Chỉ với 60 triệu đồng vốn ban đầu, một cô gái 9X ở Sài Gòn đã tự tay nấu ra món ăn "gây nghiện" được vạn người mê, mỗi ngày bán được 200-300 hộp, doanh thu lên tới 300 triệu đồng mỗi tháng luôn!
**Từ nhân viên văn phòng lương "khủng" đến chủ thương hiệu rau câu triệu đô**
Võ Thanh Nhã (sinh năm 1995, Sài Gòn) tốt nghiệp chuyên ngành ngoại ngữ tại Đại học Nguyễn Tất Thành, từng làm việc tại các công ty nước ngoài với mức lương hàng chục triệu - chuẩn "dream job" mà nhiều người mơ ước. Thế nhưng máu kinh doanh cứ chảy trong người, Nhã luôn khao khát được làm điều gì đó cho riêng mình.
Năm 2018, khi vừa đi làm, Nhã cùng bạn đầu tư vào kinh doanh thời trang thiết kế. Nhưng do thiếu kinh nghiệm và tài chính, cửa hàng đã đóng cửa chưa đầy một năm. Tuy vậy, Nhã không nản lòng, vẫn tiếp tục đi làm nhưng luôn tìm tòi cơ hội kinh doanh mới... cho đến khi trở thành bà chủ của thương hiệu "Rau câu sợi nhà Mom" với doanh thu 300 triệu đồng/tháng!
Năm 2019, sau một lần được thử món tráng miệng ở Malaysia, Nhã nhận ra nó khá giống rau câu Việt Nam nhưng có vị hơi khác. Từ đó, cô nàng bắt đầu nghiên cứu công thức, kết hợp với nguyên liệu Việt để tạo ra món "rau câu sợi" độc đáo của riêng mình.
**Hành trình "đóng khuôn" công thức chuẩn không cần chỉnh**
Mỗi ngày sau 8 tiếng làm việc tại công ty Đài Loan (từ 8h sáng đến 6h chiều), Nhã lại về nhà nghiên cứu món rau câu sợi, rồi mời bạn bè người thân nếm thử. Ai ăn cũng khen ngon và động viên cô làm sản phẩm này để bán.
Quyết định khởi nghiệp chính thức được Nhã thực hiện sau khi công ty rút khỏi Việt Nam đúng thời điểm Covid-19 bùng phát.
Theo Nhã chia sẻ, việc nấu rau câu không mất nhiều thời gian, nhưng khâu chuẩn bị nguyên liệu mới là điều kỳ công. Ví dụ, rau câu phải ngâm trước 24 tiếng mới nấu được.
Lý do món rau câu sợi nhà Mom "gây nghiện" đến vậy? Đó là vì sản phẩm ít ngọt, dùng nguyên liệu tự nhiên, không phẩm màu hay chất bảo quản. Đặc biệt, Nhã sử dụng rong sụn tươi từ biển, kết hợp cafe, ca cao, cốt dừa, lá dứa... tạo nên hương vị hòa quyện cực kỳ lạ miệng!
Để có công thức chuẩn về vị và màu sắc, Nhã đã mất tới 2 tháng nấu đi nấu lại, bỏ đi biết bao mẻ vì lúc thì quá ngọt, lúc lại nhạt, hoặc màu không đẹp do dùng lá dứa thay vì phẩm màu...
"Lá dứa là lớp trên cùng, muốn rau câu lên màu đẹp hấp dẫn thì đây là phần quyết định. Phải chọn lá tươi, không già quá cũng không non quá vì lá non sẽ không ra màu đậm, còn lá già sẽ có vị cay. Khi nấu cũng không được để lá dứa chín quá vì sẽ bị sẫm màu", Nhã bật mí vài tips nhỏ.
**Từ mục tiêu 10 hộp/ngày đến 1.200 hộp/ngày**
Ban đầu, Nhã đặt mục tiêu phải bán được 10 hộp mỗi ngày bằng mọi cách - từ bán cho bạn bè, người thân, các hội nhóm Facebook chung cư, đến việc... mang ra đường bán! Cứ như vậy, số lượng bán được tăng dần khi Nhã tự tay mang rau câu sợi đi chào hàng ở các cửa hàng thực phẩm, các hội nhóm để tìm mối sỉ.
