Ăn 2 cái bánh bao hâm lại, chú bác này nôn ói, đau kinh hoàng rồi ngã lăn ra sàn luôn. Drama thực sự bắt đầu!
Ừm thì giờ ai mà chẳng ăn vội như đua tốc độ đúng không? 5-10 phút xong bữa để kịp deadline, hoặc cố gắng tiết kiệm ăn hết đồ thừa. Chú Trương, 63 tuổi ở Thâm Quyến (Trung Quốc) cũng nghĩ vậy là ổn thôi... cho đến khi 2 cái bánh bao xá xíu hâm nóng suýt tống chú đi gặp "ông bà" luôn
## Từ đĩa bánh bao thừa đến drama nguy hiểm tính mạng
Story bắt đầu từ mấy cái bánh bao xá xíu thừa sau bữa trưa với họ hàng ở nhà hàng dim sum. Vì tính tiết kiệm (relatable quá đi), chú Trương xin gói về. Tầm 7 giờ tối, chú lấy 2 cái ra hâm nóng ăn cùng bát cháo trắng.
Nhưng mà plot twist đến rồi nè! Lớp vỏ bột mềm mại với nhân xá xíu thơm phức ấy lại ẩn chứa một "quả bom sinh học" thực sự. Chỉ vài phút sau miếng cuối, cơn buồn nôn dữ dội ập đến. Ngay khi nôn, chú Trương cảm giác lồng ngực như có quả bom phát nổ luôn
"Nó không phải đau bụng bình thường đâu. Cơn đau xé toạc cả ngực, bụng, lan ra lưng và chân. Tôi ngã xuống sàn, không đứng nổi, cảm giác như lồng ngực sắp nổ tung" - Chú Trương kể lại với giọng vẫn còn run run khi nằm viện.
Vợ chú thấy chồng ngã ra sàn thì hoảng hết hồn gọi cấp cứu ngay. Khi vào viện, tình hình chú xấu đi nhanh lắm, mạch yếu dần và rơi vào trạng thái sốc nhiễm trùng luôn
## Chẩn đoán khiến ai cũng rùng mình
Tại Bệnh viện Đại học Bắc Kinh chi nhánh Thâm Quyến, Trưởng khoa Phẫu thuật Lồng ngực Lưu Kế Tiên đưa ra chẩn đoán rợn người: **Vỡ thực quản tự phát (Hội chứng Boerhaave)**. Một vết rách dài tới 10 cm xuất hiện ở thực quản dưới luôn á!
Bác sĩ Lưu giải thích cơ chế đáng sợ: Khi chú Trương nôn dữ dội do ngộ độc từ bánh bao, thanh quản đóng chặt làm áp lực ổ bụng tăng đột ngột. Các chất trong dạ dày bị đẩy ngược lên với vận tốc cực nhanh nhưng "đường thoát" bị tắc, khiến thực quản nổ tung như cái lốp xe quá căng hơi vậy
Khi kíp mổ nội soi mở khoang ngực chú Trương, cảnh tượng kinh khủng hiện ra. Theo mô tả của bác sĩ Lưu, toàn bộ khoang ngực trái chứa đầy lá rau, vụn thịt xá xíu từ bánh bao và dịch tiêu hóa. Axit dạ dày đang cố "nấu chín" các cơ quan nội tạng của chú, gây nhiễm trùng và tràn mủ màng phổi nghiêm trọng. Ôi giời ơi!
## Tại sao 2 cái bánh bao lại nguy hiểm đến vậy?
Bác sĩ giải thích, chính 2 cái bánh bao xá xíu đã châm ngòi cho cơn buồn nôn, đau bụng và vỡ thực quản nguy hiểm tính mạng của chú Trương. Bánh bao nhân thịt, đặc biệt là xá xíu (nhân thịt và sốt dính, nhiều gia vị) là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển nếu bảo quản không đúng cách.
**"Ma trận" vi khuẩn:** Nhân thịt xá xíu giàu đạm và gia vị đường, nếu để nhiệt độ phòng quá lâu sẽ nhanh hư. Hoặc để tủ lạnh mà không đậy kín thì dễ nhiễm khuẩn chéo. Hoặc nếu hâm nóng không đủ nhiệt (dưới 75 độ C) thì các bào tử vi khuẩn sẽ nhân lên thần tốc, tạo ra độc tố gây kích ứng dạ dày cực mạnh
**Sai lầm khi hâm nóng:** Nhiều người chỉ hâm cho bánh bao "vừa ấm" lớp vỏ ngoài vì chủ quan đã để trong tủ lạnh như chú Trương. Thực tế, phần nhân bên trong vẫn là ổ vi khuẩn. Chính sự "ấm áp" nửa vời này đã kích hoạt cơn nôn vọt của chú Trương và là nguồn cơn trực tiếp làm vỡ thực quản.
