Học xong lớp 12, Nguyen Thi My Hien (sinh năm 2000) quyết định không theo con đường đại học như hội bạn thân cùng lứa. Với tình yêu mãnh liệt dành cho bánh ngọt, cô nàng đã chọn con đường học nghề và đang cày cuốc từng ngày để xây dựng thương hiệu bánh cho riêng mình
Lên Sài Gòn "tầm sư học đạo"
Sinh ra trong gia đình nghèo ở Phu Hoa (tỉnh Phu Yen), ước mơ lớn nhất của cô gái nhỏ My Hien là lo được cho bố mẹ và hai em một cuộc sống đỡ vất vả hơn, không còn phải chật vật với miếng cơm manh áo nữa. 18 tuổi, mang theo ước mơ đó, Hien xin bố mẹ vào TP. HCM học khóa Bếp trưởng Bếp bánh tại trường Hướng Nghiệp Á Âu. Chính Hien cũng không ngờ, từ đây cuộc đời mình có một bước ngoặt hoàn toàn mới.
Giữa Sài Gòn, Hien cùng mẹ tìm được một căn phòng trọ nhỏ xíu, rồi hai mẹ con cùng xin làm việc tại tiệm cafe để kiếm tiền trang trái cuộc sống. Gọi là phòng trọ nhưng thực chất chỉ là cái gác nằm trên lầu 3 của một căn nhà, vừa đủ để hai mẹ con ngả lưng sau những ngày làm việc mệt nhoài Hien thương mẹ lắm nên nhiều đêm nằm ngủ mà nước mắt cứ chảy dài.
Cứ thế, Hien và mẹ vừa làm vừa chắt chiu từng đồng để đi học. Hien siêng lắm, mỗi ngày trên lớp đều tập trung học hết mình. Mỗi bài học với Hien không chỉ là công thức làm ra chiếc bánh ngon, mà còn là cơ hội và niềm hy vọng để thay đổi cuộc đời, chăm lo cho bố mẹ và giúp hai em ăn học nên người
Vượt qua những khó khăn chồng chất
Chia sẻ về kỷ niệm đáng nhớ nhất, Hien kể đó là lần đầu được nhận làm thợ bánh. Vì sơ suất nên Hien đã làm hư thành phẩm và phải đền tiền. "Lúc đó vừa buồn, vừa thất vọng về bản thân, mình khóc cả một ngày. Thấy con gái khóc, mẹ mình cũng khóc theo", Hien nhớ lại. Đó chỉ là một trong rất nhiều lần yếu đuối của cô gái nhỏ, nhưng rồi Hien lại gạt nước mắt và lao vào nhào bột, nướng bánh. Thương bố mẹ, thương em ở quê, Hien tự nhủ phải cố gắng hơn nữa.
Hơn một năm miệt mài, với kiến thức và kỹ năng được đào tạo, Hien xin vào làm việc ở Grand Palace. Khi Hien có việc cũng là lúc mẹ về quê chăm lo gia đình. Một mình Hien lại tiếp tục chuỗi ngày chăm chỉ làm lụng và trau dồi thêm kỹ năng. Trong quá trình làm việc, Hien phát hiện mình rất thích bánh kem, từ đó cô ngày đêm theo các đầu bếp học làm cốt bánh và tập chà láng. "Lúc ấy mình bắt đầu nhen nhóm dự định khởi nghiệp trong tương lai. Nó thôi thúc mình mạnh mẽ, vượt qua mọi khó khăn và vững tin tiến về phía trước", Hien chia sẻ.
Định về quê Phu Yen khởi nghiệp ngay với tiệm bánh của riêng mình, nhưng cảm thấy cần học hỏi thêm nên Hien lại gói ghém hành lý từ Phu Yen vào Binh Phuoc, tiếp tục trau dồi kỹ năng làm bánh kem. May mắn thay, Hien gặp được người thầy tốt, sẵn sàng hướng dẫn từng chút một để Hien hoàn thiện tay nghề
Ước mơ thương hiệu bánh riêng thành hiện thực
Sau bao cố gắng, cuối cùng ngày khai trương tiệm bánh "Bakery Hien Nguyen" ở quê nhà Phu Yen cũng đã thành hiện thực. Bao nhiêu tâm huyết Hien đều đặt hết vào đó. Không đủ vốn, Hien đi vay người thân rồi tự tay thiết kế, setup cửa tiệm. Ngày khai trương có nhiều bạn bè và người thân đến chúc mừng, ủng hộ. Cô bạn phấn khởi và tràn trề hy vọng lắm
Nhưng mà, tưởng mọi thứ đã bắt đầu ổn định thì khó khăn lại ập đến. Mới bán được một ngày, người cho thuê mặt bằng bất ngờ đòi lại chỗ. "Mẹ mình khóc, mình thì nước mắt cũng rưng rưng khi chủ nhà làm khó", Hien kể. Vì chưa có kinh nghiệm làm hợp đồng nên Hien không còn cách nào khác là phải đóng cửa tiệm. Khó khăn chồng chất nhưng Hien chưa bao giờ có ý định bỏ cuộc
Nguồn: svvn.tienphong.vn