CocXanh1195
New member
Món mứt quen thuộc mỗi độ Tết về được hội gen Z "lên đời" cực xịn sò, nhìn như mấy viên đá quý lấp lánh đủ màu luôn á!
Nói đến Tết là nhớ đến bánh chưng xanh, câu đối đỏ, cành mai vàng và... không thể thiếu khay mứt đặc sản. Để flex với khách đến chơi nhà hay nhâm nhi chill chill đón năm mới, nhà nào cũng chuẩn bị khay mứt xịn xò với đủ loại: mứt gừng, mứt dừa, mứt bí, mứt hạt sen,... Đặc biệt phải kể đến mứt rau câu - lớp ngoài giòn tan, ngọt lịm, cắn vào bên trong lại mềm dẻo, ăn vào là ghiền luôn!
Mứt rau câu là món không thể vắng mặt trong khay mứt Tết của mỗi nhà (Ảnh: Sức khoẻ tâm sinh, By Leontina, Momo)
Dù giờ đã có đầy hộp quà bánh, hộp kẹo xịn xò bóng loáng, màu mè đủ kiểu xuất hiện ngày một nhiều, nhưng giới trẻ vẫn mê mẩn món mứt truyền thống. Thậm chí còn biến tấu theo kiểu "bá đạo" nữa chứ!
Mấy ngày gần đây, clip hướng dẫn làm mứt rau câu đá quý - lấy inspo từ kẹo kohakutou của Nhật Bản - đã viral rần rần với gần 2 triệu view và hàng nghìn comment chỉ trong chớp mắt. Thường thì mứt rau câu toàn dạng que dài hay viên vuông, màu đơn sắc thôi. Nhưng để level up độ "hút mắt", chủ nhân clip đã tạo thành hình những viên đá quý với màu sắc pha trộn random cực nghệ, ai nhìn vào cũng phải "wow" hết!
Đoạn clip làm mứt rau câu đá quý vẫn không ngừng thu hút người xem (Ảnh: Cici)
Món mứt này làm siêu đơn giản, chỉ cần vài thứ: bột rau câu giòn, nước, đường và màu thực phẩm thôi. Hoà tan bột rau câu với nước và đường, khuấy đều trên lửa cho đến khi rau câu sánh lại và trong suốt. Xong rồi đổ vào khuôn, cho màu vào lúc còn nóng rồi dùng tăm kéo nhẹ vài đường để màu pha ngẫu nhiên. Đợi rau câu đông hẳn, dùng tay bẻ thành từng miếng để các cạnh trông na ná viên đá quý thiệt. Bước cuối cùng là đem phơi hoặc sấy lò cho đến khi khô và xuất hiện lớp đường bọc bên ngoài là xong!
Nguồn: kenh14.vn