Chưa kể, khi ăn, chú Trương ăn quá vội, cắn miếng quá lớn, nhai không kỹ. Tất cả những điều này kết hợp lại dẫn tới thảm kịch "thập tử nhất sinh" chỉ vì 2 cái bánh bao. May mắn được cấp cứu kịp thời, chú Trương thoát chết và hiện đang hồi phục khá tốt rồi
## 5 điều phải nhớ khi ăn đồ thừa để khỏi toang!
Câu chuyện của chú Trương chính là lời cảnh tỉnh cho mình với mọi người về thói quen ăn uống nguy hại, đặc biệt là khi ăn thức ăn thừa. Bác sĩ Lưu cho biết có 5 điều cơ bản cần tuân thủ để bảo vệ bản thân và người thân:
**1. Thời gian là kẻ thù:** Chỉ lưu thực phẩm trong ngăn mát tối đa 2 ngày hoặc 3 giờ ngoài nhiệt độ phòng thôi nha. Nếu có bất kỳ dấu hiệu nhớt, đổi màu hay mùi lạ nào thì vứt đi, đừng hâm nóng rồi ăn nữa! ️
**2. Đạt ngưỡng nhiệt an toàn:** Thức ăn phải được hâm nóng ở nhiệt độ 100 độ C hoặc tối thiểu là 75 độ C nhé.
**3. Làm nóng đều:** Hãy chia nhỏ hoặc đảo tơi/lật thực phẩm đảm bảo chín đều từ trong ra ngoài, đều các mặt. Đặc biệt nếu dùng lò vi sóng hay nồi chiên không dầu đó.
**4. Không hâm nóng nhiều lần:** Tuyệt đối không hâm đi hâm lại nhiều lần vì cấu trúc có thể biến đổi và độc tố tích tụ sẽ gây kích ứng tiêu hóa cực mạnh. Tốt nhất là hâm nóng một lần duy nhất thôi!
**5. Ăn càng sớm càng tốt sau khi hâm nóng:** Vẫn cần tra kỹ xem món ăn có gì lạ không sau khi hâm nóng rồi mới ăn nhé. Dù đã hâm nóng đúng cách, bạn vẫn cần ăn càng sớm càng tốt, chỉ trong khoảng 30 phút sau khi hâm nóng để đảm bảo an toàn.
Đặc biệt, ăn xong nếu xuất hiện các dấu hiệu lạ như đau bụng, khó thở, sốt cao, lờ đờ, nôn mửa... thì tốt nhất nên đến bệnh viện ngay. Mang theo phần thức ăn thừa còn lại thì càng tốt nha!
Nguồn: soha.vn
Ừm thì giờ ai mà chẳng ăn vội như đua tốc độ đúng không? 5-10 phút xong bữa để kịp deadline, hoặc cố gắng tiết kiệm ăn hết đồ thừa. Chú Trương, 63 tuổi ở Thâm Quyến (Trung Quốc) cũng nghĩ vậy là ổn thôi... cho đến khi 2 cái bánh bao xá xíu hâm nóng suýt tống chú đi gặp "ông bà" luôn
## Từ đĩa bánh bao thừa đến drama nguy hiểm tính mạng
Story bắt đầu từ mấy cái bánh bao xá xíu thừa sau bữa trưa với họ hàng ở nhà hàng dim sum. Vì tính tiết kiệm (relatable quá đi), chú Trương xin gói về. Tầm 7 giờ tối, chú lấy 2 cái ra hâm nóng ăn cùng bát cháo trắng.
Nhưng mà plot twist đến rồi nè! Lớp vỏ bột mềm mại với nhân xá xíu thơm phức ấy lại ẩn chứa một "quả bom sinh học" thực sự. Chỉ vài phút sau miếng cuối, cơn buồn nôn dữ dội ập đến. Ngay khi nôn, chú Trương cảm giác lồng ngực như có quả bom phát nổ luôn
"Nó không phải đau bụng bình thường đâu. Cơn đau xé toạc cả ngực, bụng, lan ra lưng và chân. Tôi ngã xuống sàn, không đứng nổi, cảm giác như lồng ngực sắp nổ tung" - Chú Trương kể lại với giọng vẫn còn run run khi nằm viện.
Vợ chú thấy chồng ngã ra sàn thì hoảng hết hồn gọi cấp cứu ngay. Khi vào viện, tình hình chú xấu đi nhanh lắm, mạch yếu dần và rơi vào trạng thái sốc nhiễm trùng luôn
## Chẩn đoán khiến ai cũng rùng mình
Tại Bệnh viện Đại học Bắc Kinh chi nhánh Thâm Quyến, Trưởng khoa Phẫu thuật Lồng ngực Lưu Kế Tiên đưa ra chẩn đoán rợn người: **Vỡ thực quản tự phát (Hội chứng Boerhaave)**. Một vết rách dài tới 10 cm xuất hiện ở thực quản dưới luôn á!
