BoMoon5534
New member
Mình vất vả xây dựng thương hiệu quán ăn suốt 3 năm trời, vừa "lên đồng" thì bị chủ nhà đòi mặt bằng để tự kinh doanh. Điều đau đớn nhất là họ còn dùng luôn món ăn và tên quán của mình
Ai làm F&B cũng hiểu việc kiếm được mặt bằng xịn – rộng rãi, có chỗ để xe, gần khu dân cư – quan trọng thế nào. Nhưng có vị trí đẹp chưa chắc đã thành công đâu nha!
Vấn đề "kinh điển" mà dân thuê mặt bằng, đặc biệt là ngành F&B, hay gặp phải là: làm ăn lỗ thì không đủ tiền thuê tiếp, còn nếu "phất" lên thì chủ đòi lại để tự bán luôn
Tuy hai bên có thể ký hợp đồng ràng buộc, nhưng mấy ai kinh doanh hộ gia đình lại muốn vướng vào chuyện pháp lý đâu đúng không? Chủ nhà quyết tâm đòi lại thì cuối cùng vẫn phải "giơ tay chào" thôi.
Hoặc kiểu hợp đồng thuê vài ba năm, đến hạn thì thấy quán đã hot rần rần, chủ nhà liền không gia hạn nữa. Lấy lại nhà là quyền của họ thật, nhưng vấn đề ở chỗ nhiều người đòi lại để tự kinh doanh với tên cũ, trắng trợn cướp tài sản vô hình của người thuê nhà luôn á
Và mình cũng là nạn nhân của trò chơi bẩn này đây...
Đầu năm 2022, mình nghỉ việc tại một công ty quảng cáo lớn lúc 30 tuổi. Lấy hết số vốn liếng tích góp được, mình thuê một căn nhà trong ngõ rộng, chỗ để xe thoải mái, gần khu sinh viên và văn phòng để mở quán bánh xèo, nem lụi.
Chủ nhà là đôi vợ chồng 50 tuổi có con đi làm ăn xa, sống ở chung cư gần đó. Họ tỏ ra quý mình vì thấy đàng hoàng, lễ phép. Hợp đồng giá thuê ổn, kéo dài 2 năm, điều khoản đơn giản. Lúc đó mình mừng húm, nghĩ gặp được người tử tế rồi
Mình bỏ ra gần 200 triệu để sửa chữa, sơn sửa, lắp kính, làm lại bếp, mua thiết bị, trang trí quán. Thời gian đầu khó khăn lắm, mình tự tay thiết kế logo, đặt tên thương hiệu, dốc tiền chạy ads, tự làm mọi thứ và chỉ có người yêu phụ giúp.
Năm đầu chỉ hòa vốn vì khách hàng chưa biết đến nhiều. Đầu năm 2023, khách mới bắt đầu đông dần. Nhiều người khen nem lụi và bánh xèo quán mình ngon, chuẩn vị Đà Nẵng, không gian rộng rãi thoải mái. Mình thuê thêm nhân viên, kinh doanh bắt đầu có lãi. Quán được nhiều foodie review với những comment rất tốt, tên và địa chỉ quán lọt vào list gợi ý của nhiều bài đăng, nhờ đó luôn có khách mới đều đặn
Năm 2024, mình đề nghị gia hạn hợp đồng thêm 3 năm nhưng chủ nhà chỉ đồng ý ký 1 năm với lý do muốn "linh hoạt hơn nếu có thay đổi gì đó". Mình bắt đầu lo lo nhưng cũng đành chấp nhận.
Cuối năm, chỉ 3 tháng trước khi hợp đồng hết hạn, chủ nhà gọi điện nói gia đình họ cần lấy lại mặt bằng để kinh doanh nên mình phải thu xếp dọn đi ngay càng sớm càng tốt. Mình hỏi lý do thì họ chỉ bảo: "Con trai không làm ăn xa nữa mà trở về đây sống, cần lấy sớm để sửa sang lại".
Mình nhiều lần nói khó, thậm chí van nài nhưng không đổi được gì. Dù biết họ vi phạm hợp đồng nhưng thời hạn còn lại ngắn, đằng nào cũng phải đi nên mình đành từ bỏ, gấp rút tìm chỗ mới. Sau 1 tuần, mình thuê một cửa hàng cách đó khoảng 3 con phố. Không gian mới hơi chật hẹp hơn.
