GấuChúpChíp
New member
Hôm nào cũng ăn chuối nhưng bao giờ bạn tự hỏi: Mình ăn có đúng cách không ta?
Chuối vốn là loại trái cây quốc dân: ngon bổ rẻ, lại là "kho báu" chứa đầy kali, magiê, vitamin B6 và vitamin C. Thế mà dạo gần đây mạng xã hội rần rần thông tin cảnh báo: "TUYỆT ĐỐI không ăn chuối lúc đói vì sẽ tăng magiê vùn vụt, mất cân bằng canxi trong máu, làm hỏng tim và 'phá tan' thận luôn!" Vậy chuyện này có thật không hay chỉ là tin đồn thôi nhỉ?
Chuyên gia lên tiếng chốt hạ luôn nè!
Để clear nghi vấn này, Giáo sư Lin Qingshun (từng làm việc tại Trường Y Đại học California, San Francisco) đã cite luôn data từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH). Theo đó, một quả chuối size vừa chỉ chứa khoảng 32mg magiê thôi, đáp ứng có 8% nhu cầu hàng ngày của người lớn. Con số này thấp hơn nhiều so với hạnh nhân, rau bina hay gạo lứt cùng khối lượng đó.
Vậy nên việc nói rằng lượng magiê trong chuối có thể "phá tan" sự cân bằng cơ thể, hại tim hại thận khi ăn lúc đói là hoàn toàn sai sự thật nha! Trừ khi bạn ăn siêu nhiều hoặc có bệnh nền liên quan thì mới ảnh hưởng đấy.
Cơ quan Nông nghiệp và Thực phẩm (AFA) cũng đồng ý và khẳng định: dù ăn chuối lúc đói có thể làm thay đổi nhẹ sự cân bằng vi lượng, nhưng cơ thể người khỏe mạnh hoàn toàn tự điều chỉnh được mà! Ăn chuối bụng đói không hại gì đâu, miễn là đừng ăn quá liều là ổn.
Nhưng mà... cũng có chút ảnh hưởng nếu bạn ăn nhiều quá đấy!
Tuy không nguy hiểm như tin đồn, nhưng ăn chuối lúc đói (nhất là ăn nhiều cùng lúc) vẫn có mấy tác động này nè:
• Áp lực cho người bệnh tim và thận: Chuối giàu kali lắm, nạp nhiều kali khi bụng rỗng có thể làm cân bằng điện giải thay đổi nhanh. Người bị bệnh tim hoặc suy thận nặng khả năng đào thải kém, khiến kali tích tụ trong máu, dễ dẫn đến rối loạn nhịp tim luôn á.
• Kích thích dạ dày: Chuối thúc đẩy nhu động ruột mạnh mẽ. Ăn lúc đói sẽ ép dạ dày rỗng phải co bóp sớm, tăng gánh nặng tiêu hóa và đẩy nhanh lưu thông máu gây áp lực lên tim. Ăn chuối chưa chín (chứa nhiều tanin) còn gây cồn cào, đầy bụng và làm táo bón nặng thêm nữa!
• Đường huyết lên xuống thất thường: Chuối có hàm lượng calo và carbs cao. Ăn nhiều lúc đói khiến đường huyết tăng vọt, dễ gây mệt mỏi, uể oải ngay sau đó.
5 thời điểm vàng để ăn chuối đúng chuẩn, ai cũng nên biết!
Mặc dù chuối giàu dinh dưỡng và an toàn khi ăn đói với người khỏe mạnh, nhưng mỗi thời điểm ăn lại cho hiệu quả khác nhau đó! Người thông minh sẽ chọn 5 timing này:
1. Ăn chuối từ 30 đến 60 phút sau bữa ăn
Đây chính là timing hoàn hảo nhất để enjoy chuối! Ăn lúc này giúp hệ tiêu hóa hoạt động mượt mà, kali và magiê trong chuối được hấp thụ từ từ, không gây shock gì cho cơ thể cả.
2. Ăn chuối sau bữa trưa để đuổi cơn buồn ngủ
Một quả chuối sau bữa trưa là "thuốc bổ" tự nhiên giúp dân văn phòng và học sinh tỉnh táo hẳn lên luôn! Magiê và kali trong chuối hỗ trợ hấp thụ canxi, duy trì chức năng thần kinh, ổn định đường huyết và giải phóng năng lượng. Nhờ đó, bạn sẽ chặn đứng cơn buồn ngủ đầu giờ chiều hiệu quả lắm đó!
3. Ăn chuối nửa tiếng trước khi tập gym
Với hội mê tập luyện, ăn một quả chuối trước khi tập 30 phút là cách bổ sung carbs cực đỉnh. Đây là nguồn nhiên liệu chính giúp cơ thể dự trữ năng lượng, cơ bắp hoạt động bền bỉ và hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả hơn.
4. Ăn chuối ngay sau khi tập luyện, vận động mạnh
Sau khi workout hoặc lao động nặng, cơ thể đổ mồ hôi nhiều dẫn đến mất nước và điện giải. Ăn chuối lúc này giúp bù đắp ngay lượng glycogen cơ bắp đã tiêu hao, bổ sung kali, magiê, đồng thời giảm stress oxy hóa và chống mệt mỏi siêu hiệu quả!
5. Ăn chuối khi trẻ nhỏ vận động, đổ mồ hôi nhiều
Trẻ con hoạt động cao, rất dễ mất kali qua mồ hôi dẫn đến yếu ớt hoặc cáu kỉnh. Cho bé ăn một quả chuối lúc này không chỉ bổ sung năng lượng tức thì mà còn giúp ổn định hệ thần kinh, giúp bé nhanh chóng lấy lại sự vui vẻ, năng động.
Thêm vài tips ăn chuối đúng cách nữa nha!
Giáo sư Lin Qingshun cũng nhắc thêm mấy lưu ý này để ăn chuối vừa ngon vừa khỏe:
Lượng ăn hợp lý: Chuối có calo và độ ngọt cao hơn nhiều trái cây khác nên chỉ nên ăn từ 1 đến 2 quả mỗi ngày thôi. Người tiểu đường, suy tim nặng hay bệnh thận giai đoạn nặng càng phải cẩn thận hơn nha!
Đừng ăn chuối chín quá kỹ nếu không muốn tăng cân và nạp quá nhiều đường. Nhưng cũng đừng ăn chuối còn xanh non. Chuối vỏ xanh chứa nhiều tanin sẽ làm chậm nhu động ruột và có thể làm táo bón nặng thêm đấy!
Pro tip bảo quản: Khi chuối chín, bạn nên bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm, phủ thêm lớp giấy báo hoặc vải mỏng rồi cất vào ngăn đựng rau quả của tủ lạnh. Cách này giúp vỏ chuối không bị đen và giữ nguyên hương vị thơm ngon suốt 1 tuần luôn nè!
Nguồn và ảnh: Health GVM, EDH, News Yahoo
Nguồn: kenh14.vn