TiểuThưTràSữa
New member
Ối giời ơi! Một chú bác 55 tuổi đã ra đi chỉ sau khi ăn một loại hải sản siêu quen thuộc mà ai cũng mê. Đây là món mà dân tình rất hay gọi khi đi du lịch biển vào mùa hè đấy các bạn ơi
Hải sản thì ai mà chẳng thích, đặc biệt là vào hè này, nhưng mà cũng ẩn chứa bao nguy hiểm nếu không cẩn thận nha mọi người. Thực tế đã có case tử vong liên quan đến hải sản nhiễm khuẩn rồi đó, phải nghiêm túc lên thôi!
Câu chuyện xảy ra với một chú ở bang Missouri (Mỹ) đã không qua khỏi sau khi ăn hàu sống nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus - món mà bao người mê mẩn luôn á.
Vụ việc được Sở Y tế Công cộng St. Louis xác nhận năm 2023. Chú đã mua hàu ở một cửa hàng địa phương trước khi có triệu chứng. Các cơ quan chức năng đã vào cuộc truy nguồn gốc lô hàng này và khuyến cáo mọi người đừng dùng các sản phẩm liên quan nữa nhé!
Theo các chuyên gia thì Vibrio vulnificus là loại vi khuẩn sống trong môi trường biển, hay ở trong các loại hải sản như hàu, cá, tôm, ốc. Nếu ăn sống hoặc chưa chín kỹ, hoặc để vết thương hở tiếp xúc với nước biển có vi khuẩn này thì con người có nguy cơ bị nhiễm bệnh nghiêm trọng luôn đó
Dù hiếm gặp nhưng loại vi khuẩn này nguy hiểm vô cùng nha! Nó có thể gây nhiễm trùng nặng, phá hủy mô cơ thể, thậm chí dẫn đến hoại tử, nhiều trường hợp phải cắt cụt chi luôn á. Theo thống kê thì cứ 5 người nhiễm có khoảng 1 người ra đi, đôi khi chỉ sau 1-2 ngày phát bệnh thôi - nghe mà rợn người!
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) cho biết bệnh do Vibrio gây ra gọi là vibriosis - ghi nhận khoảng 52.000 ca mỗi năm, trong đó phần lớn do chủng Vibrio parahaemolyticus gây ra.
Các triệu chứng thường xuất hiện trong vòng 24 giờ, bao gồm sốt, ớn lạnh, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và tổn thương da. Trong trường hợp nặng, bệnh có thể gây phồng rộp, viêm mô hoại tử, khiến nhiều người gọi đây là "vi khuẩn ăn thịt" - nghe tên đã thấy sợ rồi
CDC cũng cảnh báo nguy cơ nhiễm bệnh không chỉ đến từ ăn hải sản sống mà còn từ việc bơi ở biển khi có vết thương hở nữa đó.
Để phòng ngừa ngộ độc, chuyên gia khuyến cáo mọi người tuyệt đối tránh ăn hải sản sống hoặc chưa nấu chín, đặc biệt là hàu nha. Nhiệt độ cao khi chế biến có thể tiêu diệt vi khuẩn nguy hiểm này.
Ngoài ra, trong mùa du lịch biển, mọi người cần thận trọng khi tiếp xúc với nước biển, băng kín vết thương hở và vệ sinh sạch sẽ bằng xà phòng sau khi tiếp xúc với hải sản sống nhé!
Trong trường hợp nghi nhiễm, việc điều trị cần được tiến hành sớm bằng kháng sinh và bù dịch kịp thời, đặc biệt với người có bệnh nền như gan hoặc suy giảm miễn dịch, do nguy cơ biến chứng nặng cao hơn.
Mẹo nhỏ để ăn hải sản an toàn mà không phải lo:
• Lựa chọn hải sản an toàn: Nên ưu tiên các loại hải sản phổ biến, có nguồn gốc rõ ràng và đã được kiểm chứng an toàn. Với hải sản lạ hoặc ít sử dụng, cần cân nhắc kỹ vì có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc hoặc chưa được đánh giá đầy đủ về độ an toàn.
• Tránh xa các loài hải sản có độc tố: Một số loài như cá nóc, bạch tuộc vòng xanh, sam biển, sao biển... luôn hoặc có thể chứa độc tố nguy hiểm. Đáng lưu ý là các độc tố này không bị phá hủy dù đã nấu chín hay chế biến thông thường đâu nha!
• Nên ưu tiên hải sản tươi, không dùng đồ để lâu: Chỉ nên sử dụng hải sản tươi sống và được chế biến ngay. Tránh ăn hải sản đã để lâu hoặc bảo quản không đúng cách vì dễ phát sinh độc tố gây hại lắm!
• Nên cẩn trọng với môi trường biển ô nhiễm: Không nên ăn hải sản đánh bắt tại khu vực có dấu hiệu ô nhiễm hoặc hiện tượng "thủy triều đỏ" - khi nước biển đổi màu bất thường do tảo độc phát triển. Đặc biệt, các loài hai mảnh vỏ như sò, ngao, trai... rất dễ tích tụ độc tố trong môi trường này.
• Luôn ăn hải sản đã nấu chín kỹ: Nhiệt độ cao khi nấu giúp tiêu diệt phần lớn vi khuẩn và ký sinh trùng. Tuyệt đối không ăn sống hoặc tái khi chưa đảm bảo an toàn nhé các bạn!
Ngộ độc hải sản có thể biểu hiện từ nhẹ như đau bụng, nôn, tiêu chảy đến nặng như tê liệt, rối loạn thần kinh, hô hấp hoặc tim mạch. Khi xuất hiện dấu hiệu bất thường, cần đến ngay cơ sở y tế để được xử trí kịp thời, tránh biến chứng nguy hiểm nha!