Lúc chuyển đi, mình xin được để bảng thông báo cho khách biết địa chỉ mới và chủ nhà vui vẻ đồng ý. Hai người còn chụp ảnh gửi cho mình xem nữa cơ
Sang địa điểm mới, mình phải cố gắng lấy lại khách dần dần. Dù quảng cáo trên mạng nhiều hơn, nhưng có lẽ do vị trí mới bất tiện nên vẫn khó thu hút khách vãng lai. Khách quen cũng ít tìm đến hơn, mình đoán có lẽ vì chuyển gấp, nhiều người đến chỗ cũ không thấy mở thì bỏ đi chứ không tìm thêm thông tin
Một tháng sau, tình cờ đi qua địa điểm cũ, mình KHÔNG TIN VÀO MẮT MÌNH khi thấy ở đó vẫn là quán bánh xèo, nem lụi y hệt như cũ, ngay cả tên quán vẫn là thương hiệu của mình. Khách vẫn đông, người chồng đứng ngoài thu tiền đều tay. Người vợ hí hoáy trước bếp làm hàng. Mình sốc và tức đến bủn rủn tay chân luôn
Trước đó, chủ nhà cũ có lần gọi điện hỏi làm ăn ra sao, mình cứ tưởng họ là người tốt, quan tâm mình, không ngờ họ chỉ đang dò la xem khách quen đã kéo về chỗ mới chưa thôi.
Tối đó, mình gọi điện chất vấn. Họ dửng dưng đáp "Thích thì bán" rồi lạnh lùng cúp máy. Thái độ trắng trợn vậy mà mình cũng bó tay, chỉ biết coi đây là bài học xương máu
Mình đã kinh doanh hồn nhiên mà quên rằng thương hiệu tốt cũng là tài sản có thể bị cướp nếu không biết bảo vệ. Để xây dựng thương hiệu này, mình bỏ ra rất nhiều tiền bạc, chất xám, thời gian, công sức. Và lợi ích nó mang lại khiến chủ nhà ghen tị, thèm khát, tìm cách chiếm đoạt.
Hiện tại mình đang đổ khá nhiều tiền vào việc phân phối rộng rãi thông tin về địa điểm mới trên không gian mạng để những khách hàng muốn tìm quán bánh xèo nem lụi ngon trong khu vực không bị chỉ nhầm sang chỗ cũ nữa. Việc này chắc mất không ít thời gian và tiền bạc, vì mình không có quyền lực thay đổi thông tin trong các bài review cũ vẫn rất phổ biến trên mạng. Việc đăng ký thương hiệu cũng đang được mình xúc tiến gấp.
Mình đã cho nhân viên đến quán của vợ chồng kia ăn thử và được biết chất lượng đồ ăn của họ kém hẳn. Nhiều người đến theo chỉ dẫn trên mạng và theo thói quen nên có lẽ quán "fake" vẫn đông thêm một thời gian nữa. Dù cuối cùng mọi thứ sẽ trở về với giá trị thật, nhưng rõ ràng sự tham lam và gian dối đã giúp đôi vợ chồng kia kiếm được rất nhiều tiền và khiến mình thiệt hại cực lớn
Nguồn: soha.vn
Ai làm F&B cũng hiểu việc kiếm được mặt bằng xịn – rộng rãi, có chỗ để xe, gần khu dân cư – quan trọng thế nào. Nhưng có vị trí đẹp chưa chắc đã thành công đâu nha!
Vấn đề "kinh điển" mà dân thuê mặt bằng, đặc biệt là ngành F&B, hay gặp phải là: làm ăn lỗ thì không đủ tiền thuê tiếp, còn nếu "phất" lên thì chủ đòi lại để tự bán luôn
Tuy hai bên có thể ký hợp đồng ràng buộc, nhưng mấy ai kinh doanh hộ gia đình lại muốn vướng vào chuyện pháp lý đâu đúng không? Chủ nhà quyết tâm đòi lại thì cuối cùng vẫn phải "giơ tay chào" thôi.
Hoặc kiểu hợp đồng thuê vài ba năm, đến hạn thì thấy quán đã hot rần rần, chủ nhà liền không gia hạn nữa. Lấy lại nhà là quyền của họ thật, nhưng vấn đề ở chỗ nhiều người đòi lại để tự kinh doanh với tên cũ, trắng trợn cướp tài sản vô hình của người thuê nhà luôn á
Và mình cũng là nạn nhân của trò chơi bẩn này đây...
Đầu năm 2022, mình nghỉ việc tại một công ty quảng cáo lớn lúc 30 tuổi. Lấy hết số vốn liếng tích góp được, mình thuê một căn nhà trong ngõ rộng, chỗ để xe thoải mái, gần khu sinh viên và văn phòng để mở quán bánh xèo, nem lụi.
Chủ nhà là đôi vợ chồng 50 tuổi có con đi làm ăn xa, sống ở chung cư gần đó. Họ tỏ ra quý mình vì thấy đàng hoàng, lễ phép. Hợp đồng giá thuê ổn, kéo dài 2 năm, điều khoản đơn giản. Lúc đó mình mừng húm, nghĩ gặp được người tử tế rồi
Mình bỏ ra gần 200 triệu để sửa chữa, sơn sửa, lắp kính, làm lại bếp, mua thiết bị, trang trí quán. Thời gian đầu khó khăn lắm, mình tự tay thiết kế logo, đặt tên thương hiệu, dốc tiền chạy ads, tự làm mọi thứ và chỉ có người yêu phụ giúp.
