cần nhìn thoáng qua là biết đâu là hạt dẻ Trung Quốc "fake hàng Trùng Khánh" rồi
Chỉ vài năm trở lại đây, một loại hình du lịch trải nghiệm mới bắt đầu được khai thác, gắn liền với hạt dẻ. Hãy thử tưởng tượng cả hội bạn hoặc gia đình cùng cắm trại trong vườn dẻ cổ thụ, cùng nhau nhặt và chế biến hạt dẻ ngay tại vườn, mở tiệc BBQ trong vườn, không khí trong lành và yên bình, tránh xa bộn bề phố thị, hoà mình với thiên nhiên, con người nơi đây.
Vừa được ngắm cảnh đẹp, ăn món ngon mà lại còn có ảnh "chill phết" mang về. Còn gì vui hơn phải không? ️
Bắt đầu khám phá Cao Bằng với trải nghiệm thu lượm hạt dẻ và cắm trại tại đây.
Nếu chọn vườn dẻ tại Trùng Khánh làm nơi bắt đầu hành trình, bạn có thể chuyển sang huyện Nguyên Bình. Đây cũng là nơi Hoài đặc biệt yêu thích vì vườn hoa cẩm tú cầu đang "đẹp rụng rời" luôn!
Không còn phải tới tận Đà Lạt mới được chiêm ngưỡng và "thả dáng" bên những bông cẩm tú cầu rực rỡ nữa. Giờ hoa cẩm tú cầu tại Nguyên Bình cũng đang độ đẹp nhất. Hoa cẩm tú cầu được trồng nhiều nhất ở Phia Đén. Nhiệt độ ở đây luôn thấp hơn ngoài thành phố 4-5 độ, vào mùa đông còn có băng tuyết bao phủ toàn bộ đỉnh Phia Oắc. Chính vì khí hậu mát lạnh quanh năm nên cây cẩm tú cầu "sống khoẻ re" ở đây
Hai nơi có nhiều hoa nhất là Khu du lịch sinh thái Kolia và Ao Cá Hồi. Những vạt hoa cẩm tú nở rực rỡ bên cạnh hồ nước xanh ngắt, xung quanh được bao bọc bởi rừng nguyên sinh của Vườn quốc gia Phia Oắc, khung cảnh "y chang" bên trời Âu luôn á!
Hoa cẩm tú cầu tại Nguyên Bình cũng đang độ rực rỡ nhất.
Không còn phải tới tận Đà Lạt, chúng ta mới có thể được chiêm ngưỡng và thả dáng bên những bông cẩm tú cầu rực rỡ.
Hoa cẩm tú cầu ở Cao Bằng chỉ nở từ tháng 5 đến giữa tháng 6 là tàn rồi. Để di chuyển đến nơi có hoa mất khoảng 2 tiếng, trên đường vào có rất nhiều điểm dừng chân để ghé như đỉnh Phia Oắc, rừng trúc, làng văn hoá cộng đồng Hoài Khao, đồi thông Phia Đén, biệt thự Pháp cổ... "chụp ảnh sống ảo" mỏi tay luôn
Sau khi ngắm hoa cẩm tú cầu ở Nguyên Bình, hãy cùng Hoài đi cắm trại tại Núi Thủng. Nơi đây có bãi cỏ rộng "mênh mông vô tận", bên cạnh là dòng thác Nặm Chá chảy quanh năm, và ở giữa chính là ngọn Núi Thủng.
Núi Thủng cũng ngay tại huyện Trùng Khánh, cách thành phố 40km, ô tô đi được tận nơi luôn. Nơi này có nhiều tên gọi khác nhau như Núi Thủng, Núi Mắt Thần, Tuyệt Tình Cốc hoặc Phja Piot. Ở đây không có sóng điện thoại, không wifi, không mất vé và chỉ có vài gia đình người Mông sinh sống. Ban đầu nơi này chỉ là bãi chăn trâu ngựa của bà con, nhưng giờ đã trở thành địa chỉ du lịch "must-visit" khi tới Cao Bằng rồi! ️
Từ tháng 3 đến tháng 5, hoặc tháng 9 đến tháng 11, nước lên cao tạo thành những hồ nước nhỏ xanh ngắt, mọi người có thể chèo bè, chèo sup và tắm "sảng khoái" ở đây. Còn từ tháng 12 đến tháng 2 là mùa nước cạn, để lại bãi cỏ xanh ngút ngàn. Chính vì vậy đến đây vào những thời điểm khác nhau sẽ có những hình ảnh khác nhau nha!
Khoảng 5h chiều mặt trời bắt đầu xuống núi, hoàng hôn rực đỏ ngay phía sau ngọn núi, phía xa là đàn trâu ngựa đang nhởn nhơ gặm cỏ, cảnh tượng hoang sơ và yên bình "đỉnh của chóp", lúc này ngoài việc ngồi tận hưởng cảnh đẹp thì bạn sẽ chẳng bị cuộc gọi hay tin nhắn nào làm phiền cả. Khi dựng trại xong xuôi, tối đến mọi người cùng quây quần quanh đống lửa, ăn uống, nướng thịt và trò chuyện, chơi đùa cùng nhau
Cắm trại ở đây rất an toàn, vì không gian xung quanh là đồng cỏ, người dân lại vô cùng thân thiện và hiền lành. Sáng sớm bạn sẽ bị đánh thức bởi những chú ngựa "hiếu khách", lúc này sương mù vương trên lưng chừng núi, bóng Núi Thủng in xuống mặt hồ nước, bạn hãy pha ly cà phê, bật bài nhạc của Đen Vâu, hít căng lồng ngực bầu không khí trong lành này và từ từ ngắm nhìn khung cảnh "tuyệt cú mèo" phía trước...
Nguồn: kenh14.vn