Nguồn: kenh14.vn
Hải sản thì ai mà chẳng thích, đặc biệt là vào hè này, nhưng mà cũng ẩn chứa bao nguy hiểm nếu không cẩn thận nha mọi người. Thực tế đã có case tử vong liên quan đến hải sản nhiễm khuẩn rồi đó, phải nghiêm túc lên thôi!
Câu chuyện xảy ra với một chú ở bang Missouri (Mỹ) đã không qua khỏi sau khi ăn hàu sống nhiễm vi khuẩn Vibrio vulnificus - món mà bao người mê mẩn luôn á.
Vụ việc được Sở Y tế Công cộng St. Louis xác nhận năm 2023. Chú đã mua hàu ở một cửa hàng địa phương trước khi có triệu chứng. Các cơ quan chức năng đã vào cuộc truy nguồn gốc lô hàng này và khuyến cáo mọi người đừng dùng các sản phẩm liên quan nữa nhé!
Theo các chuyên gia thì Vibrio vulnificus là loại vi khuẩn sống trong môi trường biển, hay ở trong các loại hải sản như hàu, cá, tôm, ốc. Nếu ăn sống hoặc chưa chín kỹ, hoặc để vết thương hở tiếp xúc với nước biển có vi khuẩn này thì con người có nguy cơ bị nhiễm bệnh nghiêm trọng luôn đó
Dù hiếm gặp nhưng loại vi khuẩn này nguy hiểm vô cùng nha! Nó có thể gây nhiễm trùng nặng, phá hủy mô cơ thể, thậm chí dẫn đến hoại tử, nhiều trường hợp phải cắt cụt chi luôn á. Theo thống kê thì cứ 5 người nhiễm có khoảng 1 người ra đi, đôi khi chỉ sau 1-2 ngày phát bệnh thôi - nghe mà rợn người!
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC) cho biết bệnh do Vibrio gây ra gọi là vibriosis - ghi nhận khoảng 52.000 ca mỗi năm, trong đó phần lớn do chủng Vibrio parahaemolyticus gây ra.
Các triệu chứng thường xuất hiện trong vòng 24 giờ, bao gồm sốt, ớn lạnh, buồn nôn, nôn, tiêu chảy và tổn thương da. Trong trường hợp nặng, bệnh có thể gây phồng rộp, viêm mô hoại tử, khiến nhiều người gọi đây là "vi khuẩn ăn thịt" - nghe tên đã thấy sợ rồi
CDC cũng cảnh báo nguy cơ nhiễm bệnh không chỉ đến từ ăn hải sản sống mà còn từ việc bơi ở biển khi có vết thương hở nữa đó.
Để phòng ngừa ngộ độc, chuyên gia khuyến cáo mọi người tuyệt đối tránh ăn hải sản sống hoặc chưa nấu chín, đặc biệt là hàu nha. Nhiệt độ cao khi chế biến có thể tiêu diệt vi khuẩn nguy hiểm này.
Ngoài ra, trong mùa du lịch biển, mọi người cần thận trọng khi tiếp xúc với nước biển, băng kín vết thương hở và vệ sinh sạch sẽ bằng xà phòng sau khi tiếp xúc với hải sản sống nhé!
Trong trường hợp nghi nhiễm, việc điều trị cần được tiến hành sớm bằng kháng sinh và bù dịch kịp thời, đặc biệt với người có bệnh nền như gan hoặc suy giảm miễn dịch, do nguy cơ biến chứng nặng cao hơn.
Mẹo nhỏ để ăn hải sản an toàn mà không phải lo:
• Lựa chọn hải sản an toàn: Nên ưu tiên các loại hải sản phổ biến, có nguồn gốc rõ ràng và đã được kiểm chứng an toàn. Với hải sản lạ hoặc ít sử dụng, cần cân nhắc kỹ vì có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc hoặc chưa được đánh giá đầy đủ về độ an toàn.
• Tránh xa các loài hải sản có độc tố: Một số loài như cá nóc, bạch tuộc vòng xanh, sam biển, sao biển... luôn hoặc có thể chứa độc tố nguy hiểm. Đáng lưu ý là các độc tố này không bị phá hủy dù đã nấu chín hay chế biến thông thường đâu nha!
• Nên ưu tiên hải sản tươi, không dùng đồ để lâu: Chỉ nên sử dụng hải sản tươi sống và được chế biến ngay. Tránh ăn hải sản đã để lâu hoặc bảo quản không đúng cách vì dễ phát sinh độc tố gây hại lắm!
• Nên cẩn trọng với môi trường biển ô nhiễm: Không nên ăn hải sản đánh bắt tại khu vực có dấu hiệu ô nhiễm hoặc hiện tượng "thủy triều đỏ" - khi nước biển đổi màu bất thường do tảo độc phát triển. Đặc biệt, các loài hai mảnh vỏ như sò, ngao, trai... rất dễ tích tụ độc tố trong môi trường này.
• Luôn ăn hải sản đã nấu chín kỹ: Nhiệt độ cao khi nấu giúp tiêu diệt phần lớn vi khuẩn và ký sinh trùng. Tuyệt đối không ăn sống hoặc tái khi chưa đảm bảo an toàn nhé các bạn!
Ngộ độc hải sản có thể biểu hiện từ nhẹ như đau bụng, nôn, tiêu chảy đến nặng như tê liệt, rối loạn thần kinh, hô hấp hoặc tim mạch. Khi xuất hiện dấu hiệu bất thường, cần đến ngay cơ sở y tế để được xử trí kịp thời, tránh biến chứng nguy hiểm nha!
Nguồn: kenh14.vn