BomKitty31
New member
Bánh chưng là món ăn "must have" trong mâm cỗ Tết truyền thống của mình rồi đúng không nào! Nhưng mà cẩn thận nhé, vì ăn bánh chưng sai cách có thể "rước họa vào thân" đấy. Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra 2 kiểu ăn bánh chưng nguy hiểm mà ai cũng dễ mắc phải, cùng xem để tránh nhé!
Kiểu 1: Ăn bánh chưng như không có ngày mai
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, bánh chưng là món ăn "năng lượng khủng" đó nha! Tưởng tượng đi, chỉ 1/4 cái bánh chưng đã chứa tới 500 calo rồi, tương đương với khoảng 2 bát cơm luôn á. Thế nên ăn nhiều bánh chưng = tăng cân siêu tốc, và đây cũng là nỗi ám ảnh của bao người mỗi dịp Tết về
Vậy thì làm sao để ăn bánh chưng mà không lo "phát phì" sau Tết? Theo lời khuyên của chuyên gia thì mỗi lần chỉ nên ăn 1/4 cái bánh chưng nếu không ăn thêm món tinh bột nào khác. Còn nếu bạn có ăn thêm cơm, bánh mì hay các món tinh bột khác thì chỉ nên ăn 1/8 cái bánh chưng thôi nhé!
Kiểu 2: Ăn bánh chưng bị thiu hoặc mốc
Theo PGS Nguyễn Trọng Hưng, lo ngại thứ 2 liên quan tới việc bảo quản bánh chưng, đó là ăn phải bánh chưng mốc và thiu. Dịp Tết thường trời chuyển sang nồm ẩm, nên bánh chưng rất dễ bị ôi thiu hoặc mốc luôn đó.
Ăn phải bánh chưng bị thiu và mốc sẽ có nguy cơ ngộ độc cao, nguy hiểm cho sức khỏe lắm nha! Vì vậy, các bạn cần bảo quản bánh đúng cách. Bác sĩ Hưng khuyên là tùy theo thời tiết ở từng khu vực mà có thể bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh từ 1-2 tuần. Nhớ bọc kín bánh chưng khi cho vào tủ lạnh nha! Nếu không có tủ lạnh thì để ở nơi thoáng mát cũng được.
Ngoài ra, đừng bảo quản bánh chưng quá lâu, khi thấy bánh có mùi lạ hoặc xuất hiện mốc thì vứt đi ngay, đừng tiếc rẻ mà ăn nhé!
"Hiện nay thực phẩm không còn khan hiếm như xưa nữa, nên mọi người chỉ nên làm bánh chưng đủ ăn trong những ngày Tết thôi. Điều này giúp hạn chế tình trạng bảo quản bánh lâu, giảm nguy cơ bánh bị hỏng, mốc hoặc mất chất dinh dưỡng", bác sĩ Hưng chia sẻ.
Trường hợp mua bánh chưng bên ngoài, các bạn nên tìm các cơ sở uy tín, đã được cơ quan chức năng kiểm định chất lượng để tránh mua phải bánh chứa kim loại nặng như chì (PB), thủy ngân (Hg), cadmium (Cd) và asen (thạch tín) nha!
Cách ăn bánh chưng chuẩn không cần chỉnh
Để ăn bánh chưng mà vẫn giữ được sức khỏe, các bạn cần lưu ý những tips sau:
- Hạn chế ăn bánh chưng rán: Bánh chưng vốn đã nhiều calo rồi, mà còn chiên rán thì lại càng "khủng" hơn nữa. Ăn bánh chưng rán dễ gây dư thừa năng lượng lắm! Đặc biệt những bạn bị tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, tim mạch, bệnh thận thì nên tránh xa bánh chưng rán nhé.
- Hạn chế lượng bánh chưng ăn mỗi ngày: Để tránh tăng cân trong dịp Tết, các bạn nên giới hạn lượng bánh chưng ăn trong ngày. Riêng những người thừa cân, béo phì, bị bệnh tim mạch, đái tháo đường, tăng huyết áp thì nên hạn chế hoặc kiêng ăn bánh chưng hoàn toàn luôn.
- Kết hợp đa dạng thực phẩm: Dù bánh chưng giàu dinh dưỡng nhưng mọi người vẫn cần ăn đa dạng thực phẩm trong ngày Tết để đảm bảo sức khỏe nha! Nên ăn thêm trái cây và rau xanh để cân đối tỷ lệ dinh dưỡng. Các loại rau củ quả thường giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ chuyển hóa chất đường bột nhanh hơn và tiêu hóa tốt hơn đấy!
