VitNho1143
New member
Nhờ tài ăn nói như "bắn rap" cộng với bề ngoài "dát vàng" chói chang, quán ăn của anh Đỗ Ngọc Thuận (34 tuổi) lúc nào cũng đông như chợ Tết
6 giờ chiều, trời vừa ló dạng tối là quán ăn của anh Đỗ Ngọc Thuận (hay còn gọi là Bảy Bóng) bắt đầu rần rần. Người xin chụp hình sống ảo, người đến trò chuyện hóng chuyện, người thưởng thức món ăn... tất cả tạo nên khung cảnh náo nhiệt vô cùng luôn!
Ai ghé quán cũng phải "ơ mây zing" trước anh chủ quán "dát" hơn 100 lượng vàng trên người, tính tình xởi lởi như MC, miệng luôn cười tươi rói chào đón khách. 10 chiếc nhẫn khủng được chạm trổ cầu kỳ, những bộ vòng trị giá hàng tỷ đồng, 5 chiếc kiềng cổ... là đống trang sức mà anh Thuận luôn mang trên người đấy nhé.
Anh kể: "Tôi vốn tự lập từ nhỏ. Ban đầu tôi làm nghề bắt cua ở đường Cách mạng Tháng 8 (TP.HCM), sau tích góp dần rồi sắm sửa. Từ bé tôi đã mê mẩn đeo những trang sức vàng lấp lánh. Nhiều người trong xóm thấy rồi bảo tôi 'khùng', nhưng tôi kệ. Tôi nghĩ là con người ai mà chẳng có sở thích riêng của mình đúng không?"
Tính đến giờ, số trang sức trên người anh Thuận đã lên đến 100 lượng vàng rồi nha các bạn! Mỗi món trang sức đều được anh đặt thợ làm riêng custom cực xịn. Vừa nói, anh vừa tháo chiếc nhẫn trên tay ra và share: "Tôi là thứ 7 trong gia đình và thuộc cộng đồng LGBT nên tôi tự đặt cho mình cái tên 'Bảy Bóng'. Lâu dần thành quen, nó là thương hiệu khiến người ta nhớ đến tôi. Bộ vòng tôi đang mang hay hột xoàn đính trong nhẫn đều có chữ 'Bảy Bóng' nè".
Theo lời kể của anh Thuận, buổi tối anh chỉ tháo 10 chiếc nhẫn trên tay và 3 chiếc kiềng thôi. Anh vẫn có thói quen đeo trang sức khi ngủ luôn á! Vì đeo nhiều vàng có trọng lượng khá "trọng" xuyên suốt thời gian dài, nhiều phần da trên tay cũng đã bị tổn thương, có ngón "suýt bị liệt" nữa là cùng
"Ban đầu mới đeo thì nặng lắm, nhưng chỉ cần tháo ra vài ngày là tôi thấy thiếu liền. Nhiều người sợ rằng tôi ra đường sẽ gặp nguy hiểm vì đeo nhiều vàng quá, nhưng thực tế thì vẫn bình thường mà. Nếu đi xa thì tôi sẽ có người theo bảo vệ", anh Thuận nói.
Khách đến chơi ai cũng phải shocked trước sở thích đặc biệt của anh chủ quán. Với tính tình niềm nở, chill phết, anh sẵn sàng chụp hình với khách hàng, đồng thời cũng rất vui vẻ nếu ai nhận ra mình ngoài đường phố
Mùa dịch năm 2020, anh Thuận nảy ra ý tưởng bán chân gà ngâm sả tắc. "Ban đầu tôi làm cho mình ăn rồi gửi tặng một ít cho các bạn trong cộng đồng LGBT. Sau đó mọi người thấy ngon nên tôi có bán thử.
Nhưng thú thật, tôi chỉ tính làm chơi chơi thôi nhưng không ngờ lại... ăn thiệt. Khách này thích ăn nên giới thiệu cho khách khác, dần dần tôi bán rất đắt hàng luôn. Từ 15-20kg/ngày, đến nay chân gà nhà tôi đã bán được 200kg/ngày.
Nhờ mọi người thương yêu, tôi mới có thể mở được cửa tiệm ở đường Phó Cơ Điều (quận 11, TP.HCM). Đa phần khách đến đây chỉ muốn được gặp tôi, giao lưu rồi trò chuyện vì thấy tôi 'ngơ ngơ'. Nhưng chân gà không phải là món ăn khách có thể ngồi lâu được, nên tôi bán thêm loại lẩu dành cho một người.
Tính đến nay, quán đã có thêm nhiều món ăn vặt như cóc ngâm, mắm ruốc, lạp xưởng tươi, chân gà rút xương... Buôn bán là một cái duyên, tôi cảm thấy may mắn khi được nhiều người ủng hộ", anh Thuận tâm sự.
Theo anh Thuận, bí kíp riêng của quán đó chính là chân gà được làm theo kiểu người Hoa, tức là cách nêm nếm đậm đà, đặc trưng và "không tiếc nguyên liệu" một tí nào. Nước mắm loại xịn xò, sả tươi, tắc tươi, chân gà giòn giòn... tất cả mix lại với nhau tạo nên sức hấp dẫn của món ăn đỉnh kout!
Anh cho biết thêm: "Quán có khoảng 10 shipper giao hàng cùng lúc, nhân viên tầm 8-9 người, đa số là người thân trong gia đình tôi. 7h tối người ta sẽ ngồi kín bàn hết luôn". Ở góc đường nhỏ, quán ăn của anh Thuận lúc nào cũng có tiếng người cười nói, tiếng nhân viên chạy bàn để mang đến cho khách những phần ăn nóng hổi...
Nguồn: kenh14.vn