MunNho2052
New member
Giữa lúc dịch Covid-19 đang diễn biến phức tạp, các chuyên gia khuyên mọi người nên chú ý ăn uống đủ chất, giàu dinh dưỡng để cơ thể khỏe mạnh, miễn dịch tốt nha! ️
Theo PGS.TS Bùi Thị Nhung, Chủ nhiệm Khoa Dinh dưỡng học đường và ngành nghề, Viện Dinh dưỡng quốc gia, muốn body cứng cáp thì điều đầu tiên phải đảm bảo ăn đủ năng lượng và chất đạm đã.
Chị Nhung nhấn mạnh, phải ăn đa dạng các loại thực phẩm theo đúng số lượng trong tháp dinh dưỡng dành cho người Việt mình. Các vitamin và khoáng chất tăng cường miễn dịch không chỉ có mỗi vitamin C đâu nhé, mà còn có cả vitamin A, D, E, các chất khoáng như sắt, kẽm, selen và các chất chống oxy hóa như Flavonoid nữa. Chế độ ăn nền tảng của một người bình thường phải đáp ứng đủ theo khuyến nghị của từng lứa tuổi...
Cần cung cấp đủ các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, D, E, sắt, kẽm, selen. Đây đều là những chất quan trọng giúp boost hệ miễn dịch cho cơ thể cực mạnh luôn!
Về chế độ ăn uống, phải thực hiện nghiêm túc việc ăn chín uống sôi, ăn đa dạng các loại thực phẩm, tăng cường các loại thực phẩm giàu vi chất. Vì vi chất tham gia vào các phản ứng của cơ thể, đặc biệt là thành phần của các enzym. Thiếu vi chất dinh dưỡng là không đủ sức để xây dựng hệ miễn dịch tốt cho cơ thể rồi đó!
Trẻ nhỏ và các mẹ bầu cần lưu ý gì nè?
GS.TS Lê Danh Tuyên, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cũng góp ý là phải có chế độ sinh hoạt, ăn uống hợp lý để đảm bảo thể lực và hệ miễn dịch ok. Trẻ em đang trong giai đoạn phát triển chưa hoàn chỉnh nên cần đặc biệt chú ý trong việc nuôi dưỡng, chăm sóc. Với các bé dưới 6 tháng tuổi thì phải cho bú sữa mẹ để có kháng thể tự nhiên nhé!
Còn với các mẹ bầu thì phải được cung cấp đủ dinh dưỡng, nâng cao khẩu phần ăn. Cần cung cấp đa dạng thực phẩm thuộc nhiều nhóm khác nhau: đạm, dầu mỡ, tinh bột, rau xanh...
"Đặc biệt với đối tượng nguy cơ cao như trẻ em và mẹ bầu, phải tránh yếu tố lây nhiễm, tránh nơi đông người hoặc tiếp xúc người có nguy cơ cao. Phải rửa tay thường xuyên khi sờ vào các vật dụng như nắm cửa, tay vịn cầu thang..., đeo khẩu trang đúng cách. Mẹ và bé phải thường xuyên duy trì mức độ ăn uống tốt, đa dạng, đủ chất"- GS.TS Lê Danh Tuyên chia sẻ.
TS Nghiêm Nguyệt Thu, Trưởng Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế, Bệnh viện Lão khoa Trung ương cũng góp thêm là với những người bị tiểu đường và cao huyết áp - các bệnh mãn tính không lây - cần tuân thủ uống thuốc điều trị đúng và đầy đủ theo chỉ định của bác sĩ. Về chế độ ăn uống, người bệnh cần follow chế độ ăn điều trị bệnh tiểu đường và cao huyết áp như bác sĩ đã hướng dẫn.
"Với bệnh nhân tiểu đường, việc quan trọng nhất là phải kiểm soát được lượng bột đường trong thực phẩm. Bệnh nhân nên ăn các thực phẩm có chất bột đường như cơm, bún, phở, ngô, khoai... với số lượng ổn định, ưu tiên gạo lức, gạo giã dối. Ăn đa dạng thực phẩm trong bữa ăn, ăn nhiều rau, ăn rau trước khi ăn cơm, quả chín ưu tiên ăn nguyên dạng hơn là vắt nước hay xay sinh tố, ăn đủ thịt cá, đậu đỗ..."- TS Nghiêm Nguyệt Thu cho biết.
Bên cạnh đó, bệnh nhân tiểu đường và cao huyết áp cần ăn đa dạng thực phẩm, phải đảm bảo đủ các loại thực phẩm cung cấp chất đạm tốt cho cơ thể.
Ngoài ra, cần tuân thủ chế độ ăn giảm muối, không ăn mặn, hạn chế đồ ngọt, bánh kẹo... Đồng thời duy trì vận động thể lực và giữ tinh thần thoải mái để tăng cường khả năng miễn dịch nha!
Tháp dinh dưỡng - kim chỉ nam cho mọi lứa tuổi
Viện Dinh dưỡng quốc gia đã xây dựng Tháp dinh dưỡng hợp lý cho từng lứa tuổi, với mục đích hướng dẫn lượng thực phẩm cần dùng trong một ngày để cung cấp đủ chất dinh dưỡng và vi chất cho cơ thể. Bao gồm:
1. Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 3-5 tuổi
2. Tháp dinh dưỡng hợp lý cho trẻ từ 6-11 tuổi
3. Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 12-14 tuổi
4. Tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 15-19 tuổi
5. Tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành
6. Tháp dinh dưỡng cho phụ nữ có thai và nuôi con bú
Tháp dinh dưỡng có sáu tầng từ trên xuống (từ đỉnh tháp xuống đáy tháp), mỗi bữa ăn cần có hơn 10 loại thực phẩm từ các tầng của tháp. Thực phẩm ở tầng càng cao thì càng cần hạn chế. Tuy nhiên, không phải thực phẩm ở tầng dưới là ăn thoải mái được đâu mà phải ăn theo mức khuyến cáo nha!
Để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết với tỷ lệ cân đối phù hợp, cần ăn theo đúng số lượng đơn vị tương ứng với mỗi nhóm thực phẩm được thể hiện trên tháp.
Nguồn: soha.vn