Ngộ độc thực phẩm là chuyện có thể "đập vào mặt" bất cứ lúc nào mà không báo trước nha mọi người ơi! Vì thế việc "soi kĩ" thực phẩm trước khi ăn là cực kỳ quan trọng đó. Các chuyên gia khuyên bạn nên tránh xa 6 món này cho an toàn
Luật sư người Mỹ Bill Marler - một "cao thủ" với hơn 20 năm kinh nghiệm xử lý các vụ kiện liên quan đến ngộ độc thực phẩm và đã giúp khách hàng của mình "rinh" về tổng cộng khoảng hơn 600 triệu USD tiền bồi thường luôn đó!
Trong một cuộc phỏng vấn độc quyền với hãng truyền thông Bottom Line của Mỹ, ông đã list ra 6 loại thực phẩm dễ gây ngộ độc mà tốt nhất là mọi người nên tránh xa cho khoẻ.
Cuối năm ngoái, chuỗi cửa hàng Chipotle Mexican Grill bỗng nhiên bùng phát dịch vi rút khiến dân Mỹ "dậy sóng", Marler đã nhận làm luật sư bảo vệ quyền lợi cho các nạn nhân bị ngộ độc. Ông chia sẻ với giới truyền thông rằng, theo kinh nghiệm "lăn lộn" trong các phiên toà khiến ông tin rằng các loại thực phẩm sau đây không nên liều mạng ăn thử nhé!
1. Hàu sống
Marler cho biết trong vòng 5 năm trở lại đây, ông đã chứng kiến việc con người mắc các bệnh liên quan đến ăn uống nhiều hơn cả 20 năm trước cộng lại. Thủ phạm chính là do các vùng biển đang ấm lên trên khắp toàn cầu.
Sự ấm lên của nguồn nước góp phần vào sự phát triển của các loài vi sinh vật, và những vi sinh vật này cuối cùng đã được các thực khách ăn vào bụng thông qua việc tiêu thụ những con hàu sống. Hơi "risk" đấy nha!
2. Rau củ quả đã thái sơ chế hoặc đã rửa sẵn
Marler nói anh phải tránh những thức ăn này như tránh dịch hạch vậy luôn đó. Tiện lợi và tự nhiên là tốt thật, nhưng thực phẩm đã thông qua nhiều quy trình xử lý và chế biến sẽ mang lại nhiều cơ hội cho ô nhiễm đấy. Tóm lại là bạn không nên "đánh liều" với sức khỏe của mình nếu thường xuyên mê mẩn mua các loại thực phẩm đã sơ chế sẵn nhé!
3. Rau mầm tươi sống
Những loại rau mầm tươi sống bán sẵn như rau mầm cỏ linh lăng, các loại mầm từ hạt đậu, các loại hạt cải... Trong 20 năm qua, đã có hơn 30 trường hợp mắc các bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn gây ra sau khi ăn rau mầm sống (chủ yếu là nhiễm các loại vi khuẩn salmonella và E. coli). Nghe mà "run" luôn á!
4. Thịt chín tái
Marler không bao giờ yêu cầu đầu bếp nấu món bít tết nướng kiểu tái cả. Vị chuyên gia này cho biết, muốn miếng thịt được nấu chín cả bên trong lẫn bên ngoài thì cần phải nấu với mức nhiệt độ 160 độ F (khoảng 71 độ C trở lên) để "tiêu diệt" E. coli hoặc Salmonella.
Thịt chín tái không được xem là món ăn an toàn cho sức khỏe nha các bạn!
5. Trứng chưa nấu chín (trứng luộc lòng đào)
Nhiều người sống ở Hoa Kỳ vẫn còn nhớ "rõ mồn một" vụ việc thu hồi trứng vào năm 2010 do sự bùng phát dịch lây nhiễm vi khuẩn Salmonella. Trong những năm 1980 và 1990, các vụ dịch tương tự đã xảy ra ở Hoa Kỳ.
Marler cho biết nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm do những quả trứng luộc chín tái vẫn còn lòng đào hiện nay đã giảm thấp hơn nhiều so với cách đây chưa đầy 20 năm, nhưng ông vẫn không dám "xem thường" nó đâu nhé.
6. Sữa chưa khử trùng
Hiện nay, có rất nhiều người đang "mê mẩn" việc uống sữa tươi và tin rằng việc sử dụng sữa trải qua thanh trùng sẽ hủy hoại dinh dưỡng, làm mất chất.
Ông Marler cho biết, việc sử dụng sữa tự nhiên thanh trùng không phải là nguy hiểm, nhưng sữa không được đưa vào quy trình xử lý vi khuẩn lại là chuyện hoàn toàn khác.
Bỏ qua quy trình xử lý an toàn có nghĩa là nguy cơ nhiễm bẩn bởi vi khuẩn, virus và ký sinh trùng sẽ tăng lên "chóng mặt" đó nha!
Mặc dù về mặt dinh dưỡng sẽ có những lợi ích nhất định, nhưng không nên bỏ qua những nguy cơ mất an toàn nếu không được khử trùng. An toàn trước tiên mà!
Nguồn: soha.vn