Khác hẳn với cách dùng đũa ở Việt Nam hay Trung Hoa, văn hóa ẩm thực Nhật Bản có những quy tắc đũa đũa riêng biệt cực kỳ thú vị đấy!
Phải nói luôn là người Nhật coi đôi đũa như một món đồ thiêng liêng, tôn trọng lắm nha. Chính vì thế mà việc xài đũa trên bàn ăn cũng có cả tá quy tắc ngầm
Nếu bạn có dịp đi ăn với những người bạn đến từ xứ sở Mặt trời mọc, chắc chắn họ sẽ thông cảm vì mình là người nước ngoài, không rành những "luật chơi" này. Nhưng mà dù có thông cảm, mình cũng không nên làm người ta khó chịu phải không nè? Vậy nên dành chút thời gian tìm hiểu đi, chắc chắn sẽ ghi điểm cực mạnh đó!
Nói thì dễ, làm mới thấy khó chứ – bởi với người Nhật, mọi thứ đều là nghệ thuật hết, kể cả việc cầm đũa ấy. Cùng xem qua 9 điều cơ bản và lý do đằng sau những nguyên tắc này nào!
1. Không cắn hoặc liếm đầu đũa
Người Việt mình đôi khi có thói quen cắn đũa lúc đang suy nghĩ chọn món gì tiếp theo. Nhưng người Nhật thì không làm vậy nha. Họ luôn tránh điều này vì thói quen đó sẽ làm giảm tuổi thọ của đũa và để lại dấu răng trên đũa.
Đặc biệt nếu đến những nhà hàng truyền thống chuyên dùng đũa chất lượng cao, đắt tiền thì càng không nên làm vậy nha!
Còn việc liếm đũa thì đơn giản là khiến người khác thấy uncomfortable, nên best là đừng làm nhé.
2. Đừng gắp đồ ăn từ đĩa rồi đưa thẳng vào miệng
Bạn phải đưa vào bát trước, rồi mới đưa lên miệng sau. Đây là phép lịch sự tối thiểu khi ăn với người Nhật đấy!
Ngoài ra bạn cũng nên tập thói quen này mọi lúc mọi nơi luôn, vì rõ ràng ăn như vậy cũng sạch sẽ hơn rất nhiều, nhất là khi ăn các món có nước
3. Không khua đũa trên các đĩa thức ăn
Nhiều người lúc lưỡng lự không biết gắp món gì lại có thói quen khua đũa trên đĩa. Với người Nhật, hành động này thể hiện tính tham lam, dường như không muốn cho ai gắp vậy á
4. Kiêng nối đũa
Bởi đây là một phần nghi thức trong tang lễ theo Đạo Phật. Sau khi hỏa táng, người ta sẽ dùng đũa để chuyển phần xương của người đã khuất cho nhau.
Vậy nên có thể nói, gắp nối đũa giống như gợi lại hình ảnh tang lễ vậy, và người Nhật cũng coi đó là điềm gở. Thậm chí họ tương đối khắt khe trong vấn đề này lắm đó!
5. Xiên thức ăn bằng đũa
Tưởng như vô hại nhưng thật ra lại không phải đâu nha. Người Nhật cho rằng hành động này là bất lịch sự và là một sự xúc phạm đến đầu bếp, cực kỳ nên tránh!
6. Không giở đầu đũa khi gắp từ đĩa thức ăn chung
Điều này bắt nguồn từ khác biệt rất cơ bản trên bàn ăn của xứ sở hoa anh đào. Trong đó, một vài món được để ở nồi chung, một vài món lại được chia sẵn cho mỗi người ăn. Nghĩ đi nghĩ lại thì chỉ có cách quay đũa lại, gắp bằng phần cuối đũa là vệ sinh nhất nhỉ?
Đấy là bạn tưởng thế thôi! Đối với người Nhật, điều này mới là không sạch sẽ á. Nguyên nhân là vì đũa của người Nhật khá ngắn, nên gần như chắc chắn tay bạn đã chạm vào phần cuối đũa rồi.
Thay vào đó, hãy dùng muôi hoặc một đôi đũa khác khi gắp thức ăn đựng chung nha!
7. Không cắm đũa vào cơm
Đạo Phật là một tôn giáo rất quan trọng trong tín ngưỡng của Nhật Bản, và đạo có quy định rõ người ta chỉ cắm đũa như vậy khi làm đám tang.
Đôi đũa được quan niệm như chiếc cầu dẫn linh hồn từ trần gian xuống địa phủ ấy ️
8. Khi đang ăn, đừng để đũa ngang miệng bát
Nguồn: kenh14.vn