Dần dần, con số đã tăng lên 200-300 hộp mỗi ngày. Thậm chí vào dịp Covid-19 hay lễ tết, số lượng rau câu sợi còn "bay" lên đến 1.000-1.200 hộp/ngày cho cả khách sỉ lẫn lẻ!
Rau câu sợi nhà Mom có hai vị cafe và ca cao, trong đó vị cafe là sản phẩm được yêu thích và bán chạy nhất.
Hiện tại, Nhã có khoảng 30-40 mối sỉ lấy hàng đều đặn trong tháng, mỗi mối từ 10-50 hộp tùy nhu cầu. Các mối này nằm rải rác ở miền Trung và TP.HCM, chủ yếu là các cửa hàng thực phẩm sạch và siêu thị nhỏ. Cùng với kênh sỉ, Nhã còn bán lẻ trực tiếp và online, doanh thu mỗi ngày khoảng 10-12 triệu đồng và đạt 300 triệu đồng mỗi tháng.
**Khởi nghiệp chỉ với 60 triệu - ai bảo khởi nghiệp phải tốn kém?**
Khi được hỏi về vốn đầu tư, Nhã tiết lộ startup này không hề tốn kém như nhiều người nghĩ. Lúc đầu chỉ bỏ ra 100.000-200.000 đồng mua nguyên liệu về nấu thử, rồi bỏ vào tủ lạnh sẵn có trong gia đình để bán thử 10 hộp mỗi ngày.
Khi số lượng bán được tăng dần, Nhã mới bỏ thêm khoảng 20 triệu đồng mua một chiếc tủ mát cùng nồi, bếp ga công nghiệp, bàn nhôm để nấu. Khi bán được hàng trăm hộp mỗi ngày, cô tiếp tục đầu tư thêm hai chiếc tủ mát với gần 40 triệu đồng. Tổng cộng chỉ khoảng 60 triệu đồng vốn khởi nghiệp thôi!
Theo kế hoạch, Nhã dự định phát triển thêm các sản phẩm kết hợp với rau câu và mở chuỗi cửa hàng để khách có thể đến thưởng thức trực tiếp, đồng thời đưa sản phẩm ra Hà Nội.
**Mơ ước đưa rau câu sợi Việt ra thế giới**
Thông qua một số hội chợ, cùng vốn ngoại ngữ của mình, Nhã đã giới thiệu sản phẩm cho nhiều khách nước ngoài. Cô gái trẻ mong muốn món rau câu sợi sẽ trở thành món ăn truyền thống của Việt Nam để giới thiệu với bạn bè quốc tế khi đến thăm đất nước mình.
Nhã còn tiết lộ rau câu sợi nhà Mom đã được bán thử cho khách ở Malaysia và Campuchia qua kênh online. Tuy nhiên, do vấn đề giấy tờ xuất nhập khẩu nên chưa thể xuất khẩu chính thức, nhưng đây chắc chắn là mục tiêu mà Nhã hướng tới trong tương lai!
**Message gửi đến các bạn trẻ muốn khởi nghiệp**
Qua hành trình khởi nghiệp của mình, Nhã muốn nhắn nhủ với các bạn trẻ rằng: Nếu không biết bắt đầu từ đâu thì hãy cứ nghĩ nhiều về việc đó cho đến khi nghĩ ra, rồi bắt đầu hành động ngay! Chịu khó thử những thứ mình thích hoặc có khả năng làm được, chắc chắn sẽ có kết quả. Tuy nhiên, mọi việc trên đời đều cần thời gian, quá trình và sự kiên trì thì mới có kết quả nhé!
Nhân đây, Nhã cũng đang mở cơ hội hợp tác với những bạn có cửa hàng mặt bằng đang kinh doanh. Nhã sẽ cung cấp rau câu sợi tại điểm bán, làm marketing, chương trình để bán chéo sản phẩm, giúp cả hai cùng tăng doanh thu. Nếu ai muốn kết hợp thì inbox ngay nhé!
Nguồn: kenh14.vn