Ôi giời ơi, một nghiên cứu mới vừa thả "bom tấn" đây: hầu hết thịt cá mập bán ở Mỹ bị ghi nhãn sai te te, mà còn nhiều loại từ những bạn cá mập đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng nữa chứ!
Theo nghiên cứu từ Đại học North Carolina tại Chapel Hill, các nhà khoa học đã mua 29 mẫu thịt cá mập từ siêu thị, chợ hải sản và nhà bán lẻ trực tuyến về test DNA. Kết quả ra sao? Choáng luôn nha! Có tới 93% sản phẩm bị ghi nhãn sai hoặc chỉ ghi chung chung là "cá mập" thôi, khiến người mua không biết mình đang ăn loại nào. Chỉ duy nhất một sản phẩm được dán nhãn đúng chuẩn theo loài thôi, tin được không!
Trong số các mẫu được xét nghiệm, các nhà nghiên cứu phát hiện thịt từ 11 loài cá mập khác nhau, bao gồm cá mập đầu búa lớn và cá mập đầu búa vằn - hai loài được Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế (IUCN) xếp vào nhóm cực kỳ nguy cấp luôn đó. Mà dù vậy, chúng vẫn được bày bán ở Mỹ với giá chỉ từ 2,99 USD mỗi pound (khoảng 0,45 kg) - giá rẻ như cho không ấy!
Nghiên cứu đăng trên tạp chí Frontiers in Marine Science cho biết, 27 trong số 29 sản phẩm chỉ được ghi chung là "shark" hoặc "mako shark". Ngay cả hai sản phẩm có ghi tên loài cụ thể thì một cũng bị nhận dạng sai nữa. Vậy là tin tưởng nhãn mác kiểu gì đây??
Bà Savannah Ryburn, nhà sinh thái biển đồng thời là tác giả chính, nhấn mạnh việc ghi nhãn mập mờ không chỉ ảnh hưởng đến quyền lựa chọn của người tiêu dùng mà còn gây nguy hại cho sức khỏe nữa nhé! Một số loài như cá mập đầu búa vốn được khuyến cáo không nên tiêu thụ vì chứa hàm lượng chất độc hại cao, song vẫn được bày bán dưới nhãn "cá mập" chung chung. Ăn vào là rước họa vô thân luôn đó!
Ngoài ra, thịt cá mập được phát hiện chứa nồng độ thủy ngân lớn, đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Bà Ryburn cho rằng việc loại thịt này vẫn xuất hiện trong các siêu thị Mỹ là điều đáng báo động, nhất là trong bối cảnh số lượng cá mập trên thế giới đã suy giảm hơn 70% kể từ năm 1970 do khai thác quá mức và nhu cầu tiêu thụ tăng cao. Bên cạnh đó, cá mập còn bị khai thác để phục vụ các ngành hàng tiêu dùng như thực phẩm cho thú nuôi và mỹ phẩm nữa.
Nguồn: soha.vn
Theo nghiên cứu từ Đại học North Carolina tại Chapel Hill, các nhà khoa học đã mua 29 mẫu thịt cá mập từ siêu thị, chợ hải sản và nhà bán lẻ trực tuyến về test DNA. Kết quả ra sao? Choáng luôn nha! Có tới 93% sản phẩm bị ghi nhãn sai hoặc chỉ ghi chung chung là "cá mập" thôi, khiến người mua không biết mình đang ăn loại nào. Chỉ duy nhất một sản phẩm được dán nhãn đúng chuẩn theo loài thôi, tin được không!
Trong số các mẫu được xét nghiệm, các nhà nghiên cứu phát hiện thịt từ 11 loài cá mập khác nhau, bao gồm cá mập đầu búa lớn và cá mập đầu búa vằn - hai loài được Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế (IUCN) xếp vào nhóm cực kỳ nguy cấp luôn đó. Mà dù vậy, chúng vẫn được bày bán ở Mỹ với giá chỉ từ 2,99 USD mỗi pound (khoảng 0,45 kg) - giá rẻ như cho không ấy!
Nghiên cứu đăng trên tạp chí Frontiers in Marine Science cho biết, 27 trong số 29 sản phẩm chỉ được ghi chung là "shark" hoặc "mako shark". Ngay cả hai sản phẩm có ghi tên loài cụ thể thì một cũng bị nhận dạng sai nữa. Vậy là tin tưởng nhãn mác kiểu gì đây??
Bà Savannah Ryburn, nhà sinh thái biển đồng thời là tác giả chính, nhấn mạnh việc ghi nhãn mập mờ không chỉ ảnh hưởng đến quyền lựa chọn của người tiêu dùng mà còn gây nguy hại cho sức khỏe nữa nhé! Một số loài như cá mập đầu búa vốn được khuyến cáo không nên tiêu thụ vì chứa hàm lượng chất độc hại cao, song vẫn được bày bán dưới nhãn "cá mập" chung chung. Ăn vào là rước họa vô thân luôn đó!
Ngoài ra, thịt cá mập được phát hiện chứa nồng độ thủy ngân lớn, đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Bà Ryburn cho rằng việc loại thịt này vẫn xuất hiện trong các siêu thị Mỹ là điều đáng báo động, nhất là trong bối cảnh số lượng cá mập trên thế giới đã suy giảm hơn 70% kể từ năm 1970 do khai thác quá mức và nhu cầu tiêu thụ tăng cao. Bên cạnh đó, cá mập còn bị khai thác để phục vụ các ngành hàng tiêu dùng như thực phẩm cho thú nuôi và mỹ phẩm nữa.
Nguồn: soha.vn