Bác sĩ Lưu giải thích cơ chế đáng sợ: Khi chú Trương nôn dữ dội do ngộ độc từ bánh bao, thanh quản đóng chặt làm áp lực ổ bụng tăng đột ngột. Các chất trong dạ dày bị đẩy ngược lên với vận tốc cực nhanh nhưng "đường thoát" bị tắc, khiến thực quản nổ tung như cái lốp xe quá căng hơi vậy
Khi kíp mổ nội soi mở khoang ngực chú Trương, cảnh tượng kinh khủng hiện ra. Theo mô tả của bác sĩ Lưu, toàn bộ khoang ngực trái chứa đầy lá rau, vụn thịt xá xíu từ bánh bao và dịch tiêu hóa. Axit dạ dày đang cố "nấu chín" các cơ quan nội tạng của chú, gây nhiễm trùng và tràn mủ màng phổi nghiêm trọng. Ôi giời ơi!
## Tại sao 2 cái bánh bao lại nguy hiểm đến vậy?
Bác sĩ giải thích, chính 2 cái bánh bao xá xíu đã châm ngòi cho cơn buồn nôn, đau bụng và vỡ thực quản nguy hiểm tính mạng của chú Trương. Bánh bao nhân thịt, đặc biệt là xá xíu (nhân thịt và sốt dính, nhiều gia vị) là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển nếu bảo quản không đúng cách.
**"Ma trận" vi khuẩn:** Nhân thịt xá xíu giàu đạm và gia vị đường, nếu để nhiệt độ phòng quá lâu sẽ nhanh hư. Hoặc để tủ lạnh mà không đậy kín thì dễ nhiễm khuẩn chéo. Hoặc nếu hâm nóng không đủ nhiệt (dưới 75 độ C) thì các bào tử vi khuẩn sẽ nhân lên thần tốc, tạo ra độc tố gây kích ứng dạ dày cực mạnh
**Sai lầm khi hâm nóng:** Nhiều người chỉ hâm cho bánh bao "vừa ấm" lớp vỏ ngoài vì chủ quan đã để trong tủ lạnh như chú Trương. Thực tế, phần nhân bên trong vẫn là ổ vi khuẩn. Chính sự "ấm áp" nửa vời này đã kích hoạt cơn nôn vọt của chú Trương và là nguồn cơn trực tiếp làm vỡ thực quản.
Chưa kể, khi ăn, chú Trương ăn quá vội, cắn miếng quá lớn, nhai không kỹ. Tất cả những điều này kết hợp lại dẫn tới thảm kịch "thập tử nhất sinh" chỉ vì 2 cái bánh bao. May mắn được cấp cứu kịp thời, chú Trương thoát chết và hiện đang hồi phục khá tốt rồi
## 5 điều phải nhớ khi ăn đồ thừa để khỏi toang!
Câu chuyện của chú Trương chính là lời cảnh tỉnh cho mình với mọi người về thói quen ăn uống nguy hại, đặc biệt là khi ăn thức ăn thừa. Bác sĩ Lưu cho biết có 5 điều cơ bản cần tuân thủ để bảo vệ bản thân và người thân:
**1. Thời gian là kẻ thù:** Chỉ lưu thực phẩm trong ngăn mát tối đa 2 ngày hoặc 3 giờ ngoài nhiệt độ phòng thôi nha. Nếu có bất kỳ dấu hiệu nhớt, đổi màu hay mùi lạ nào thì vứt đi, đừng hâm nóng rồi ăn nữa! ️
**2. Đạt ngưỡng nhiệt an toàn:** Thức ăn phải được hâm nóng ở nhiệt độ 100 độ C hoặc tối thiểu là 75 độ C nhé.
**3. Làm nóng đều:** Hãy chia nhỏ hoặc đảo tơi/lật thực phẩm đảm bảo chín đều từ trong ra ngoài, đều các mặt. Đặc biệt nếu dùng lò vi sóng hay nồi chiên không dầu đó.
**4. Không hâm nóng nhiều lần:** Tuyệt đối không hâm đi hâm lại nhiều lần vì cấu trúc có thể biến đổi và độc tố tích tụ sẽ gây kích ứng tiêu hóa cực mạnh. Tốt nhất là hâm nóng một lần duy nhất thôi!
**5. Ăn càng sớm càng tốt sau khi hâm nóng:** Vẫn cần tra kỹ xem món ăn có gì lạ không sau khi hâm nóng rồi mới ăn nhé. Dù đã hâm nóng đúng cách, bạn vẫn cần ăn càng sớm càng tốt, chỉ trong khoảng 30 phút sau khi hâm nóng để đảm bảo an toàn.
Đặc biệt, ăn xong nếu xuất hiện các dấu hiệu lạ như đau bụng, khó thở, sốt cao, lờ đờ, nôn mửa... thì tốt nhất nên đến bệnh viện ngay. Mang theo phần thức ăn thừa còn lại thì càng tốt nha!
Nguồn: soha.vn