Có nhiều chị em nghĩ rằng chần thịt lợn qua nước sôi sẽ giúp loại bỏ bớt chất bẩn. Nhưng mà plot twist, các chuyên gia lại bảo cách này không ổn chút nào luôn nha!
Theo các chuyên gia, thịt lợn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, trong đó có protein, vitamin và các khoáng chất dinh dưỡng thiết yếu xịn sò.
Thịt lợn là món ăn quen thuộc xuất hiện trong mâm cơm gia đình bởi nó dễ chế biến, dễ ăn, phổ biến và giàu dinh dưỡng vô cùng. Nhưng mà không phải ai cũng biết chế biến thịt sao cho ngon, đảm bảo vệ sinh đúng chuẩn đâu nhé!
Để bảo vệ sức khỏe cho cả nhà, các chuyên gia khuyên nên dừng ngay việc chần thịt qua nước sôi, vì thực ra khâu này không cần thiết tý nào cả!
Cụ thể, việc chần thịt chỉ có thể làm giảm bớt một số vi khuẩn đang bám trên bề mặt thịt thôi, còn muốn loại bỏ các loại chất tăng trọng, thuốc kháng sinh còn dư trong thịt lợn thì mission impossible luôn á. Bởi vì phần lớn các loại vi khuẩn chỉ chết ở nhiệt độ rất cao (trên 100 độ C) cơ mà.
Thay vào đó, ngâm thịt lợn với nước muối loãng sẽ hữu ích hơn nhiều nha (Ảnh minh họa)
Vì vậy, cách chần qua nước sôi không những không thể loại bỏ tạp chất trong thịt, mà còn có thể khiến các chất độc nếu có trong thịt sẽ thấm ngược trở lại vào bên trong nữa đấy!
Nguyên nhân là do khi cho thịt vào nước đun sôi sẽ làm miếng thịt biến tính co lại, khiến thịt giữ chặt các hóa chất bẩn mà không đào thải ra bên ngoài được.
Vậy rửa thịt đúng cách là như nào?
Rửa thịt bằng nước muối loãng: Các chị em nên hòa một chút muối vào nước trước khi rửa thịt và để riêng đồ ăn sống rửa riêng (rau sống, hoa quả,...). Lúc này các chất bẩn trong thịt sẽ từ từ tiết ra và được rửa sạch sẽ hơn.
Ngoài ra, mỗi người nên từ bỏ những món ăn từ thịt chưa được chế biến kỹ bởi nó sẽ tạo cơ hội cho những ký sinh trùng có trong thịt đi vào cơ thể và gây bệnh nguy hiểm.
Các loại này thường ký sinh ở gan và đường mật, sán lá gan lớn là loại sán dài 3-4cm. Khi vào ruột, sán lá gan xuyên qua thành ruột đến cư ngụ ở gan và gây bệnh đấy nha!
Nguồn: soha.vn