Nguồn: kenh14.vn
Kiểu 1: Ăn bánh chưng như không có ngày mai
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, bánh chưng là món ăn "năng lượng khủng" đó nha! Tưởng tượng đi, chỉ 1/4 cái bánh chưng đã chứa tới 500 calo rồi, tương đương với khoảng 2 bát cơm luôn á. Thế nên ăn nhiều bánh chưng = tăng cân siêu tốc, và đây cũng là nỗi ám ảnh của bao người mỗi dịp Tết về
Vậy thì làm sao để ăn bánh chưng mà không lo "phát phì" sau Tết? Theo lời khuyên của chuyên gia thì mỗi lần chỉ nên ăn 1/4 cái bánh chưng nếu không ăn thêm món tinh bột nào khác. Còn nếu bạn có ăn thêm cơm, bánh mì hay các món tinh bột khác thì chỉ nên ăn 1/8 cái bánh chưng thôi nhé!
Kiểu 2: Ăn bánh chưng bị thiu hoặc mốc
Theo PGS Nguyễn Trọng Hưng, lo ngại thứ 2 liên quan tới việc bảo quản bánh chưng, đó là ăn phải bánh chưng mốc và thiu. Dịp Tết thường trời chuyển sang nồm ẩm, nên bánh chưng rất dễ bị ôi thiu hoặc mốc luôn đó.
Ăn phải bánh chưng bị thiu và mốc sẽ có nguy cơ ngộ độc cao, nguy hiểm cho sức khỏe lắm nha! Vì vậy, các bạn cần bảo quản bánh đúng cách. Bác sĩ Hưng khuyên là tùy theo thời tiết ở từng khu vực mà có thể bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh từ 1-2 tuần. Nhớ bọc kín bánh chưng khi cho vào tủ lạnh nha! Nếu không có tủ lạnh thì để ở nơi thoáng mát cũng được.
Ngoài ra, đừng bảo quản bánh chưng quá lâu, khi thấy bánh có mùi lạ hoặc xuất hiện mốc thì vứt đi ngay, đừng tiếc rẻ mà ăn nhé!
"Hiện nay thực phẩm không còn khan hiếm như xưa nữa, nên mọi người chỉ nên làm bánh chưng đủ ăn trong những ngày Tết thôi. Điều này giúp hạn chế tình trạng bảo quản bánh lâu, giảm nguy cơ bánh bị hỏng, mốc hoặc mất chất dinh dưỡng", bác sĩ Hưng chia sẻ.
Trường hợp mua bánh chưng bên ngoài, các bạn nên tìm các cơ sở uy tín, đã được cơ quan chức năng kiểm định chất lượng để tránh mua phải bánh chứa kim loại nặng như chì (PB), thủy ngân (Hg), cadmium (Cd) và asen (thạch tín) nha!
Cách ăn bánh chưng chuẩn không cần chỉnh
Để ăn bánh chưng mà vẫn giữ được sức khỏe, các bạn cần lưu ý những tips sau:
- Hạn chế ăn bánh chưng rán: Bánh chưng vốn đã nhiều calo rồi, mà còn chiên rán thì lại càng "khủng" hơn nữa. Ăn bánh chưng rán dễ gây dư thừa năng lượng lắm! Đặc biệt những bạn bị tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, tim mạch, bệnh thận thì nên tránh xa bánh chưng rán nhé.
- Hạn chế lượng bánh chưng ăn mỗi ngày: Để tránh tăng cân trong dịp Tết, các bạn nên giới hạn lượng bánh chưng ăn trong ngày. Riêng những người thừa cân, béo phì, bị bệnh tim mạch, đái tháo đường, tăng huyết áp thì nên hạn chế hoặc kiêng ăn bánh chưng hoàn toàn luôn.
- Kết hợp đa dạng thực phẩm: Dù bánh chưng giàu dinh dưỡng nhưng mọi người vẫn cần ăn đa dạng thực phẩm trong ngày Tết để đảm bảo sức khỏe nha! Nên ăn thêm trái cây và rau xanh để cân đối tỷ lệ dinh dưỡng. Các loại rau củ quả thường giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp hỗ trợ chuyển hóa chất đường bột nhanh hơn và tiêu hóa tốt hơn đấy!
Nguồn: kenh14.vn