Rau xanh vốn là thực phẩm healthy mà ai cũng khuyên nên ăn nhiều, nhưng với những người có bệnh lý về thận hay axit uric cao thì không phải lúc nào cũng "cứ ăn là khỏe" đâu nhé! Câu chuyện dưới đây sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại
Anh Trương, 41 tuổi ở Quảng Châu (Trung Quốc), từng được bác sĩ khuyên ăn nhiều rau xanh để cải thiện sức khỏe. Anh tin tưởng và thực hiện "y chang y đúc". Nhưng plot twist là những món rau anh ăn gần như daily lại nằm trong danh sách "blacklist" với người có axit uric cao và bệnh thận. Kết cục đau lòng: anh không qua khỏi vì tăng urê huyết dẫn đến suy thận cấp, nhiễm trùng huyết và suy tim
Con trai anh Trương kể lại, khoảng 2 năm trước, bố anh hay mệt mỏi và đau nhức khớp. Check up thì phát hiện axit uric cao vượt mức. Bác sĩ đã tư vấn điều chỉnh chế độ ăn: giảm đồ nhiều dầu mỡ, tăng rau xanh và trái cây. Nhưng bác sĩ cũng nhấn mạnh rõ ràng: không phải rau nào cũng ok với người axit uric cao, đặc biệt là những thực phẩm chứa nhiều purin.
Thế nhưng anh Trương lại khá "mặc kệ". Nghĩ axit uric cao chưa nghiêm trọng lắm nên không uống thuốc đều và cũng không tái khám theo hẹn. Sau khi bị nhà người ta nhắc nhở nhiều lần, anh bắt đầu chú ý chế độ ăn hơn nhưng lại có một sai lầm "chí mạng": anh đặc biệt thích những loại rau mà bác sĩ khuyến cáo nên hạn chế và nghĩ rằng "rau củ thì đều tốt như nhau thôi mà"
Theo người nhà, anh hay nói "rau xanh thì càng ăn nhiều càng tốt". Sau mỗi bữa ăn thấy cơ thể nhẹ nhàng hơn nên anh càng tin là mình đúng rồi. Nhưng thực tế, sức khỏe ngày một xuống dốc không phanh
Khoảng 2 tháng trước khi qua đời, anh bắt đầu sụt cân nhanh, hay buồn nôn, cơ thể phù nề và đau khớp nhiều hơn. Tình trạng càng nghiêm trọng khi anh tiểu ra máu, nôn ói kéo dài và khó thở. Khi được đưa đến bệnh viện cấp cứu, các biến chứng đã quá nặng. Dù các bác sĩ cố gắng hết sức, anh vẫn không qua khỏi
Bác sĩ Wang Yinfeng tại Quảng Châu cho biết, ngay cả ông cũng shocked khi biết những loại rau bệnh nhân ăn thường xuyên đều là thực phẩm giàu purin và kali. Theo bác sĩ Wang, purin sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Với người mắc gout, axit uric cao hoặc bệnh thận, khả năng đào thải axit uric bị yếu đi, khiến chất này tích tụ trong cơ thể và làm tăng nguy cơ tổn thương thận. Bên cạnh đó, khi chức năng thận suy giảm, cơ thể cũng khó loại bỏ kali dư thừa. Tăng kali máu có thể gây rối loạn nhịp tim, thậm chí ngừng tim đột ngột luôn
**4 loại rau người axit uric cao, bệnh thận cần cẩn thận**
"Nhiều người nghĩ chỉ hải sản hay rượu bia mới chứa nhiều purin. Thực tế, không ít loại rau củ cũng có hàm lượng purin đáng kể đấy", bác sĩ Wang nói. Bác sĩ Wang cảnh báo, người có axit uric cao, bệnh gout hoặc bệnh thận nên hạn chế ăn quá nhiều các loại rau sau:
- **Rau chân vịt (cải bó xôi)**: Chứa khoảng 57-58 mg purin và 500-700 mg kali trong mỗi 100g.
- **Cải bẹ xanh**: Chứa khoảng 50-70 mg purin cùng khoảng 400 mg kali trong mỗi 100g.
- **Giá đỗ**: Tùy loại đậu nhưng trung bình chứa khoảng 40-60 mg purin và 300-400 mg kali trong mỗi 100g.
- **Măng tây**: Chứa khoảng 40-50 mg purin cùng khoảng 200-250 mg kali trong mỗi 100g.
Ngoài ra, các loại nấm cũng nutritious lắm nhưng người mắc bệnh thận hoặc có axit uric cao không nên ăn quá nhiều nhé!
Bác sĩ Wang nhấn mạnh rằng rau xanh vẫn là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với những người có bệnh lý nền liên quan đến thận hoặc rối loạn chuyển hóa axit uric, việc lựa chọn loại rau phù hợp và kiểm soát khẩu phần quan trọng không kém việc ăn nhiều rau. Quan trọng hơn nữa, người bệnh cần tuân thủ điều trị và tái khám định kỳ thay vì chủ quan với các chỉ số bất thường trong cơ thể nhé!
Nguồn: kenh14.vn