BanhCandy817
New member
Tin hot dành cho hội ghiền ẩm thực Nhật nè! Tập đoàn Eternal Hospitality từ xứ hoa anh đào sắp mang chuỗi nhà hàng gà nướng yakitori đến Hà Nội vào năm 2026 rồi đó. Đây là lần đầu tiên họ "xâm chiếm" thị trường Đông Nam Á luôn á!
Eternal dự định mở quán Yakitori Daikichi đầu tiên do chính họ điều hành tại Hà Nội vào tháng 1 tới, rồi tiếp theo là chi nhánh của chuỗi quán chủ lực Torikizoku vào tháng 2 luôn. Nhanh vậy đó mấy bạn ơi!
Quán Yakitori Daikichi đầu tiên sẽ nằm ở khu Kim Mã - nơi tụ tập của nhiều quán ăn Nhật nổi tiếng. Giá cả thì cũng khá OK, dự kiến khoảng 3.000 yên/người (tầm 20 đô Mỹ thôi).
"Chúng tôi muốn mở ít nhất 100 địa điểm trên toàn quốc, bao gồm cả nhượng quyền thương mại," Giám đốc điều hành Toshiyuki Kiyomiya chia sẻ. Tham vọng không phải dạng vừa nha!
Còn quán Torikizoku đầu tiên sẽ mở trên đường Phan Kế Bình - cũng là khu phố ẩm thực Nhật sầm uất với đủ loại từ ramen đến tonkatsu. Mục tiêu là họ sẽ có nhiều địa điểm do chính mình quản lý khắp Việt Nam.
Nói đến Torikizoku thì phải nhắc đến thương hiệu đình đám ở Nhật với giá siêu fixed: 390 yên/xiên gà. Còn tại Việt Nam, họ đang cân nhắc mức giá 28.000 đồng hoặc 39.000 đồng/xiên (khoảng 1,10-1,5 đô la), hoặc có thể là hai mức giá khác nhau tùy món. Rẻ mà ngon thì ai chả mê!
Vậy tại sao lại chọn Hà Nội thay vì TP.HCM?
Câu hỏi mà nhiều người thắc mắc đây rồi! Thường thì các thương hiệu Nhật đều ưu tiên TP.HCM trước mà nhỉ? Năm 2025 vừa rồi, 7-Eleven mới trở thành chuỗi cửa hàng tiện lợi Nhật đầu tiên mở cửa tại Hà Nội, còn Saizeriya và Ringer Hut cũng mới vào năm đó thôi.
"Hà Nội trải dài từ đông sang tây, và thị trường phân tán, điều này khiến việc thâm nhập thị trường trở nên khó khăn", ông Nikichi Nagatsuyu - người đứng đầu công ty con mới của Eternal tại Việt Nam giải thích.
Ngược lại, ở TP.HCM thì mọi thứ tập trung ở Quận 1 - trung tâm thành phố. "Thị trường rất dễ nhận thấy," ông Nagatsuyu nói.
NHƯNG plot twist đây nè!
Rào cản gia nhập thị trường cao hơn ở Hà Nội cũng đồng nghĩa với việc cạnh tranh ít hơn. Vậy nên các chuỗi nhà hàng yakitori Nhật có khả năng gây được tiếng vang hơn đó! Vì không có một trung tâm thành phố tập trung như TP.HCM, "Hà Nội thuận lợi cho việc mở nhiều địa điểm," ông Nagatsuyu giải thích. "Chúng tôi có thể thêm khoảng 30 địa điểm Torikizoku nữa."
Còn một lý do nữa mà ít ai ngờ - đó là lợi thế về tuyển dụng của Hà Nội! Hiện có gần 700.000 người Việt đang sống tại Nhật, trong đó nhiều người làm công nhân lành nghề hoặc thực tập sinh kỹ thuật đến từ các khu vực phía Bắc và Bắc Trung Bộ, xung quanh Hà Nội. Những người này đã sống nhiều năm ở Nhật, hiểu ngôn ngữ và văn hóa - đúng là tài sản vàng luôn!
Khoảng 3.000 người nước ngoài đang làm việc tại các địa điểm Torikizoku ở Nhật, trong đó có tới 1.400 người Việt Nam. "Sẽ không ngoa khi nói rằng người Việt Nam ủng hộ hoạt động kinh doanh của Torikizoku," Giám đốc điều hành Kiyomiya chia sẻ.
Và đây là phần hấp dẫn nhất nha! Ông Nagatsuyu cho biết Eternal sẽ trả mức lương cơ bản 15 triệu đồng/tháng cho những ứng viên đã làm việc cho Torikizoku tại Nhật ít nhất hai năm - gần gấp đôi mức thu nhập trung bình ở Việt Nam luôn! Ông còn hình dung rằng nhân viên cuối cùng có thể mở cửa hàng riêng của mình nữa kìa.
"Tôi muốn tạo ra một môi trường mà họ có thể sống tốt hơn so với khi họ ở Nhật Bản," ông nói. Respect!
Ông Nagatsuyu khá là "máu mặt" trong giới kinh doanh Việt Nam đó, điều hành cả loạt nhà hàng sushi, tonkatsu, ramen và yakitori. Ông đang cân nhắc mở các cửa hàng kết hợp thương hiệu Eternal với các nhà hàng độc lập của riêng mình nữa.
Còn về kế hoạch dài hạn thì Eternal đang rất tham vọng! Từ 1.139 nhà hàng trên toàn thế giới (tính đến cuối tháng 7/2024), họ muốn tăng lên 1.400-1.500 nhà hàng vào tháng 7/2027. Và mục tiêu cuối cùng là hơn 2.000 nhà hàng vào tháng 7/2030, trong đó 25-30% nằm ngoài Nhật Bản. Big plan đó nha!
Tất nhiên, việc mở rộng ra nước ngoài không dễ dàng tí nào. Các chuỗi nhà hàng kiểu quán bar như Torikizoku có thể gặp khó khăn vì sự khác biệt văn hóa giữa các quốc gia. Yakitori cũng có những thách thức riêng với độ tinh tế trong chế biến và cần thích ứng với khẩu vị địa phương. Nhưng may thay, thịt gà thì phổ biến toàn cầu rồi - giá rẻ, ít béo, lại không có điều cấm kỵ tôn giáo như thịt lợn hay thịt bò.
Tóm lại là sắp có thêm một chuỗi quán nhậu Nhật giá bình dân để mình check-in rồi đó các bạn ơi! Hẹn gặp lại tại Hà Nội năm 2026 nhé!
Theo Nikkei
Nguồn: kenh14.vn