HeoCute8855
New member
Vừa qua, MXH dậy sóng vì một đoạn clip cực kỳ "choáng váng" được quay tại tỉnh Khánh Hòa. Trong clip, một chị bán hàng rong tranh thủ lúc vắng khách đã nhanh tay đổ "sạch sành sanh" đồ ăn (nghi là thức ăn khách dùng thừa) vào lại nồi nước lèo Thậm chí, cả phần nước lọc khách uống dở cũng bị "tái chế" đổ vào bình nước luôn các bạn ơi!
Sau khi xem đoạn clip này, cộng đồng mạng bày tỏ sự hoang mang, bức xúc với hành vi của người bán.
Dân mạng đồng loạt thả "shock" với hành động này, vừa hoang mang vừa bức xúc vô cùng. Ai cũng lo sốt vó về nguy cơ "dính" bệnh nếu vô tình ăn phải những quán kiểu này mà không hay biết
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên trường Đại học Bách khoa Hà Nội) - một chuyên gia gạo cội trong ngành công nghệ thực phẩm đã lên tiếng: Nếu sự việc trong clip là thật thì quả là "không văn minh, cần được lên án" luôn!
"Hành động này nếu có thật thì có thể được đánh giá là vô cùng mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều đó tạo cảm giác không an toàn cho người ăn, khiến mọi người có cảm giác lo sợ", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ.
Theo vị chuyên gia, việc đổ dồn nước dùng đã ăn trước đó vào nồi nước dùng chung rồi bán tiếp là cực kỳ nguy hiểm, tiềm ẩn vô vàn nguy cơ gây bệnh cho khách hàng. Không chỉ nước lèo dùng lại đã đáng lo rồi, mà cả bát đũa... đã qua sử dụng cũng khó đảm bảo vệ sinh, góp phần tăng nguy cơ đe dọa sức khỏe nữa
Ăn uống ở những quán không đảm bảo VSATTP nhẹ thì tiêu chảy, buồn nôn, nặng hơn có thể dẫn đến ngộ độc cấp, nhiễm khuẩn đó các bạn.
Đáng lo nhất là vi khuẩn HP có thể lây từ người này sang người khác qua việc dùng chung bát đũa, đặc biệt là ăn uống chung thực phẩm. Vi khuẩn HP ngoài "lẩn trốn" trong niêm mạc dạ dày còn có trong nước bọt, mảng bám răng và khoang miệng của người bệnh, nên cực dễ lây lan qua đồ ăn và dụng cụ ăn uống. HP chính là "thủ phạm" gây viêm, loét dạ dày-tá tràng và dẫn đến ung thư dạ dày luôn đó!
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết thêm, thực trạng dùng đồ ăn thừa của khách cũ bán cho khách mới thực ra không mới và cũng không hiếm: "Rất khó có thể phân biệt được đâu là đồ vừa chế biến hay đồ người ta gom góp rồi bán lại. Hơn nữa, ngoài việc này thì quy trình để nấu một món ăn trong nhà hàng còn có vô vàn vấn đề khác cần bàn tới. Nhìn chung chỉ có thể là khuất mắt trông coi mà thôi".
Ở Việt mình, văn hóa ăn vặt vỉa hè đã có từ "đời nào tới giờ". Từ những năm đầu thế kỷ 20, người Việt đã quen với gánh hàng rong bán phở rồi. Ngày nay, từ gói xôi, quả trứng, bát bún, cốc chè đều có mặt khắp các nẻo đường, vừa tiện vừa rẻ mà!
Tuy nhiên, vỉa hè là nơi "sát nút" với đường phố, nơi hàng ngày có hàng vạn xe lưu thông, dễ khiến đồ ăn, thức uống bị ô nhiễm lắm. Đây cũng không phải nơi thuận tiện để người bán vệ sinh bát đũa sau khi khách ăn xong, vệ sinh dụng cụ nấu nướng như muôi, đũa hay đơn giản là rửa tay sạch... Đó là lý do PGS Thịnh nhấn mạnh: Người Việt nên hạn chế văn hóa ăn vặt vỉa hè thôi các bạn ơi!
Nếu thích ăn gì, các gia đình có thể tự mua thực phẩm về nhà chế biến, như vậy sẽ kiểm soát được chất lượng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe hơn nhiều
Nguồn: soha.vn