Năm đầu chỉ hòa vốn vì khách hàng chưa biết đến nhiều. Đầu năm 2023, khách mới bắt đầu đông dần. Nhiều người khen nem lụi và bánh xèo quán mình ngon, chuẩn vị Đà Nẵng, không gian rộng rãi thoải mái. Mình thuê thêm nhân viên, kinh doanh bắt đầu có lãi. Quán được nhiều foodie review với những comment rất tốt, tên và địa chỉ quán lọt vào list gợi ý của nhiều bài đăng, nhờ đó luôn có khách mới đều đặn
Năm 2024, mình đề nghị gia hạn hợp đồng thêm 3 năm nhưng chủ nhà chỉ đồng ý ký 1 năm với lý do muốn "linh hoạt hơn nếu có thay đổi gì đó". Mình bắt đầu lo lo nhưng cũng đành chấp nhận.
Cuối năm, chỉ 3 tháng trước khi hợp đồng hết hạn, chủ nhà gọi điện nói gia đình họ cần lấy lại mặt bằng để kinh doanh nên mình phải thu xếp dọn đi ngay càng sớm càng tốt. Mình hỏi lý do thì họ chỉ bảo: "Con trai không làm ăn xa nữa mà trở về đây sống, cần lấy sớm để sửa sang lại".
Mình nhiều lần nói khó, thậm chí van nài nhưng không đổi được gì. Dù biết họ vi phạm hợp đồng nhưng thời hạn còn lại ngắn, đằng nào cũng phải đi nên mình đành từ bỏ, gấp rút tìm chỗ mới. Sau 1 tuần, mình thuê một cửa hàng cách đó khoảng 3 con phố. Không gian mới hơi chật hẹp hơn.
Lúc chuyển đi, mình xin được để bảng thông báo cho khách biết địa chỉ mới và chủ nhà vui vẻ đồng ý. Hai người còn chụp ảnh gửi cho mình xem nữa cơ
Sang địa điểm mới, mình phải cố gắng lấy lại khách dần dần. Dù quảng cáo trên mạng nhiều hơn, nhưng có lẽ do vị trí mới bất tiện nên vẫn khó thu hút khách vãng lai. Khách quen cũng ít tìm đến hơn, mình đoán có lẽ vì chuyển gấp, nhiều người đến chỗ cũ không thấy mở thì bỏ đi chứ không tìm thêm thông tin
Một tháng sau, tình cờ đi qua địa điểm cũ, mình KHÔNG TIN VÀO MẮT MÌNH khi thấy ở đó vẫn là quán bánh xèo, nem lụi y hệt như cũ, ngay cả tên quán vẫn là thương hiệu của mình. Khách vẫn đông, người chồng đứng ngoài thu tiền đều tay. Người vợ hí hoáy trước bếp làm hàng. Mình sốc và tức đến bủn rủn tay chân luôn
Trước đó, chủ nhà cũ có lần gọi điện hỏi làm ăn ra sao, mình cứ tưởng họ là người tốt, quan tâm mình, không ngờ họ chỉ đang dò la xem khách quen đã kéo về chỗ mới chưa thôi.
Tối đó, mình gọi điện chất vấn. Họ dửng dưng đáp "Thích thì bán" rồi lạnh lùng cúp máy. Thái độ trắng trợn vậy mà mình cũng bó tay, chỉ biết coi đây là bài học xương máu
Mình đã kinh doanh hồn nhiên mà quên rằng thương hiệu tốt cũng là tài sản có thể bị cướp nếu không biết bảo vệ. Để xây dựng thương hiệu này, mình bỏ ra rất nhiều tiền bạc, chất xám, thời gian, công sức. Và lợi ích nó mang lại khiến chủ nhà ghen tị, thèm khát, tìm cách chiếm đoạt.
Hiện tại mình đang đổ khá nhiều tiền vào việc phân phối rộng rãi thông tin về địa điểm mới trên không gian mạng để những khách hàng muốn tìm quán bánh xèo nem lụi ngon trong khu vực không bị chỉ nhầm sang chỗ cũ nữa. Việc này chắc mất không ít thời gian và tiền bạc, vì mình không có quyền lực thay đổi thông tin trong các bài review cũ vẫn rất phổ biến trên mạng. Việc đăng ký thương hiệu cũng đang được mình xúc tiến gấp.
Mình đã cho nhân viên đến quán của vợ chồng kia ăn thử và được biết chất lượng đồ ăn của họ kém hẳn. Nhiều người đến theo chỉ dẫn trên mạng và theo thói quen nên có lẽ quán "fake" vẫn đông thêm một thời gian nữa. Dù cuối cùng mọi thứ sẽ trở về với giá trị thật, nhưng rõ ràng sự tham lam và gian dối đã giúp đôi vợ chồng kia kiếm được rất nhiều tiền và khiến mình thiệt hại cực lớn
Nguồn: soha.vn